Хто не любить соковиті курячі стегенця з золотистою хрусткою скоринкою? Це одне з найпопулярніших страв не тільки на домашній кухні, але і в меню іменитих ресторанів. Варіантів приготування курячого м`яса досить багато, але найпростішим способом можна приготувати курячі стегна в мультиварці.
Приготування курячих стегон в мультиварці
Складно уявити сучасну кухню без цього диво-пристрою. Мультиварка володіє різними функціями і програмами приготування, що, безсумнівно, дає великий простір для творчості. Особливо зручно готувати м`ясо: вам не доставить великих клопотів підсмажити, запекти або згасити курячі стегна в мультиварці. Рецепт ви знайдете нижче. Можна нескінченно експериментувати з маринадом, режимами приготування, гарніром і соусами, поки не знайдеться спосіб, який стане найулюбленішим. Розглянемо кілька прикладів того, як смачно і швидко приготувати куряче стегно в мультиварці.
Рецепт 1. Просто і смачно
Кількість порцій: 4.
Складові:
- 4 курячі стегна,
- 2 зубчики часнику,
- сіль і улюблені спеції за смаком.
Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то масло при приготуванні курячих стегон можна не використовувати взагалі або злегка збризнути поверхню чаші маслом в спреї. Завдяки особливому температурному режиму і технології приготування куряче стегно в мультиварці дасть сік і не пригорить. Але якщо ви любите просмажене хрустку скоринку, то можете додати трохи соняшникової або оливкової олії.
приготування:
1. М`ясо добре промити, відрізати зайві частинки (товсту шкірку, небажані прожилки) і просушити паперовим рушником.
2. Часник подрібнити тупим боком ножа - так він віддасть весь аромат. Обтерти м`ясо спеціями, сіллю і часником. Головне правило - не переборщити. Куряче стегно в мультиварці добре пропечеться і вбере в себе весь аромат приправ і часнику. Зайва сіль додасть страві нудотний смак.
3. Помістити м`ясо на дно мультиварки.
4. Встановити режим приготування страви. Куряче стегно в мультиварці готуємо в режимі «Випічка» 1 годину, кожні півгодини перевертаючи шматки м`яса, щоб вони добре присмажився.
5. Після закінчення встановленого часу пролунає сигнал: курячі стегенця можна вважати готовими. Страву можна подавати як самостійно, так і з гарніром.
Рецепт 2. Ідеальні курячі стегенця за рецептом Джеймі Олівера
Цей рецепт курячих стегон в мультиварці запозичений у знаменитого англійського шеф-кухаря Джеймі Олівера. В оригінальному варіанті курка запікається в духовці, але в мультиварці вона вийде більш соковитою. Не бійтеся великої кількості інгредієнтів, всі вони прекрасно доповнюють один одного і дарують страві особливого смаку і аромат. Куряче стегно в мультиварці, приготоване за цим рецептом, нікого не залишить байдужим!
Кількість порцій: 4-6.
Складові:
- курячі стегна (4-6 шт.),
- 2 середні або 1 велика цибулина,
- корінь селери,
- 2 моркви,
- голівка часнику,
- морська сіль,
- оливкова олія,
- 1 лимон,
- мелений чорний перець,
- свіжий або сухий чебрець,
- спеції розмарину і лавровий лист.
приготування:
1. Охолоджені курячі стегна виймаємо з холодильника за півгодини до приготування. Заморожені потрібно повністю розморозити, за бажанням розділити на частини.
2. В оригінальному рецепті овочі не чистять, їх необхідно ретельно помити і нарізати великими шматками. Головку часнику розламати на зубчики і не очищати. Помістити овочі в чашу мультиварки, додати оливкове масло, перемішати.
3. Курячі стегна також полити оливковою олією, обтерти сіллю і перцем, укласти до овочів.
4. Лимон ретельно проколоти гострим ножем або виделкою, помістити в чашу мультиварки між м`ясом і овочами, додати трави.
5. Установити мультиварку в режим «Випічка» на 1 годину. Через півгодини перевірити блюдо і акуратно перемішати.
Після закінчення часу слід дістати готову страву. Куряче стегно в мультиварці виходить дуже соковитим. Подавати блюдо потрібно на сервировочной тарілці, доповнивши гарніром з запечених овочів.
Рада при приготуванні курячих стегон
Готувати курячі стегна можна в режимах "Випічка", "Гасіння" або "Жарка". При кожному способі м`ясо виходить різним на смак. Головне правило: не захоплюватися маслом і великою кількістю спецій. Ретельно стежте за тим, щоб курка не підгорає. Оптимальним часом приготування курячих стегон можна вважати від 30 хвилин до 1,5 годин в залежності від їх розміру.
