Карась в духовці, рецепт якого ми розглянемо далі, являє собою дуже смачне і ситне блюдо. Його можна подавати як до святкового столу, так і до звичайного сімейного обіду. Слід також зазначити, що існує кілька варіантів приготування такого обіду. Ми представимо вашій увазі лише найпростіші і доступні з них.
Карасі в сметані в духовці
М`ясо карася - дуже ніжне і смачне. Його можна подавати до столу з абсолютно будь-яким гарніром. Головне при цьому - правильно приготувати рибу, щільно укутавши її в харчову фольгу.
щоб карасі в сметані в духовці вийшли смачними і ситними, слід придбати:
- цибулини ріпчасті солодкі - 2 шт .;
- карась не дуже невеликий, але і не дуже великий (приблизно по 450 г) - 2 шт .;
- кріп свіжий - пару гілочок;
- сік лимона - 2 великі ложки;
- сметана жирна - 300 мл;
- спеції, в тому числі мелений перець, сіль і т. д. - використовувати за смаком.
Обробка свіжої риби
Як запікається карась в духовці? Рецепт приготування такої риби вимагає використання простих і недорогих продуктів в невеликій кількості. Перш ніж приступити до термічній обробці основного інгредієнта, слід ретельно почистити свіжих карасів. Для цього з них потрібно прибрати луску, а потім зрізати плавники і зябра. Також рибу необхідно випатрати.
Що стосується солодких цибулин, то їх слід почистити і нарізати на кільця.
Маринування свіжого продукту в спеціях і соку лимона
Карасі в фользі в духовці запікаються досить швидко. Але перш ніж помістити туди рибок, їх слід гарненько присмачити спеціями. Для цього продукт потрібно змастити сіллю, перцем і ін. Крім того, карасів необхідно скропити свіжим соком лимона, а також помістити в їх черевце по великій гілочці кропу (для додання аромату). У такому вигляді риб слід витримати при кімнатній температурі протягом півгодини.
Формування рибного блюда
Що необхідно зробити, щоб у вас вийшов дуже смачний і ніжний карась в духовці? Рецепт приготування цієї страви вимагає застосування щільною і широкої харчової фольги. Завдяки ній, риба запікатиметься у власному соку, що зробить її максимально соковитою і смачною.
Отже, для формування обіду слід взяти щільну харчову фольгу і викласти в неї замаринованого карася. Після цього поверх продукту потрібно помістити кільця ріпчастої цибулі. У такому складі інгредієнти необхідно щільно загорнути в брикет.
Термічна обробка в духовій шафі
Приготування карася в духовці не забирає багато часу. Після того як блюдо буде сформовано, його необхідно викласти на деко і помістити в розігрітий шафа. запікати рибу рекомендується протягом 40 хвилин. Далі згортки з продуктами слід акуратно вийняти і розгорнути. Всю поверхню карасів необхідно рясно змастити сметаною (класти прямо на цибулю). У такому вигляді (НЕ загортаючи) страви потрібно снувати помістити в духовку і запікати ще близько 20 хвилин. При цьому карасі повинні добре підрум`янитися і повністю приготуватися.
Правильно подаємо до обіднього столу
Як бачите, зовсім не складно запекти карасів в духовці разом зі сметаною. Після того як рибки будуть повністю підготовлені, їх слід акуратно прибрати з фольги і розташувати на тарілці. Подавати їх до святкового або простому обіднього столу рекомендується разом з овочами, свіжою зеленню або будь-яким гарніром (на ваш вибір). Повірте, від такого ароматного і смачного блюда прийде в захват абсолютно будь-який запрошений гість.
Карась в духовці: рецепт приготування з картоплею і майонезом
Якщо ви не хочете подавати до столу запеченого карася разом з будь-яким гарніром, то пропонуємо зробити його разом з картоплею. Причому овочі рекомендується поміщати прямо в черевце. Але про все по порядку.
Отже, щоб у вас вийшов дуже смачний і ситний карась з картоплею в духовці, слід заздалегідь придбати:
- цибулини ріпчасті солодкі - 2 шт .;
- карась великий - 2 шт .;
- кріп свіжий - пару гілочок;
- картопля дрібний - близько 6 шт. (На 2-х карасів);
- грибочки будь-які свіжі - приблизно 400 г;
- масло рослинне - 2-3 великі ложки;
- сік лимона - 2 великі ложки;
- майонез жирний - 200 мл;
- спеції, в тому числі мелений перець, сіль і т. д. - використовувати за смаком.
підготовка риби
Карасі в духовці з майонезом - це відмінне блюдо для святкового столу. І перш ніж їх смачно запекти, слід обробити всю рибу. Для цього з неї потрібно прибрати луску, а також зрізати зябра і плавники. Далі продукт необхідно випатрати і гарненько сполоснути в холодній воді.
Щоб карасі в духовці вийшли дуже смачними і ароматними, після обробки їх слід обов`язково присмачити сіллю, перцем та іншими спеціями. Також рибу потрібно скропити соком лимона.
робимо начинку
Для начинки такого блюда вирішено використовувати картоплю і грибочки. Останній інгредієнт потрібно помити, прибрати з нього всі непотрібні елементи, а потім дуже дрібно нашаткувати. Після цього гриби слід обсмажити на олії разом з посіченою ріпчастої цибулинами. Що стосується картоплі, то його необхідно почистити і нарізати на тонкі полукружочкамі.
На завершення сирої овоч потрібно змішати разом з обсмаженою цибулею і грибами, а потім присмачити їх спеціями, порубаний кропом і заправити майонезом.
Процес формування страви
Після того як начинка буде готова, замаринованого карася потрібно викласти в харчову фольгу і максимально розкрити його черевце. Помістивши в рибу достатню кількість картоплі з грибами, її слід щільно загорнути.
Запікаємо страву в духовці
Отримавши два брикети з нафаршированими карасями, їх потрібно викласти на деко і відправити в духову шафу. Запікати таке блюдо рекомендується протягом 70 хвилин. При цьому 40 хвилин - в загорнутому вигляді, а решту часу - розгорнувши фольгу у верхній частині брикету. Такий спосіб термічної обробки зробить рибу дуже м`якою, соковитою, ніжною і з апетитною скоринкою.
Правильно підносимо рибну страву до столу
Тепер вам відомо, як легко і швидко можна приготувати карасів, нафаршированих грибами і картоплею. Після того як м`ясо риби, а також вся її начинка стануть м`якими, їх слід акуратно вийняти з фольги і на рівну тарілочці. Далі цільного нафаршированого карася потрібно красиво покрити майонезной сіточкою і відразу ж подати до святкового столу. Окремо робити для такої страви гарнір не слід. Адже в якості нього відмінно послужить картопля з грибами, що запікається всередині.
Якщо є бажання, то додатково до такої страви слід подати свіжі овочі у вигляді огірків і помідорів, а також зелену цибулю, петрушку і кріп. Приємного вам апетиту!
