Брокколі відноситься до тих продуктів, які можна їсти, не замислюючись про величину порції. Цей овоч містить всього близько 28 кілокалорій, за що заслужив авторитет в дієтичному харчуванні. Крім того що брокколі низькокалорійна, вона багата вітамінами і дуже корисна для ефективної роботи організму і його очищення. Якщо правильно приготувати цю капусту, вона вийде дуже соковитою, свіжою і хрусткої - те, що потрібно для літнього обіду. Кращий спосіб - зробити брокколі в пароварці або мультиварці.
Готуємо в пароварці
Переваги пароварки в тому, що овочі в ній зберігають всі вітаміни і поживні речовини. Крім того, вони виглядають як нові, залишаючись соковитими і ароматними.
Ніжний гарнір з брокколі
Давайте подивимося, як приготувати брокколі в пароварці в якості легкого гарнір до риби або м`ясу. Капусту потрібно вимити і висушити, порізати на невеликі суцвіття. Потім помістити в пароварку і готувати до 10 хвилин. За цей час вона стане досить м`якою, але збереже весь сік. Тепер все дуже просто: викладаємо наш гарнір на тарілку, поливаємо соком лимона, невеликою кількістю оливкової олії, солимо і перчимо. цей рецепт брокколі в пароварці дуже легкий і нехитрий. Він відмінно підійде як для дієтичного раціону, так і для перекусу в жаркий день.
Ситна сирно-овочева запеканочку
А ось інший спосіб приготування броколі в пароварці, в якому присутні і інші інгредієнти. Нам знадобиться: 2 яйця, по 200 грам брокколі та сиру, парочка в`ялених томатів, кешью (близько 40 грам), ложка манки, перець і сіль. Спочатку збиваємо яйця зі спеціями. Окремо перемішуємо дрібно нарізану брокколі, в`ялені томати, підсмажені і порубані горіхи кеш`ю. З`єднуємо цю масу з яйцями, додаємо манку і сирок, добре змішуємо. Підготуйте невеликі формочки і перекладіть в них сирно-овочеву масу. Готуватися вона буде в пароварці близько 25 хвилин. При подачі посипте блюдо насінням кунжуту. Така сирна запіканка з брокколі в пароварці може бути прекрасним повноцінним стравою на вечерю. Досить ситно, але і не важко для шлунка.
Ідеальний літній суп в мультиварці
До речі, аналогічним чином можна готувати і брокколі в мультиварці. Процедура практично не відрізняється від описаної вище, тому зупинятися на тих рецептах не будемо. Краще приготуємо легкий літній супчик з цвітної капусти та брокколі в мультиварці. Їх потрібно взяти по одному качану, також знадобиться цибулина, третина чашки рису, 500 грам бульйону, ложка рослинного масла і спеції. Рис промиваємо, цвітну капусту і брокколі розбираємо на суцвіття, цибулю ріжемо кільцями. Спочатку в режимі "Жарка" обсмажуємо цибулю на рослинній олії, додаємо до нього кольорову капусту і готуємо 5 хвилин. Потім вливаємо бульйон, солимо, перчимо, додаємо рис. Так суп готується 15 хвилин в режимі "Варка на пару". В самому кінці додається брокколі, і через 5 хвилин річний суп готовий. При подачі посипте щедро зеленню. Смачного.
висновок
Ось такі легкі та корисні страви можна приготувати з брокколі в пароварці і мультиварці. Якщо ви ще не обзавелися цими приладами, то найближчим часом варто це зробити, щоб радувати родину ароматними і низькокалорійними обідами.
