Запечена форель з овочами може стати чудовим святковим обідом, який гідно оцінить будь-яка людина. Варто відзначити, що таке блюдо виходить набагато смачніше, якщо в процесі приготування використовувати тільки свіжу червону рибу.
Запечена форель: необхідні інгредієнти на шість персон
- морква - шість середніх штук;
- форель - два кілограми;
- картопля - десять штук;
- ріпчаста цибуля - п`ять головок;
- сіль - одна невелика ложка;
- зелень, перець і інші приправи для прикраси і смаку;
- лимон - одна половинка;
- соняшникова олія - дві великі ложки;
- майонез - 200 грам;
- сир - 160 грам.
Запечена форель в духовочние шафі: обробка червоної риби
Перед тим як запекти форель в духовці, її слід на півгодини замаринувати в лимонному соку. Для цього необхідно взяти одну двокілограмову рибу, очистити її від всіх нутрощів, видалити плавники, голову і хвіст, а потім добре вимити і нарізати стейками товщиною в пару сантиметрів. Далі кожен шматочок форелі слід посолити, поперчити і збризнути лимонним соком. Щоб риба просочилася приправами і кислотою, її бажано на півгодини відкласти в сторону і зайнятися обробкою інших продуктів.
Запечена форель: підготовка овочів
Для такого смачного страви рекомендується брати тільки свіжі продукти. Картопля, ріпчаста цибуля і морква слід помити, очистити і нашаткувати великими кружечками. Потім їх потрібно помістити в одну каструлю і змішати разом з сіллю і перцем.
запечена форель: рецепт приготування страви
У тому випадку, якщо обід розрахований на велику кількість персон, то для випікання червоної риби найкраще використовувати деко. Його необхідно добре змастити олією, а потім приступити до викладання овочів і форелі. Першим шаром слід викласти картоплю, нарізану кружечками, далі - морква і стейки червоної риби. На рибі рекомендується рівномірно розподілити цибулю, нашатковану великими кільцями. Після цього необхідно в окремій мисці змішати 200 грамів жирного майонезу, сир, натертий на крупній тертці, посічену зелень і кілька невеликих ложок лимонного соку. Потім масою потрібно залити всю поверхню підготовленого страви. Деко з овочами і рибою рекомендується помістити в розігрітий духовочние шафа приблизно на одну годину. Варто відзначити, що таке блюдо має пекти на повільному вогні.
Запечена форель: правильна подача до столу
Після того як картопля і морква стануть м`якими, деко з рибою і овочами необхідно дістати з духовочние шафи і акуратно розкласти блюдо на тарілочки (один стейк форелі - одна порція обіду). До такої страви рекомендується додатково подати салат зі свіжої зелені, оливок, огірків і помідорів. Крім того, тарілочки бажано прикрасити тоненькими шматочками лимона і листям салату.
Корисна порада
Якщо кількість гостей не перевищує чотирьох чоловік, то запікати форель з овочами краще в порціонному вигляді. Для цього рекомендується використовувати щільну фольгу.
