Корисні властивості креветочного м`яса
Креветки давно стали популярними в нашій країні. Їх люблять і дорослі, і діти. У складі м`яса цих ракоподібних міститься багато вітамінів і мінералів, корисних для людського організму. Мізерна вміст вуглеводів, насиченість білком забезпечують їм низьку калорійність, що дозволяє на їх основі планувати різні дієти. Деяка екзотичність і делікатесну робить їх стравою вихідного дня або святковим. цих морських мешканців вживають і в якості самостійного страви, і в складі різноманітних салатів. Але до сих пір у багатьох виникає питання: "Як правильно готувати креветки?" Спробуємо відповісти на нього.
Як відварювати креветки
У наших магазинах продають заморожений варіант креветок, вже пройшли первинну теплову обробку. Спосіб приготування цього морського продукту залежить, в першу чергу, від виду креветок. Ось найпростіший приклад того, як відварювати креветки. Якщо ви придбали звичайних представників цих членистоногих (не королівської і не тигровий вигляд) маленького, середнього або великого розміру, то спосіб приготування буде однаковий для всіх.
приготування
- Наливаємо воду у велику каструлю і ставимо на вогонь. Води повинно бути в 2-3 рази більше, ніж креветок.
- Коли вода закипить - кидаємо сіль з розрахунку 1 чайна ложка без гірки на літр води (в цьому випадку продукт повинен вийти досить солоним). Звичайно, можна не додавати ніяких інших спецій, але ми настійно рекомендуємо їх застосувати.
Найкраще з креветками поєднується кріп. Висушені стебла відмінно підійдуть. Але ще краще використовувати насіння кропу, вони надають найкращий смак і аромат.- У нашому варіанті приготування після закипання води кидаємо не тільки сіль, а кладемо і половину чайної ложки кропу на 1 літр води. І проварюємо його близько 2-3 хвилин, щоб вода збагатилася цим смаком.
- Потім акуратно опускаємо креветки в каструлю і регулярно помішувати до моменту закипання. Коли вода зі спеціями і креветками закипіла, вимикаємо вогонь. Ми залишаємо морських ракоподібних ще на пару хвилин в окропі, потім виловлюємо шумівкою і викладаємо на блюдо. Щоб остаточно позбутися залишків запаху твані, добре б скропити готових креветок лимоном. Просто відріжте половину лимона і, затискаючи в долоні, видавіть трохи соку прямо на креветки. Тепер ви точно знаєте, як відварювати креветки, щоб вийшло смачно!
Особливості королівських креветок
Як приготувати заморожені креветкікоролевской різновиди? Королівські креветки, так само, як і звичайні, продаються у вітчизняних магазинах вже провареними і замороженими. Їх розмір і товщина помітно відрізняються від цих параметрів простих креветок. Та й на смак вони інші: м`ясо набагато ніжніше і приємніше.
Як відварювати креветки королівські
У досить велика кількість киплячої води також кидаємо сіль і кріп. Потім кладемо в каструлю королівські креветки і варимо на повільному вогні 15 хвилин. Спосіб приготування такий же, тільки час варіння більше. Якщо протягом цього часу варити звичайні, то вони стануть по консистенції як гума. А якщо недостатньо проварити королівські, то вони будуть жорсткими. Після того як ракоподібні проварилися потрібний час, їх також викладають на блюдо і збризкують лимонним соком.
