Рецепт: Рамен
Рамен спочатку почали готувати в Китаї, а в Японії локшина була відома як тюка-соба, що в перекладі означає "китайська локшина". Японці почали готувати його в десятих роках двадцятого століття, приблизно в цей час кухня Китаю почала привертати до себе все більше і більше уваги. Рамен, рецепт приготування прийшло і до наших днів. Він є улюбленим, а головне простим стравою всіх корейців.
Крім локшини, можна додати сою, цибулю, гриби і інші овочі, а також креветки, яйця і багато інших продуктів на розсуд кухаря. Найчастіше рамен вживають з кімчхи. Вона надає більш витончений смак. Деякі ніколи не готують рамен без кімчхи. Це зайвий раз доводить те, що ці два продукти прекрасно поєднуються. Така проста в приготуванні локшина з гострим і ароматним бульйоном є основним корейським стравою. Статистика показує, що кількість споживання цієї улюблениці японців становить вісімдесят пачок на одного корейця в рік. Тому Корея завжди була основним лідером і займала перше місце серед інших країн світу по вживанню локшини швидкого приготування.
Як приготувати рамен?
Для цього нам знадобиться:
- Локшина, яка швидко готується (якщо під рукою немає японської, то можна взяти корейську, сінгапурську або на крайній випадок китайську);
- Кубик будь-якого бульйону - одна штука;
- Соус соєвий - одна столова ложка;
- Масло з кунжуту - одна чайна ложка;
- Як зробити рамен ще смачніше? Додайте зелений і свіжа цибуля;
- І обов`язково гарний настрій!
Рамен: рецепт смачної локшини
Приготування бульйону. Він робиться на основі кубика, яким локшина заливається і стоїть до готовності. Після цього додається масло з кунжуту, цибуля зелена, соус із сої. Отже, як приготувати оригінальний рамен? Запам`ятайте! Головним є бульйон, а не локшина, як багато хто думає.
- Він повинен бути наваристий. Варити його треба два з половиною чи краще три години, хоча багато варять півтори години і кажуть, що цього достатньо. Візьмемо, наприклад, бульйон з окостів або цільної курки, також замість курятини можна взяти свиняче м`ясо або яловиче, але обов`язково з кістками.
- Цибулю і часник по одній голівці.
- Селера.
- Морква.
- Сіль і чорний мелений перець.
- Соус соєвий - одна чайна ложка.
- Олія соєва - одна столова ложка.
- Кубик бульйону, в нашому випадку курячий.
- Вода.
Локшина береться свіжа, але не сушена. Вона додається в проціджений через марлю бульйон, потім вариться і перемішується, приблизно хвилини дві або три. У готовий рамен зазвичай додають:
- Зелений або пирійні цибулю.
- Яйце, зварене круто.
- Маринований бамбук.
- Буженину, попередньо обсмажену в соєвому соусі з цукром.
Порада
Готувати рамен, рецепт якого дуже простий, швидко, а смакота виходить неймовірна. Я думаю, що це одне з найбільш унікальних страв, яке винайшли люди. Усім читачам рекомендую спробувати приготувати цю страву або ж просто поласувати готовим. Запевняю вас, ви не розчаруєтеся. Рамен, рецепт якого скрізь різний, вибирайте на свій смак. Пригощайте своїх друзів, рідних і близьких цим надзвичайно смачним блюдом. Смачного!
