Креветки є досить поширеним морепродуктів. В даний час вони доступні для споживачів в замороженому або сирому вигляді, в панцирі або без, різних розмірів і видів. Їх використовують в їжу як самостійну страву або як інгредієнт. Однак те, як варити креветки заморожені, щоб вони вийшли м`якими і ніжними на смак, знають далеко не всі.
Підготовка до варіння
Для початку слід підготуватися і придбати такий бажаний морепродукт. Перед тим, як варити креветки заморожені, слід переконатися, що ви придбали якісний товар. В ідеалі в упаковці має бути мінімум льоду. Креветки не повинні бути між собою злиплі, так як це говорить про те, що вони, швидше за все, неправильно зберігалися. Далі слід звернути увагу на те, як виглядає продукт. Якщо до заморозки креветки вже були відварені (інформація про це зазвичай вже міститься на упаковці), то вони повинні бути ніжно-рожевого відтінку. Распрямленние молюски загинули ще до обробки, їх смак навряд чи вам сподобається.
Рецепт приготування
Звичайно ж, то, як готувати креветки заморожені, кожна господиня обирає сама. Однак є найпростіші рецепти, які можна взяти на озброєння, щоб отримати ніжне й ароматне блюдо. Креветки звільняються з упаковки і викладаються в друшляк. Далі морепродукт заливається окропом. Цей етап покликаний сприяти розморожуванні креветок. При необхідності можна кілька разів його повторити. Після цього морепродукти викладаються в каструлю. Вони повністю покриваються гарячої рідиною, яка, в свою чергу, доводиться до кипіння. Якщо в даному випадку говорити про те, скільки варити креветки заморожені, то це буде буквально пара хвилин. У блюдо додається сіль, свіжий кріп. Після того, як злили воду, креветки викладаються в посуд, в якій будуть подаватися на стіл, і збризкують лимонним соком. Даний рецепт підходить для тих морепродуктів, які перед заморожуванням відварювати.
Креветки в лимонному соусі
Перед тим, як варити креветки, заморожені традиційним способом, можна поекспериментувати і приготувати цю страву в своєрідному соусі. Для цього в глибоку каструлю наливається вода об`ємом приблизно в 2 рази більше, ніж кількість морепродуктів. Після того, як рідина закипить, сюди кладеться сік одного свіжого лимона, лавровий лист, запашний перець. Тим, хто любить гострі страви, можна покласти кілька зубчиків часнику. Якщо креветки рожевого кольору (тобто вже були відварені), то вони викладаються в каструлю, газ вимикається. Морепродукти можна виймати вже через кілька хвилин. Якщо ж креветки до заморозки були сирими (вони мають сірий колір), то часу для приготування знадобиться більше. Готовий продукт поливається соком лимона, збризкують оливковим маслом, прикрашається зеленню. Знаючи, як варити креветки заморожені, ви додасте блюду ніжний смак. Цей морепродукт може бути відмінною закускою до пива або використовуватися в очищеному вигляді (як інгредієнт для салатів). Потрібно звернути увагу при варінні на час, адже якщо креветки перетримати в окропі, то вони можуть стати жорсткими.
