Як готуються курячі сердечка? Скільки варити даний субпродукт? Відповіді на ці питання ви отримаєте з представленої статті.
Курячі сердечка: скільки варити?
Напевно немає таких людей, хто б не пробував смачне і ніжне блюдо, зроблене з використанням курячих сердечок. Слід зазначити, що з таким продуктом можна приготувати не тільки гуляш або зварити пісний суп, а й сформувати оригінальний салат і навіть закуску. Для цього вам необхідно лише придбати свіжоморожені курячі сердечка. Скільки варити такий продукт на плиті? Відповісти на це питання досить легко. Адже практично всі рецепти, які передбачають застосування даного інгредієнта, свідчать, що готувати їх слід не більше 25 хвилин. Саме за цей проміжок часу курячий субпродукт стане максимально м`яким і ніжним. Але це лише в тому випадку, якщо курячі сердечка були попередньо розморожені. В іншому випадку час їх термічної обробки краще збільшити на 10-13 хвилин.
Як смачно приготувати курячі сердечка?
Способів приготування курячого субпродукту існує безліч. Однак найбільш популярною стравою, в якому беруть безпосередню участь курячі сердечка, є смачний і наваристий гуляш. Якщо ви не знаєте, як його приготувати, то ми розповімо вам про це прямо зараз.
Так як зварити м`які курячі сердечка в сметанному підливі? Для цього нам буде потрібно:
- сметана великий жирності - не менше 200 г;
- соняшникова олія без специфічного аромату - близько 30 мл;
- курячі сердечка заморожені - не менше 500 г;
- вода холодна - повний стакан;
- пшеничне борошно - 5 г;
- сіль кухонна, мелений перець - використовувати за смаком;
- зелень свіжа - застосовувати на розсуд;
- цибулини білі - близько 2 головок.
Обробляємо основний інгредієнт
Перш ніж зварити смачний і ароматний гуляш, слід обробити весь курячий субпродукт. Його повністю розморожують, а потім ретельно миють у теплій воді. При цьому з сердечок зрізають всі зайві елементи. Шинкувати їх не слід. Субпродукт можна готувати в цілому вигляді.
Процес термічної обробки
Як слід готувати курячі сердечка? Скільки варити їх і смажити? Для цього беруть товстостінну сковороду і ставлять її на сильний вогонь. Додавши в посуд соняшникова олія, в нього викладають і все курячі сердечка з нашаткованою ріпчастою цибулею. Їх обсмажують протягом 7 хвилин. При цьому субпродукт повинен помітно змінитися в кольорі і злегка підрум`янитися.
Після того як вироби підсмажаться, до них додають питну воду. Також сердечка солять і перчать. У такому вигляді їх варять протягом 13 хвилин. За цей час субпродукт повинен остаточно стати м`яким.
В останню чергу в сковороду викладають густу і жирну сметану, десертну ложку пшеничного борошна і свіжу рубану зелень. Змішавши всі компоненти, їх накривають кришкою і тушкують протягом 5 хвилин. За цей час молочний підлив добре загусне, що зробить гуляш більш наваристим, ароматним і смачним.
Як підносять тушковані сердечка до столу?
Після приготування смачних тушкованих сердечок їх знімають з плити і залишають під кришкою на 7-9 хвилин. Потім приступають до викладки ситного обіду. На тарілку кладуть заздалегідь приготовлений гарнір (наприклад, пом`ятий картопля або спагетті) і щедро обливають його сметанним гуляшем. При цьому в кожну порцію страви викладають по 4 або 5 курячих сердечок. Додатково до сформованого обіду подають свіжий рубаний зелений лук і скибочку сірого хліба.
Як бачите, в приготуванні курячих сердечок немає нічого складного. Головне при цьому - вибрати свіжий субпродукт, правильно його обробити і піддати ретельній термічній обробці.
