Як тільки проходить холодна зима, і наступають перші теплі деньки, кожен з нас очікує появи молодої картоплі. Нехай навіть він є досить звичайним овочем, але одне те, що він ще ніжний і маленький, робить молода картопля в духовці бажаним гарніром до будь-якої страви. Господині готують його по-різному.
різноманітність страв
деякі просто запікають картопля в невеликій кількості вершкового масла, щоб він вийшов ще ніжніше, інші додають в нього кріп з часником і перемішують, щоб вийшло не тільки смачне, але і дуже корисна страва. Давайте спробуємо об`єднати всі ці рецепти, додати кілька нових інгредієнтів і приготувати картоплю в духовці з кунжутом і сметанним соусом. Таке блюдо є, скоріше, на любителя, тому що шанувальників кунжуту не надто багато. Якщо ви готуєте картопля для всієї родини, варто враховувати переваги близьких і не додавати великої кількості вищезгаданого інгредієнта. Оскільки він має досить стійким запахом, вам буде потрібно мала його кількість. Ну а запекти картоплю в духовці з додаванням сметани - це самий класичний рецепт приготування такого виду гарніру.
Що потрібно?
Отже, для того щоб приготувати картоплю в духовці і побалувати себе, нам знадобляться продукти: 300 мілілітрів не дуже густої сметани, рослинна олія, кілограм картоплі, два зубчики часнику, зелень, три столові ложки кунжутного насіння і спеції. Вибираючи кунжутне насіння, пам`ятайте, що вони бувають двох видів: білі і чорні. Так як картопля у нас молодий і дуже ніжний, то краще буде вибрати саме білий кунжут. Він додасть картоплі своєрідний запах і унікальний смак. Чорний кунжут більше підходить для смаженого м`яса і більш жорстких продуктів. Він довше готується і володіє більш вираженим смаком, тому вибирати його до молодої картоплі не варто.
Картопля в духовці: процес створення кулінарного «шедевру»
Починаємо приготування з обсмажування білого кунжуту. Масло додавати не слід, так як кунжутне насіння містять невелику його кількість. Обсмажуємо картоплю до появи золотистого кольору. Незважаючи на те що у молодої картоплі дуже ніжна і тонка шкірка, необхідно її зчистити, так як це не дуже корисно для організму. Тому очищаємо нашу картоплю і розрізаємо його на половинки. Потім його солимо і додаємо спеції, а потім зрізом занурюємо в кунжут. На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і укладаємо підготовлену картоплю. Перед тим як поставити запікатися картопля, необхідно нарізати невеликими кружечками часник і укласти зверху. смажимо д
про готовність.
соус
Для того щоб приготувати соус, треба змішати сметану з невеликою кількістю хрону і видавленого часнику. соус трохи солимо і перчимо.
Картопля в духовці - заключний етап
Готової картоплі даємо трохи охолонути і викладаємо її на тарілку. Зверху наливаємо холодний соус, а потім посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Пару слів наостанок
Картопля готовий до вживання. Вдале поєднання сметани і молодої картоплі додасть страві незабутній смак, а кунжут забезпечить трохи пікантності. Приємною вам трапези!
