Що ви знаєте про курячих сердечках? Якщо ви думаєте, що з них неможливо створити кулінарний шедевр, то сильно помиляєтеся. Існує безліч рецептів, в яких курячі сердечка є основою пропонованих страв. Нижче представлені деякі з них.
Курячі сердечка на шпажках
Для приготування цього простого і ситного страви вам знадобиться: кілограм курячих сердечок, соєвий соус (100 мл), трохи хересу, арахісове масло і чорний мелений перець або суміш перців. Також треба запастися дерев`яними шпажками. Для початку необхідно ретельно промити сердечка в холодній проточній воді, простежити, щоб не було згустків крові. Верхню частину сердечок слід обрізати. Наступним пунктом йде приготування маринаду. Для того щоб зробити правильний маринад, треба соєвий соус змішати з хересом (сухим вином) і додати дрібку перцю. Сердечка помістіть в контейнер, залийте сумішшю і накрийте кришкою. Трохи струсіть сердечка, щоб маринад рівномірно їх просяк. Поставте контейнер в холодильник на 3-4 години. Це не означає, що про сердечка можна забути на цей час. Періодично їх треба діставати і струшувати, тому що рідкий маринад стікає вниз. 
Дерев`яні шпажки замочити в крижаній воді. Переконайтеся, що довжина ваших шпаг хоча б на пару сантиметрів менше діаметра сковорідки, в якій ви збираєтеся готувати, інакше вони просто не влізуть. Дістаньте замаринувати курячі сердечка і щільно насадити їх на шпажки. Смажити їх слід протягом 8-10 хвилин на арахісове олії (так смачніше). Шашлички прикрасьте зеленню. Блюдо готове!
Курячі сердечка в горщиках
Якщо перший рецепт не викликав довіри, спробуйте приготувати сердечка в вершковому соусі, запечені в горщиках. У більшості господинь вже є набір глиняних горщиків. Що стосується продуктів, знадобиться: півкіло курячих сердечок, 300-400 мл свіжих вершків, 200 г твердого сиру, трохи вершкового масла, 300 г свіжих печериць, 4-5 картоплин, 1 морква, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, суміш запашних трав, сіль і перець. Лук наріжте півкільцями, а моркву натріть на середній терці. Обсмажуйте все це на слабкому вогні до тих пір, поки морква не розм`якне. Печериці треба нарізати пластинками і посмажити до золотистого кольору. Курячі сердечка добре промийте і теж обсмажте протягом 20 хвилин (сіль і перець додайте по своєму смаку). 
Очищену картоплю крупно поріжте. Далі треба укласти підготовлені інгредієнти в горщики. Першим шаром викладається різану картоплю. Його треба злегка посолити і покласти зверху маленький шматочок масла. Потім картопля прикриваємо грибами і курячими сердечками. Їх посипаємо запашними травами. Наступним шаром йдуть морква з цибулею. Заливаємо все вершками. Посипаємо улюбленим сиром. Всі горщики для запікання слід закрити кришками. Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте туди блюдо на півгодини. Якщо ви не фанат сирної скоринки, то можете не терти сир взагалі. Або додати його за 5 хвилин до готовності, не накривати кришкою, а почекати, поки він розплавиться. Курячі сердечка завжди виходять дуже смачними і буквально тануть на язиці.
