Як зробити піцу в домашніх умовах? Це питання дуже часто задають ті, хто любить таке італійське блюдо, але не хоче вживати його в кафе швидкого харчування або купувати в сумнівних кіосках. У зв`язку з цим в даній статті ми вирішили представити вашій увазі кілька простих і доступних рецептів смачної піци.
Як зробити піцу в домашніх умовах на дріжджовий основі?
Класична домашня піца готується на основі дріжджового тіста. Причому в якості начинки для такої страви можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти. В даному розділі статті ми розповімо вам про те, як зробити домашню піцу з ковбасою і помідорами. Для тесту нам буде потрібно:
- тепле молоко - 2 склянки;
- Питна вода - frac12- склянки;
- пісок цукровий - десертна ложка;
- дріжджі сухі гранульовані - десертна ложка (без гірки);
- сіль дрібна йодована - пару пучок;
- олія соняшникова - 3 великі ложки;
- борошно пшеничне - додавати до загустіння основи.
заміс тесту
Перед тим як зробити піцу в домашніх умовах, слід добре замішати дріжджову основу. Для цього необхідно влити у велику миску тепле молоко і питну воду, а потім додати до них цукровий пісок і сухі дріжджі. Дочекавшись розчинення останнього інгредієнта, в посуд додають дрібну йодовану сіль і соняшникову олію. На завершення в отриману суміш слід поступово всипати пшеничне борошно, а потім змушують м`яке тісто. Щоб воно добре дійшло, його рекомендується накрити рушником і кришкою і залишити при кімнатній температурі на 1,5 години. Причому через кожні 30-35 хвилин тісто рекомендується «бити» кулаком, вимоченим в рослинному маслі.
Необхідні продукти для начинки
Як зробити піцу в домашніх умовах з ковбасою і помідорами? Для цього слід підготувати такі компоненти, як:
- майонез висококалорійний - 130 г;
- ковбаса варена - 200 г;
- сир твердий свіжий «Російський» - близько 230 г;
- томати свіжі м`які - 4 невеликі шт .;
- цибулини червоні - 2 головки;
- маслини або оливки без кісточок - 1 стандартна баночка.
Обробка інгредієнтів
Перед тим як зробити смачно піцу в духовці, слід обробити всі інгредієнти, призначені для начинки. Для цього потрібно добре помити томати, зробити у верхній частині хрестоподібний надріз, а потім ошпарити їх окропом і акуратно зняти шкірку. Далі помідори необхідно нарізати на тонкі кружальця. Аналогічним чином рекомендується нашаткувати червоні цибулини і маслини без кісточок.
Якщо ви хочете отримати максимально ароматну піцу, то в якості начинки можна використовувати не тільки варену, а й копчену ковбасу. З неї слід зняти оболонку, а потім нарізати на дуже дрібні кубики. Також окремо рекомендується натерти свіжий сир на тертці.
формування страви
Про те, як зробити тісто на піцу за допомогою сухих дріжджів, ми написали вище. Після того як основа підійде, її потрібно тонко розкачати, а потім помістити на змащений маслом духовий лист. Далі на тісто слід шарами викласти кружечки помідорів, кільця маслин і червоної цибулини, а також ковбасу, нарізану на кубики. На завершення піцу необхідно покрити майонезом.
Випічка в духовій шафі
Після формування піци її слід помістити в розігрітий до 200 градусів духовку, де потрібно витримати близько 50-55 хвилин. За чверть години до повної готовності блюдо рекомендується покрити товстим шаром тертого сиру. Так молочний продукт не підгорить, а лише розтане і утворює на піці м`яку і тягнеться шапку.
Як правильно подати до столу?
Тепер вам відомо, як зробити піцу. Рецепт такого італійського блюда є найпопулярнішим. Це пов`язано, перш за все, з тим, що воно виходить не тільки дуже смачним і ароматним, а й дивно ситним.
Після того як піца на дріжджовий основі повністю пропечеться в духовій шафі, її слід викласти на обробну дошку, а потім трохи остудити. Далі блюдо потрібно розрізати на порційні шматки і подати членам сім`ї разом з солодким чаєм. Смачного!
Готуємо тонку піцу в мультиварці
Як зробити тонку піцу в домашніх умовах, знає далеко не кожен. Адже практично всі господині звикли готувати таке блюдо на основі дріжджового тіста, а воно, як відомо, добре піднімається під час випічки. У зв`язку з цим ми вирішили представити вашій увазі простий спосіб того, як зробити піцу без дріжджів в мультиварці, яка буде дуже тонкою і смачною. 
Для цього нам буде потрібно:
- майонез сметанний - 110 г;
- тісто листкове бездріжджове - 1 упаковка;
- сосиски напівкопчені ароматні - 4-6 шт .;
- сир твердий свіжий «Російський» - близько 170 г;
- соус томатний - 2 великі ложки;
- цибулина біла - 1 головка;
- болгарський перець - 1 шт. (жовтого кольору);
- маслини без кісточок - 1 стандартна баночка.
Процес підготовки продуктів
Як зробити тісто на піцу без використання дріжджів? Для цього можна замішати листкову основу. Але щоб не витрачати час на приготування такого тесту, ми вирішили придбати вже готовий напівфабрикат в магазині. Його слід заздалегідь дістати з упаковки і дати йому відтанути при кімнатній температурі.
В якості начинки для такої страви ми вирішили використовувати напівкопчені сосиски. Їх слід очистити від оболонки, а потім нарізати на дуже тонкі кружальця. Таким же чином рекомендується нарізати білу цибулину, маслини без кісточок і болгарський перець. Що стосується сиру, то його необхідно просто натерти на тертці.
формуємо піцу
Перед тим як зробити піцу, рецепт якої передбачає використання мультиварки, слід тонко розкачати листкове бездріжджове тісто, а потім акуратно викласти його на дно чаші пристрої, сформувавши при цьому невеликі краю. Далі основу необхідно змастити томатним соусом, викласти кільця болгарського перцю, білої цибулини і маслин. На завершення на напівфабрикат слід помістити кружечки сосисок, рясно змастити їх майонезом і посипати тертим сиром.
Термічна обробка
Після того як піца буде сформована, її необхідно щільно закрити, а потім включити режим випічки і готувати близько 40-47 хвилин. За цей час листкове тісто має повністю пропектися і трохи підрум`янитися.
Подача піци до столу
Після закінчення зазначеного часу кришку мультиварки слід відкрити і дочекатися часткового охолодження страви. Якщо спробувати вийняти його відразу, то воно може розвалитися. Це пов`язано з тим, що така піца виходить дуже тонкою, м`якою і ніжною. Після часткового охолодження італійське блюдо потрібно розрізати на шматочки і подати до столу в теплому вигляді.
Готуємо швидку піцу в мікрохвильовій печі
Як зробити піцу в мікрохвильовці, мало хто знає. Адже таке італійська страва ми звикли готувати тільки в духовій шафі або мультиварці. Так як є ймовірність того, що в мікрохвильовій печі звичайне тісто не пропечеться повністю, замість нього вирішено взяти вірменський лаваш.
Так як зробити піцу в мікрохвильовці, щоб вона вийшла такою ж смачною і ситної, як і аналогічне блюдо, випечений в духовці? Для цього нам буде потрібно:
- майонез сметанний - 110 г;
- лаваш вірменський свіжий - 1 шт .;
- шинка ароматна - 100 г;
- сир твердий «Російський» - близько 130 г;
- соус томатний - 2 великі ложки;
- цибулина біла - 1 головка;
- печериці мариновані - 5-6 шт.
Обробка основних інгредієнтів
Як зробити швидку піцу? Для цього слід використовувати мікрохвильову піч і вірменський лаваш. Останній інгредієнт необхідно вистелити на велику круглу тарілку, а зайві краю зрізати кулінарними ножицями. Щоб лаваш не висох в мікрохвильовій печі, його бажано повністю змастити сметанним майонезом. Якщо вам здається, що така піца вийде надто тонкою, то основу можна зробити подвійний.
В якості начинки для такої страви ми вирішили використовувати ароматну шинку і мариновані печериці. Їх слід нарізати на тонкі скибочки. Так само варто вчинити і з білою цибулиною. Що стосується твердого сиру, то його рекомендується натерти на дрібній тертці.
процес формування
Після того як продукти будуть підготовлені, слід помістити обрізаний лаваш на плоску, але велику тарілку, а потім змастити його сметанним майонезом і томатним соусом. Далі на основу потрібно викласти ароматну шинку, тонкі скибочки маринованих шампіньйонів, а також кільця білого лука. На завершення напівфабрикат необхідно знову покрити тонким шаром майонезу і щедро посипати тертим сиром.
Приготування в мікрохвильовій печі
Готовий напівфабрикат необхідно помістити в мікрохвильову піч і включити пристрій на максимально можливу потужність. При цьому час слід встановити на 4-6 хвилин. Тримати піцу в мікрохвильовці довше вкрай не рекомендується. В іншому випадку ви ризикуєте одержати не соковите і смачне блюдо, а висохлий і неприємний на смак млинець.
правильна подача
Після того як сир на піці повністю розтане, блюдо можна сміливо виймати з печі. Розрізати його відразу не слід. Необхідно дочекатися часткового охолодження. Далі піцу потрібно розділити на порційні шматочки за допомогою гострого ножа і подати до столу разом з чаєм. Смачного!
Миттєва піца на сковороді
Як зробити піцу на сковороді в домашніх умовах? Відповідь на цей кулінарний питання ви отримаєте прямо зараз.
Отже, для того щоб самостійно зробити моментальну піцу, вам буде потрібно приготувати такі продукти, як:
- сметана густа - 4 великі ложки;
- майонез жирний - 4 великі ложки (в тісто);
- яйця великі курячі - 2 шт .;
- борошно пшеничне - близько 9 великих ложок без гірки;
- сода їдальня - frac12- десертній ложки;
- сіль дрібна - щепоточка;
- сир твердий - приблизно 100 г;
- кетчуп гострий - 50 г;
- сметанний майонез - 40 г (для начинки);
- ковбаса варена - близько 100 г;
- помідори свіжі - 1 шт .;
- цибулина червона - frac12- невеликої головки.
приготування тесту
Перед тим як зробити піцу на сковороді, слід добре замішати рідку основу. Для цього необхідно викласти в миску густу сметану і жирний майонез, а потім розбити курячі яйця, всипати столову соду, дрібну сіль і пшеничне борошно. Далі все компоненти потрібно перемішати. В результаті ви отримаєте не дуже густу масу (консистенції сметани).
підготовка начинки
Для приготування миттєвої піци на сковороді можна використовувати різні інгредієнти. Ми вирішили взяти лише стандартний набір. Таким чином, необхідно натерти твердий сир на тертці, нарізати варену ковбасу соломкою, червона цибуля - кільцями, а помідори - на кружечки.
Формування та термічна обробка
Готове рідке тісто слід влити в розігріту і змащену маслом сковороду, зверху сіточкою покрити кетчупом, викласти свіжі помідори, варену ковбасу і кільця ріпчастої цибулі. Далі начинку необхідно змастити невеликою кількістю майонезу і рясно обсипати тертим сиром. На завершення сковороду з напівфабрикатом потрібно щільно закрити, а потім поставити на мінімальний вогонь. Готуватися така піца повинна доти, поки рідка основа не затвердіє і не стане злегка червонуватою.
Подавати до столу італійське блюдо рекомендується в теплому стані разом з гарячим і солодким чаєм.
Як зробити піцу без тесту?
Напевно це питання задавала собі кожна господиня. Адже найменше в такому блюді цінується основа. Але як же зробити піцу без тесту, якщо саме на ньому тримається вся начинка? Вихід є. Уявімо його прямо зараз.
Отже, для приготування піци без тесту нам будуть потрібні:
- бульби картоплі - 9 шт .;
- яйця курячі - 2 шт .;
- масло вершкове - 80 г;
- молоко гаряче - frac12- склянки;
- ковбаса, сосиски, гриби, фарш, шинка та ін. - Для начинки (використовувати те, що вам подобається найбільше);
- томатна паста або аджика - 3 шт .;
- мариновані огірки - 3 шт .;
- сіль - додавати до смаку;
- цибуля червоний - 1 головка;
- майонез жирний - 150 г;
- твердий сир - близько 150 г;
- оливки без кісточок - стандартна баночка.
приготування основи
Увазі того, що в даному рецепті не використовується тісто, ми вирішили замінити його картопляним пюре. Для його приготування слід відварити очищені бульби, а потім злити весь відвар, додати розтоплене вершкове масло, гаряче молоко і курячі яйця. В даному складі всі інгредієнти необхідно ретельно збити, скориставшись блендером. В результаті таких дій ви отримаєте дуже пишне і повітряне пюре.
Підготовка інших інгредієнтів
Після приготування основи слід перейти до обробки продуктів, які необхідні для начинки піци. Для цього потрібно взяти один з представлених інгредієнтів (ковбасу, сосиски, гриби, фарш, шинку і ін.), А потім дрібно його нашаткувати. Також слід натерти твердий сир на тертці, нарізати на тонкі кружальця мариновані огірки, червона цибуля і оливки без кісточок.
Формування та випічка піци
Для випічки італійського блюда без тесту слід взяти духовий лист, змастити його олією, а потім рівним шаром розподілити картопляне пюре. Верх овочів необхідно змастити томатною пастою або аджикою, а потім викласти кружечки маринованих огірків, оливки, ковбасу, сосиски, гриби, фарш, шинку або ін. і кільця ріпчастої цибулі. Далі всі інгредієнти потрібно прокра майонезной сіточкою і обсипати тертим сиром.
Після формування піци її необхідно поставити в розігріту духову шафу і випікати приблизно півгодини.
Як правильно підносити гостям?
Після того як сир на поверхні піци повністю розтане, її слід вийняти з духовки і остудити прямо на аркуші. Далі італійське блюдо необхідно розрізати і піднести гостям. Якщо ви вирішили вжити таку піцу в гарячому вигляді, то вам буде потрібно ложка, так як картопляна основа не володітиме тієї підтримуючої функцією, яку виконує звичайне тісто.
