Пишні оладки на дріжджах виходять дуже ніжними і м`якими. Варто зазначити, що такий десерт ідеально підходить для ситного сніданку. Адже з`ївши пару калорійних млинців вранці, ви до самого обіду не будете відчувати звичне почуття голоду.
Оладки на дріжджах пишні: необхідні інгредієнти для тіста
Нам знадобиться:
- питна вода - один стакан;
- цукровий пісок - дві великі ложки;
- свіже молоко - один стакан;
- сипучі швидкодіючі дріжджі - 20 грам;
- сіль - frac12- частина маленької ложки;
- рослинне масло - дві десертні ложки (для тесту);
- курячі яйця - дві штуки;
- ванілін - один пакетик;
- соняшникова олія - 150 мілілітрів (для обсмажування).
Млинці пишні на дріжджах: процес замішування тіста
Щоб оладки в процесі обсмажування добре піднялися, дуже важливо правильно поставити опару. Для цього необхідно змішати свіже молоко з питною водою і трохи їх підігріти. Потім до них слід додати дві великі ложки цукру і 20 грамів швидкодіючих сухих дріжджів. Також в молоко слід всипати приблизно один стакан пшеничної муки. Всі інгредієнти потрібно перемішати ложкою і залишити на півгодини в теплі. Варто відзначити, що за цей час тісто має злегка взбухнуть і утворити собою повітряну шапку. Після тридцятихвилинної витримки в опару потрібно додати всі інші інгредієнти: два курячих збитих яйця, сіль, дві маленькі ложки соняшникової олії, пакетик ваніліну і залишок пшеничного борошна. В результаті такого замісу повинно вийти в`язке і тягуче тісто, яке необхідно настояти в теплі ще півгодини. Після закінчення часу основа для пишних млинців буде повністю придатна для подальшої обсмажування.
Оладки на дріжджах пишні: обсмажування десерту
Для приготування такого сніданку слід використовувати глибоку сковороду, адже млинці на дріжджах готуються у великій кількості масла. І щоб воно не бризкало по сторонам, рекомендується на всякий випадок підготувати кришку від посуду. Таким чином, сковороду з рослинним маслом необхідно поставити на швидкий вогонь і почекати, поки жир закипить. Після цього газ потрібно трохи зменшити. Потім за допомогою великої ложки в розігріту посуд слід викласти тягуче тісто. Залежно від розміру сковороди, за один раз можна зробити від чотирьох до шести оладок. Коли нижня сторона десерту підрум`яниться, а верхня покриється дірочками, десерт необхідно перевернути, використовуючи спеціальну лопатку. Таким чином потрібно обсмажити все приготоване тісто.
Оладки на дріжджах пишні: правильна подача до столу
подаються дріжджові оладки до сніданку в гарячому вигляді разом зі сметаною, медом і варенням. Крім того, до такого смачного десерту рекомендується зробити міцний і солодкий чай.
Оладки на дріжджах пишні: корисні поради
- Якщо ви не любите надто жирні млинці, то в процесі обсмажування оладок рекомендується використовувати меншу кількість рослинного масла.
- Для приготування оригінального і смачного десерту в дріжджове тісто можна додатково додати одне терте яблуко або банан.