Сьогодні ми розповімо про те, як смачно приготувати королівські креветки. Рецепти з фото містяться в статті. Вибирайте будь-який з них і приступайте до створення кулінарного шедевра.
Загальна інформація
Тема нашої сьогоднішньої статті - королівські креветки. Рецепти страв, які з них можна приготувати, будуть розглянуті трохи пізніше. А поки давайте розберемося в тому, що собою являє цей морепродукт.
Королівські креветки - це не окремий вид ракоподібних, а загальна назва великих креветок. Вони живуть як у прісних, так і в солоних водах. Останнім часом їх стали виводити штучним способом. У деяких російських регіонах діють креветочні ферми.
Чи можуть люди, що стежать за фігурою, вживати в їжу королівські креветки? Рецепти страв з цим продуктом частково можуть назвати дієтичними. Калорійність королівських креветок на 100 г становить 87 ккал.
Тепер кілька слів про користь цього морепродукту для людського організму. У креветках містяться важливі мікроелементи, вітаміни і антиоксиданти. При регулярному їх вживанні зміцнюється імунітет, розріджується кров і нормалізується тиск.
Як і скільки варити креветки королівські
Вирушаємо в магазин і знаходимо відділ морепродуктів. У продажу представлені варено-морожені, очищені і сирі королівські креветки. Рецепти страв, де вони використовуються, можуть бути самими різними. А що якщо ви вирішили просто їх зварити? Дотримуючись вказівок, розміщеним нижче.
Варено-морожені креветки треба дістати з холодильника. Потім перекладаємо їх в друшляк під проточну воду. Коли креветки повністю розморозяться, закидаємо їх в каструлю з киплячою водою. Засікаємо 2-3 хвилини. Потім перекладаємо креветки в посуд з холодною водою. Це дозволить швидше відокремити м`ясо від панцира.
З очищеними креветками все набагато простіше. Їх можна не варити, а відразу ж є або додавати в салат.
Сирі креветки поміщаємо в каструлю. Вливаємо воду і додаємо сік, вичавлений з половинки лимона. Ставимо на вогонь. Засікаємо 5-10 хвилин з моменту закипання води.
Королівські креветки смажені: рецепт на будь-який випадок життя
Складові:
- половинка лимона;
- 0,8-1 кг королівських креветок;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- один корінь імбиру;
- 3-4 ч. Ложки масла рослинного;
- трохи солі.
приготування:
1. Креветки поміщаємо в чашку. Заливаємо окропом. Через кілька хвилин можна приступити до зняття панцирів.
2. Очищаємо часник. Зазначена кількість зубчиків треба просто розчавити. Не варто подрібнювати їх ножем і пропускати через прес.
3. Імбир промиваємо водою і очищаємо. М`якоть нарізаємо соломкою.
4. Беремо глибоку сковорідку. Вливаємо олію і соєвий соус, додаємо роздавлений часник. Включаємо вогонь. Як тільки часник підсмажиться, а його аромат пошириться на всю кімнату, додаємо імбир. Через пару хвилин в соус викладаємо креветки. Обсмажуємо їх до утворення рум`яної скоринки. Потім акуратно дістаємо шумівкою.
5. На тарілку викладаємо смажені королівські креветки. Рецепт передбачає використання соку лимона. Беремо половинку цитруса і вичавлюємо його над стравою. Прикрасити креветки можна помідорами чері і гілочками розмарину.
креветочний салат
Перелік продуктів:
- 4 яйця;
- банан - 1 штука;
- 100 г очищених креветок;
- 3 ст. ложки соку лимона;
- одне яблуко;
- пучок петрушки;
- 100 г майонезу;
- невелика головка салату;
- пряний порошок каррі - 5 г;
- сіль.
приготування:
1. Відварюємо яйця круто. Потім поміщаємо їх в холодну воду. Видаляємо шкаралупу. Нарізаємо кружальцями.
2. Салат промиваємо водою з-під крана. Руками розбираємо його на листя.
3. Вимиті яблука поділяємо на 4 частини. Шкірку можна не очищати. А ось серцевину і кісточки треба витягти. Подрібнюємо яблуко (бажано Кубинка).
4. Знімаємо шкірку з банана. М`якоть нарізаємо.
5. Очищені креветки потрібно сполоснути водою, а потім підсушити.
6. Беремо блюдо. На дно кладемо листя салату. Далі робимо шари в такому порядку: креветки, яєчні гуртки і кубики фруктів.
7. Залишилося приготувати соус. Для цього в окремій мисці змішуємо майонез, порошок каррі, трохи меленого перцю, сік лимона і сіль. Приготовленим соусом поливаємо салат. Зверху посипаємо рубаною зеленню. Можна подавати страву до столу. Бажаємо приємного апетиту!
Королівські креветки: рецепт супу
Складові:
- 50 г вершків;
- 100 г креветок;
- одна цибулина;
- 300 мл молока;
- огірки - 2 штуки;
- трохи м`яти;
- білий перець;
- 2 зубчики часнику;
- сіль.
приготування:
1. Очищаємо цибулину від лушпиння. М`якоть подрібнюємо. Відправляємо в сковорідку і обсмажуємо, використовуючи вершкове масло.
2. Промиваємо огірок, очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо до розм`якшення огірка (але тільки не до скоринки). Солимо. Перчимо.
3. Отриману масу збиваємо за допомогою блендера. Перекладаємо в чашу і прибираємо в холодильник.
4. Перед подачею до столу додаємо в охолоджену масу другий огірок (кубиками), подрібнені креветки і роздавлений часник. Але це ще не все. Заливаємо холодним огірковим супом. Додаємо вершки. Зверху посипаємо м`ятою. Ароматне перша страва готова.
На закінчення
Тепер вам відомо, що собою представляють королівські креветки. Рецепти страв, в яких використовується цей морепродукт, ми теж розглянули. Бажаємо вам успіхів у кулінарній справі!
