риба з картоплею в духовці завжди виходить дуже ситної і смачною. Однак для приготування такої страви вам знадобиться дуже багато часу і сил. Адже обробляти свіжу рибу і маринувати її в соусі доводиться іноді по дві-три години.
Риба з картоплею в духовці: необхідні інгредієнти
лосось свіжий цілісний - два кілограми;- лимон стиглий - половинка;
- зелень свіжа - по кілька гілочок кожного виду (кріп, петрушка, кінза, цибуля-порей);
- сіль йодована - неповна маленька ложечка;
- картопля молода - десять дрібних бульб;
- майонез висококалорійний - сто двадцять грамів;
- цибулини невеликі - три штуки;
- перець червоний мелений - кілька пучок;
- олія оливкова або соняшникова - п`ять-шість великих ложок.
риба з картоплею в духовці: процес обробки лосося
Для приготування цієї страви дозволяється купувати будь-який вид риби. Наприклад, в цьому рецепті ми використовуємо жирний свіжий лосось. Таким чином, продукт необхідно сполоснути у воді, распотрошить, вийняти всі нутрощі, позбутися від плавників, хвоста і голови, а потім нарізати на досить великі стейки. Після цього червону рибу слід скропити лимонним соком, обмазати йодованою сіллю і перцем. Щоб лосось ввібрав в себе всі аромати прянощів, його потрібно залишити в стороні, поки йде підготовка інших інгредієнтів.
Риба з картоплею в духовці: процес обробки овочів
Свіжий молода картопля, зелень і ріпчасту цибулю необхідно сполоснути під теплим струменем води, а потім почистити і нарізати на товсті кружечки.
Формування та термічна обробка страви
Для такого обіду необхідно взяти велику і глибоку посуд (з бортами в шість-сім сантиметрів), яку слід рясно змастити оливковою олією. Далі на неї потрібно викласти картоплю, нашатковану кільцями ріпчасту цибулю, зелень і стейки лосося. Варто відзначити, що овочі перед викладанням на деко слід обов`язково присмачити сіллю і перцем. Також рибу потрібно зверху обмазати жирним майонезом. Таким чином, лосось з картоплею повинен випікатися в духовочние шафі приблизно шістдесят хвилин.
Інші варіанти приготування
випікати рибу в духовці можна не тільки з картоплею, а й з рисом або грибами. Однак в цьому випадку гарнір необхідно викладати не під стейки, а фарширувати їм придбану цільну рибу.
Риба з грибами в духовці: процес приготування
Печериці слід обсмажити в олії на сковороді разом з цибулиною і тертою морквою. Далі продукти, в тому числі і рибу, потрібно посолити і поперчити, а потім начинити черевце лосося або форелі пасеровані овочі і грибами. Випікати це блюдо рекомендується в розігрітій духовці у фользі протягом п`ятдесяти хвилин.
Риба з рисом в духовці: процес приготування
Готується такий обід точно так же, як і з печерицями, однак замість грибів слід використовувати відвареної довгозерний рис і обсмажені овочі (морква, цибуля).
Правильна подача до столу
Фаршировану або нарізану рибу з овочами, грибами або крупою слід подавати до обіду тільки в гарячому вигляді разом з білим хлібом.
