Одним з найулюбленіших алкогольних напоїв багатьох людей є пиво. Але вживати слід якісний продукт з хорошою закускою. Насолоджуватися потрібно дорогими стравами, щоб отримати від них повне задоволення. Придбати дешеве пиво і випити його за пару-трійку ковтків, закусивши сухариками - не зовсім те, що необхідно для отримання першокласного релаксу. Щоб досягти самих позитивних емоцій, потрібна велика дружна компанія, дорогий напій, неперевершена закуска і комфортна домашня обстановка.
До пива ідеально підходять тільки креветки. Найкращий варіант - приготувати їх вдома самостійно. Як варити креветки до пива? І які ще існують рецепти з даними морепродуктів? Про все це можна прочитати в нашому огляді.
Купуємо якісний товар
Сучасні виробники дуже часто з метою швидкого заробітку поставляють в супермаркети неякісні креветки. Вони можуть бути не тільки несмачними, але і небезпечними для здоров`я. Щоб не попастися на цю вудку, переконайтеся в безпеці продукту. А зробити це можна в такий спосіб: якщо креветки свіжі, то їх хвіст буде повернений до черевця. Якщо ж він знаходиться в распрямления положенні, це ознака того, що продукція кілька разів піддавалася розморожування і зворотному заморожуванню.
Огляньте панцир морепродукту. Він повинен бути блискучим. Сама креветка в цьому випадку буде мати рівномірної забарвленням. Допускається зелений відтінок її голови. У череві можуть просвічуватися ікринки коричневого кольору. Побачивши на панцирі або голові чорні плями або м`ясо жовтуватого відтінку, не купуйте товар, оскільки він несвіжий.
Уважно вивчіть склад фасувальною упаковки. Усередині не повинно бути присутнім шматків снігу і льоду. В іншому випадку це може бути ознакою того, що дари моря зберігали в непридатних умовах. Другий варіант - виробник спеціально їх додав, щоб збільшити масу свого товару.
До пива найкраще підходять креветки великого чи середнього розміру. Маленькі доставлять деякі незручності під час їх поїдання.
Час приготування
Скільки варити креветки за часом, залежить від їх виду і від тієї форми, в якій їх придбали: сирі заморожені або варені заморожені.
Отже, середні за розміром атлантичні креветки готуються не більше двох хвилин. "Королівські" і "тигрові" морепродукти необхідно проварити довше - від двох з половиною до трьох хвилин. Розморожені варені морепродукти досить потримати кілька хвилин у киплячому розсолі, а сире страву має покипіти хвилин десять. Якщо ви точно витримаєте необхідний час, то м`ясо готової креветки буде ніжним і просто розтане в роті. Ну а перетравлене страву за смаком стане схожим на гуму.
класичний рецепт
Існує багато способів того, як варити креветки до пива. Перший з них - стандартний спосіб готування. Він розрахований на приготування креветок в п`ятилітрової каструлі.
Складові:
- Вода.
- Упаковка креветок.
- П`ять штучок лаврового листа.
- Десять штук гвоздики.
- Дюжина горошин чорного перцю.
- Сім штук запашного перцю.
- Половинка одного лимона.
- Один зубчик часнику.
- 0,5 склянки томатної пасти.
- Сіль за смаком.
У приготовлену каструлю наливаємо воду. Рідина повинна зайняти 2/3 ємності. Ставимо посуд на вогонь. Коли вода закипить, кидаємо в неї всі необхідні спеції. Лимонну половинку нарізаємо великими шматками, а часниковий зубець розрізаємо вздовж на дві частини. Нехай розсіл покипит протягом декількох хвилин. Тепер можна всипати туди попередньо розморожені креветки. Про час їх варіння написано вище.
"Королівські" морепродукти
Гордістю вашого столу стануть "королівські" креветки. Вони смачні і корисні, можуть досягати в довжину 20 сантиметрів. Цей продукт годиться для дієтичного харчування, так як містить дуже мало жирів. А ще "королівські" креветки - це джерело калію, кальцію, білка, йоду, мінеральних солей і цинку. Таке блюдо чудово підвищує імунітет і знижує кількість холестерину в крові.
Так як варити "королівські" креветки? Вони готуються так само, як і їх "нетітулованние" родичі. Але є тут деякі особливості. У киплячу воду необхідно крім солі, лаврового листа і інших спецій додати порізаний кріп. А далі все так, як і зі звичайними креветками. Але можна їх відварити в пиві. "Королівські креветки", приготовані цим способом, мають неймовірним смаком. На один кілограм морського продукту необхідно витратити півлітра пінного напою. Його виливають у воду, в якій буде готуватися страва. Яким би способом ви не варили ласощі, м`ясо придбає червонуватий відтінок.
оригінальний рецепт
Хотілося б описати ще один спосіб того, як варити креветки до пива. Якщо в попередньому рецепті ми варили морепродукт в воді, розведеної пінним напоєм, то тут ми їх будемо готувати виключно в пиві. Виходячи з кількості морських мешканців, підбираємо і обсяг спиртного. Кип`ятимо його. Як тільки рідина почне вирувати, закидаємо в неї дрібно порізаний часник, рубані листя петрушки, подрібнену цибулю і дрібно нарізаний лимон зі шкіркою. Сюди ж додаємо п`ять горошин чорного перцю і сіль. Любителі гарячих відчуттів можуть приправити все червоним гострим перцем. Ще п`ять хвилин варимо розсіл.
Після цього засипаємо власне те, що збираємося варити. На питання про те, скільки варити очищені креветки, відповідаємо: стільки ж, скільки і неочищені. Як тільки продукт стане рожевого відтінку, вимикаємо вогонь, накриваємо ємність і наполягаємо її вміст до тридцяти хвилин. Але не забуваємо зрідка помішувати креветки.
А тепер до столу!
варити креветки (рецепт в різних варіаціях представлений вище) нескладно. Трохи важче їх є. Якщо ви придбали їх очищеними, то проблем не виникне. А якщо вони в своєму "обмундируванні"? Тоді перевертаємо морепродукт животиком вгору і відриваємо лапки. Відкручуємо голову. Від голови до хвоста ніжно знімаємо панцир. Все, тепер ви знаєте, як варити креветки до пива, а також як їх вживати. Смачного!
