М`ясні страви є основою ситного обіду. Вони містять необхідну кількість тваринного білка для стабільної роботи всього організму в цілому. Однак не тільки вирізка і філе гідні вашої уваги. Багато сімей воліють 
готувати сердечка курячі. Смажені тельбухи птиці (наприклад, шлунки) досить часто зустрічаються в кулінарних книгах. Їх можна додавати в перші страви і навіть м`ясні салати. Тому курячі серця вважаються універсальним продуктом. У поєднанні з овочами вони складають приголомшливий кулінарний шедевр. Однак приготувати його досить просто. Таке блюдо можна подати навіть на святковий стіл. А часу на його створення піде небагато.
Приготування курячих сердечок. вибираємо продукти
Заздалегідь запасіться наступними інгредієнтами:
- курячі серця (1 кг);
- морква велика (1 штука);
- цибулина середнього розміру (1 штука);
- половина склянки томатної пасти, кетчупа або соку (підійдуть і свіжі помідори);
- вода;
- спеції при необхідності.
Створюємо кулінарний шедевр
Якщо ви придбали заморожений продукт, то спочатку йому необхідно дати відтанути. Інакше на сковорідці виявиться зайва рідина, і час приготування істотно збільшиться. Отже, поки основна частина страви розморожується, можна приступити до обсмажуванні овочів. цей рецепт курячих сердечок не вимагає великої кількості інгредієнтів. Однак ви можете додати сюди 
солодкий перець, а також свіжі або навіть солоні помідори. В результаті смак готового блюда дещо зміниться, проте далеко не в гіршу сторону. Не бійтеся експериментувати на кухні. Просто регулярно пробуйте соус, в якому будуть гаситися серця, на смак.
Процес приготування
Спочатку на сковорідку викладаємо подрібнені овочі. Саме вони складуть основу смачного соусу. Адже наш рецепт курячих сердечок на увазі присутність не тільки м`ясних продуктів. Вибрані овочі не варто нарізати дуже маленькими шматочками. Так вони краще будуть відчуватися в готовій страві. Морква краще порізати кружальцями. Не використовуйте велику кількість соняшникової олії для смаження. Овочі пустять власний сік, і страва вийде дієтичним. Тушкуємо основу для соусу до тих пір, поки шматочки не стануть м`якими, а цибуля - прозорим. Далі підходить черга сердець. Акуратно викладаємо їх на сковорідку і даємо трохи обсмажити з двох сторін. Як бачите, цей рецепт курячих сердечок не забирає багато часу. Їх можна приготувати протягом 1-1,5 годин. Все, що знаходиться на сковорідці, необхідно залити розведеним томатним соусом, пастою або соком. Однак свіжі або солоні помідори можуть прекрасну їх замінити. Орієнтуйтеся на смаки своєї сім`ї. Можна поперчити і посолити за необхідності. Рекомендується також додати дрібно нарізаний часник. Це додасть страві особливу пікантність і незвичайний аромат.
особливості процесу
Гасити тельбухи варто протягом півгодини, не накриваючи сковорідку кришкою. Соус повинен загуснути і стати більш в`язким. такий рецепт курячих сердечок під силу навіть починає господині. Пам`ятайте, що цей м`ясний продукт значно втрачає в обсязі в процесі приготування. Тому не хвилюйтеся, що серця займають більшу частину сковорідки. Незабаром вони позбудуться зайвої рідини, і всього в страві стане порівну.
