риба рибі ворожнечу. Щука хороша для заливного. Найсмачніші страви з коропа - смажені. Оселедець або скумбрію найчастіше коптять або солять. А як і з чим готують форель? В рецепти приготування цієї риби входять вуха і рибний суп, шашлик і профітролі, салати і запіканки. Форель смажать, варять, використовують як начинку в пирогах. Рулети, соуси, соління ... Перерахувати все, що можна робити з цієї червоної риби, просто неможливо.
Заощаджуємо час
На будь-який смачне і пікантне блюдо доводиться витрачати якийсь час. Заощадити його нам допоможе приготування форелі в духовці. рецепти таких страв прості й нехитрі. Чи впорається з ними навіть новачок в кулінарії.
Приготування форелі в духовці
Щоб нагодувати рибною вечерею чотирьох чоловік, вам знадобиться 1 форель (1-1,2 кг), неповна столова ложка солі, чорний мелений перець, 1 або 0,5 лимона, пара столових ложок соняшникової олії, кілька гілочок базиліка, петрушки, кропу. І не забудьте придбати фольгу для запікання.
Правильно чистимо рибу
Приступаємо до чищення форелі. Робити це треба від хвоста до голови. Після того як форель очищена, її треба випатрати. Обов`язково витягніть зябра, інакше риба буде гірчити. Коли процедура чищення й патрання успішно завершена, промийте тушку, витріть щільним паперовим рушником, натріть сіллю, перцем і відкладіть в сторону на 10-15 хвилин.
Надаємо рибі пікантність
Лимон розділіть на дві частини, а одну з них - ще раз навпіл. четвертинки поріжте
тонкими скибочками. Ними заповніть надрізи на тушці форелі, які, як ви розумієте, слід зробити заздалегідь. З половини лимона вичавити сік, додайте в нього масло, все добре перемішайте і змастити сумішшю рибу.
потрібна зелень
Петрушку, базилік і кріп дрібно наріжте і начините ними черевце тушки. Туди ж можна додати пару часточок лимона. Форель готова до випічки. Залишилося тільки загорнути її у фольгу, шарів якої повинно бути не менше двох і не більше чотирьох.
заключний етап
Для того щоб приготування форелі в духовці зайняло якомога менше часу, необхідно духову піч заздалегідь прогріти до температури 180 градусів. запікайте рибу на середньому вогні протягом сорока хвилин.
Форель з картоплею в духовці
Цей рецепт гарний тим, що разом з рибою одночасно готується гарнір, в якості якого, як ви вже здогадалися, ми використовуємо картопля.
підготовка форелі
Почистіть рибу, поріжте її на шматочки товщиною сантиметра в три-чотири. Складіть їх в скляний посуд, посоліть, поперчіть і відставте на 10-15 хвилин. Рада - замість цілої тушки можна взяти філе форелі, в духовці такий продукт буде готовий швидше.
процедура приготування
Картопля очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями, посоліть їх. Справа в тому, що до готовності риби проходить менше часу, ніж до готовності овочів. Тому чим тонше будуть скибочки картоплі, тим краще. Налийте на деко рослинне масло. Його шар повинен бути не більше 0,3 см. У процесі запікання масло можна буде підлити. Викладіть на деко шматочки риби, а між ними і навколо - картопля. Приготування форелі в духовці при температурі 200 градусів займе близько 30 хвилин. За 2-3 хвилини до кінця запікання посипте блюдо нашаткованої зеленню. Підійдуть петрушка, кріп, зелена цибуля, кінза. Смачного!
