Кожна дівчина, яка дотримується дієти, знає про всю користь і допомоги в нелегкій справі схуднення такого продукту, як капуста. Величезний запас вітамінів С і А, фолієвої кислоти, клітковини, низька калорійність і повна відсутність жирів. І, природно, має в особистому кулінарної книжці далеко не один рецепт з використанням цього овоча, а з появою в домі сучасних господинь новинок кухонної техніки різноманітність і користь таких страв тільки збільшуються. Ось і дізнаємося, як же готується капуста тушкована в мультиварці, пароварці і по-старому в сковорідці? Рецепти для любителів здорового харчування.
Капуста, тушкована в мультиварці
Складові:
- невеликий качан капусти;
- 3 томата;
- 2 перцю болгарських;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- масло рослинне;
- сіль.
приготування
- Запрограмуємо чудо техніки в режим «Випічка» і розігріємо протягом декількох хвилин. У цей час підготуємо овочі: поріжемо соломкою томати, цибулю і болгарський перець, крупно натерти моркву.
- У ємність мультиварки вливаємо дві-три ложки олії соняшникової, додаємо порізані овочі і недовго пасеруємо їх. Закриваємо кришку печі і тушкуємо недовго.
- Капусту рубаємо тонкою соломкою, солимо, злегка мнемо руками, щоб пустила сік, і додаємо до інших овочів. Капуста тушкована в мультиварці, готується в режимі «Гасіння», необхідний час - 35-40 хвилин.
Подаємо до столу
Дуже добре підходить як гарнір як до риби, так і до м`яса. Крім того, може вживатися і як самостійну страву.
Капуста, тушкована в пароварці
Складові:
- вилок капусти білокачанної;
- 1 морква велика;
- пара столових ложок пасти томатної;
- 1 цибулина велика;
- сіль;
- зелень свіжа.
приготування
- Тонкою соломкою шаткуємо капусту, за смаком додаємо сіль, перемішуємо і ретельно обминають капустяну масу, щоб овоч пустив сік.
- Крупно натираємо моркву. Цибулю дрібно кришимо. З`єднуємо всі овочі і поміщаємо їх в чашу пароварки. Виставляємо час гасіння - півгодини. Хвилин за 5-7 до готовності додаємо пару ложок томат-пюре, перемішуємо і чекаємо сигналу апарату про готовність наших овочів!
Капуста, тушкована по-німецьки
Складові:
- полвілка капусти білокачанної;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка гірчиці російської;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки аджики;
- 5 гілочок чебрецю;
- 3 столові ложки олії оливкової;
- 1 чайна ложка горіха мускатного (меленого);
- перець мелений духмяний;
- сіль.
приготування
- Насамперед підготуємо овочі: шаткуємо капусту і цибулю тонкою соломкою, крупно натираємо моркву, рубаємо дрібно часник.
- Нагріваємо в глибокій товстостінній сковороді оливкову олію і обсмажуємо до прозорості цибулю. Кладемо до нього часник і пасеруємо ще хвилинку. Ще пару хвилин обсмажуємо, додавши моркву. І нарешті викладаємо капусту, вливаємо півсклянки води і, накривши кришкою, тушкуємо чверть години.
- 15 хвилин потому втручаємося до овочів гірчицю, аджику, кладемо гілочки чебрецю. При необхідності додаємо сіль і перець. Знову закриваємо і в цей раз тушкуємо хвилин 10. У готову тушковану капусту додаємо перемелений мускатний горіх, перемішуємо всю масу, вимикаємо і насолоджуємося смачним ароматним блюдом за найкращими рецептами німецьких бюргерів! А поки готується наша капуста тушкована в мультиварці або пароварці, є час для невеликого тренування.
