Суп-пюре з брокколі - корисне і низькокалорійне перша страва. Пропонуємо кілька рецептів його приготування і варіанти грінок.
Суп-пюре з брокколі з молоком
Необхідно три склянки знежиреного молока перемішати з двомастами грамами води. Довести рідину до кипіння і додати трохи солі. Покласти кілограм суцвіть брокколі і три очищені картоплини. Готувати під кришкою півгодини і збити за допомогою блендера. "Перше" блюдо подавати з листочками м`яти і нежирними вершками.
Суп-пюре з брокколі. рецепт з зеленим горошком
У півтора літра води покласти п`ятсот грам свіжого гороху, така ж кількість суцвіть цукіні і сіль. Готувати потрібно не більше сорока хвилин. Головне, щоб горошини повністю розчинилися. Далі блюдо збити блендером і трохи остудити. Розлити, прикрасити петрушкою і додати трохи вершків.
Пісний суп-пюре з брокколі з овочами
Для приготування "першого" страви потрібно наступне: морква, два великих стебла селери, цибулина, півкіло суцвіть брокколі. Всі овочі нарізати і покласти в два літри підсоленої води. Далі додати чверть склянки коричневого рису. Готувати не менше сорока хвилин. Далі трохи перемішати блендером, щоб залишилися невеликі шматочки, і довести до киплячого стану. Прикрасити нарубленной вареною морквою.
Суп-пюре з брокколі з цукіні і селерою
Для приготування "першого" страви потрібно один великий кабачок, півкіло брокколі, два стебла селери, цибулина, три зубчики часнику і сіль. Овочі нарубати крупно і опустити в киплячий літр води. Посолити, закрити кришку і варити страву протягом години на невеликому вогні. Збити за допомогою блендера. Подавати з хлібними паличками гарячим.
Суп-пюре з брокколі зі шпинатом
Для приготування цієї страви потрібно велика картоплина, пучок зеленої цибулі, двісті грамів свіжого шпинату, півкіло суцвіть і сіль. Подрібнити всі інгредієнти і залити літром води. Далі покласти сіль, варити протягом п`ятдесяти хвилин на слабкому вогні. Подрібнити всі інгредієнти блендером і можна подавати.
грінки
Суп-пюре з брокколі відмінно поєднується з грінками. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.
варіант перший
Нарізати білий хліб і підсушити в тостері. Натерти подрібненим часником і посипати трохи сіллю (за смаком).
варіант другий
Нарізати білий хліб, трохи змастити вершковим маслом. натерти нежирний сир, посипати ним кожен шматочок. Запікати в духовці не більше п`яти-восьми хвилин. Подавати можна як гарячими, так і охолодженими.
варіант третій
Нарізати батон на однакові шматки. Обсмажити їх з двох сторін на сковороді з вершковим маслом. Далі посипати грінки порошком карі і невеликою кількістю солі. Подавати охолодженими.
варіант четвертий
Нарізати шість шматків чорного хліба і покласти їх в тостер. Три великі ложки вершкового масла змішати з сорока грамів нарубаної зелені і подрібненої часточкою часнику. Намазати грінки - і можна подавати.
Смачного!
