Пончики, рецепт без дріжджів яких буде розглянуто трохи нижче, є ідеальним стравою для ситного сніданку. Адже готувати його легко. Крім того, це самостійно приготоване ласощі поєднується абсолютно з будь-якими соусами: варенням, джемом, медом, згущеним молоком і т. Д.
Рецепт: пончики сирні
Необхідні інгредієнти:
- олія соняшникова нерафінована - дві склянки для фритюру;
- сир крупнозернистий (можна використовувати і сільський, і магазинний) - чотириста грамів;
- яйця великі - три штуки;
- цукровий пісок - сто п`ятдесят грамів;
- сіль йодована - пару пучок;
- сода харчова (Без гасіння) - половина маленької ложечки;
- борошно пшеничне - три склянки (при необхідності можна і більше).
Рецепт: пончики сирні у фритюрі
Процес замішування тіста
Щоб такий простий, але дуже смачний десерт вийшов особливим, бажано готувати його строго за рецептом. Таким чином, слід в окремий посуд розбити три великих яйця, ретельно збити їх за допомогою ручного віночка, а потім додати до них чотириста грамів крупнозернистого сиру. Обидва інгредієнта слід перемішати ложкою і всипати до них цукровий пісок (сто п`ятдесят грамів) і йодовану сіль. Далі в отриманої маси необхідно погасити половину маленької ложечки харчової соди. В кінці приготування тіста до нього потрібно додати просіяне борошно. У результаті повинна вийти крута, але м`яка основа, яка легко відділяється від рук.
Рецепт: пончики сирні
Формування та термічна обробка страви
Готується такий десерт тільки у фритюрі. Таким чином, слід взяти глибокий сотейник або качатницю, влити туди два-три склянки соняшникової нерафінованої олії і довести його до кипіння. В цей же час бажано зайнятися формуванням пончиків. Їх можна робити по-різному: і у вигляді кульок, і вигляді коліщаток з отвором посередині. Якщо тісто дуже сильно прилипає до рук, то потрібно додати ще трохи пшеничного борошна. Після того як частина напівфабрикатів буде зроблена, їх необхідно опустити в киплячу соняшникова олія і простежити, щоб вони не підгоріли.
Рецепт: пончики сирні у фритюрі
Правильна подача до сніданку
Коли весь десерт обжарится у фритюрі, його необхідно викласти гіркою в глибокий посуд, а потім подати в теплому вигляді до столу разом із солодким чаєм. До речі, при бажанні такі сирні пончики можна покрити шоколадною глазур`ю. Для цього в мисці потрібно розтопити дві плитки темного шоколаду і кілька великих ложок молока. Далі пончики необхідно викласти у велику глибоку каструлю, в яку слід влити приготовлену глазур і ретельно все перемішати.
Корисна порада
Якщо такий спосіб приготування десерту вам здається занадто складним, то можна з легкістю зробити московські пончики, рецепт яких набагато простіше. Адже для їх приготування потрібно змішати разом тільки борошно, цукор, яйце, молоко і соду, сформувати вироби, а потім обсмажити на сковороді з рослинним маслом.
