Салат з брокколі добре насичує організм вітамінами і мікроелементами. І це не дивно. Адже в згаданому овочі міститься велика кількість корисних речовин, які благотворно впливають на наш організм. Якщо ви не знаєте, як слід готувати салат з брокколі, то ми розповімо про це прямо зараз.
робимо смачне овочеве блюдо з яйцем
Салат з капусти брокколі можна робити по-різному. Найпростішим і доступним рецептом приготування такої страви вважається той, що включає в себе мінімум інгредієнтів, які можна купити в будь-якому магазині.
Отже, щоб приготувати салат з брокколі, необхідно придбати:
- брокколі свіжа або морожена - близько 500 г;
- яйце середнє сільське - 4 шт .;
- масло дезодорована олія - застосовувати для заправки;
- сіль дрібна і перець подрібнений - використовувати на розсуд;
- зелена цибуля свіжий - кілька пір`я;
- оцет столовий яблучний - велика ложка.
підготовка компонентів
Щоб приготувати смачний салат з капусти броколі, зелений овоч слід ретельно помити в теплій воді і очистити його від усіх зайвих елементів. Якщо ж вами використовується заморожений продукт, то його можна готувати відразу ж, не обробляючи і не відтаючи при кімнатній температурі.
Також потрібно окремо відварити курячі яйця, почистити їх і дрібно порубати ножем або ж натерти на тертці.
Термічна обробка овоча
Перш ніж зробити салат з брокколі, зелений овоч, заздалегідь оброблений, потрібно попередньо відварити. Для цього його необхідно помістити в киплячу солону воду і варити близько frac14- години. За цей час капуста повинна стати повністю м`якою, але не розваритися. Далі її слід відкинути на друшляк і максимально позбавити рідини.
Процес формування закусочного страви
Після того як з брокколі піде вся зайва волога, її необхідно розрізати на дрібні суцвіття і викласти в салатник. Далі до відварного овочу слід додати всі накришені сільські яйця. На завершення блюдо потрібно присмачити сіллю, дезодорованим маслом, перцем, а також зеленим свіжою цибулею і яблучним оцтом.
Змішавши продукти, їх слід настояти в теплі близько 3 хвилин, а потім піднести домочадцям перед основним гарячим обідом.
Готуємо святковий салат з шинкою
салат з брокколі, рецепти яких ми розглядаємо, виходять дуже ніжними і поживними. Якщо ви хочете зробити більш ситне овочеве блюдо, то до нього слід обов`язково додати ароматну шинку.
Отже, для самостійного приготування смачного салату нам знадобиться:
- брокколі свіжа або морожена - близько 500 г;
- яйце середнє сільське - 4 шт .;
- шинка ароматна калорійна - 200 г;
- сіль дрібна і перець подрібнений - використовувати на розсуд;
- майонез середньої жирності - застосовувати для заправки.
підготовка компонентів
Перш ніж сформувати смачний і поживний салат, слід по черзі обробити всі інгредієнти. Для початку необхідно сполоснути свіжий зелений овоч під прохолодною водою. Якщо ви придбали заморожену капусту в упаковці, то її потрібно піддати термічній обробці без попереднього відтавання і промивання.
Що стосується сільських яєць, то їх необхідно просто відварити і дрібно нашаткувати. Аналогічним чином потрібно вчинити і з ароматною шинкою.
Термічна обробка овоча
Як слід готувати овочевий салат? Брокколі і цвітна капуста - це практично однакові овочі, які обробляються шляхом варіння. Якщо ви не змогли знайти перший інгредієнт, то його можна легко замінити другим.
Після того як капуста буде оброблена, її необхідно викласти в сильно киплячу солону воду, а потім готувати на малому вогні близько frac14- години. Далі м`який овоч потрібно відкинути на друшляк і добре струсити, позбавивши всієї вологи.
формуємо салат
Підготувавши компоненти, в одній великій посуді необхідно змішати подрібнену на дрібні суцвіття брокколі, порубані яйця і ароматну шинку. Після цього інгредієнти необхідно присмачити спеціями, заправити майонезом і добре перемішати. Готовий салат слід хвилин 20 витримати в холодильній камері, а потім подати до столу разом з будь-яким гарячим блюдом. Слід зазначити, що представлена закуска з брокколі виходить дуже соковитою, ніжною і смачною.
Заготовляємо на зиму брокколі
Салат на зиму з такого овоча можна робити по-різному. У даній статті ми представимо найлегший і простий рецепт. Для нього нам буде потрібно:
- капуста брокколі свіжа - близько 1 кг;
- вода фільтрована - приблизно 1 л;
- кислота лимонна - близько frac12- десертній ложки;
- оцет яблучний - приблизно 250 мл;
- цукор-пісок - близько 60 г;
- сіль дрібна - 20 г;
- спеції різні (лавршука, насіння гірчиці, чорний перець горошком подрібнений запашний перець) - застосовувати на розсуд.
Процес докладного приготування
Щоб замаринувати брокколі на зиму, слід помістити насіння гірчиці, лаврушку, горошини запашного і подрібнений перець в маленьку каструлю, а потім залити їх яблучним оцтом, поставити на вогонь, закип`ятити, прибрати з плити і залишити на годину в стороні, накривши кришкою.
Поки маринад готується, слід розібрати свіжу капусту брокколі на суцвіття і ретельно промити. Далі в велику тару необхідно влити звичайну воду, закип`ятити її і додати лимонну кислоту (на 1 л рідини має припадати близько frac12- маленької ложки кислотовмісних продукту). Після цього в посуд потрібно викласти всі овочі і відварити їх до напівготовності (близько 10 хвилин).
Коли брокколі стане трохи м`яким, капусту потрібно витягти з бульйону і помістити в попередньо простерилізовані баночки. Далі необхідно приступити до приготування розсолу. Для цього 1 л води слід влити в каструлю, додати цукор і сіль, а потім закип`ятити на швидкому вогні. Оцет із спеціями, підготовлений раніше, потрібно процідити і додати до розсолу. Наповнивши баночки з брокколі гарячим маринадом, їх необхідно закатати, а потім дочекатися повного охолодження і прибрати для зберігання в прохолодне приміщення. Вживати таку овочеву закуску рекомендується після закінчення 3-5 тижнів разом з гарячим другим або ж першою стравою. Смачного!
