Пончики з сиру є улюбленим десертом не тільки дітей, а й дорослих. Адже таке блюдо володіє м`яким і ніжним смаком, до якого не залишиться байдужим ні одна людина.
Як приготувати пончики з сиру: необхідні інгредієнти для тіста
цукровий пісок - один гранований стакан;- курячі яйця - дві штуки;
- соняшникова олія - дві склянки;
- свіжий дрібнозернистий сир - одна пачка;
- пшеничне борошно - два гранованих склянки;
- харчова сода - одна десертна ложка;
- оцтова кислота - для гасіння соди.
пончики з сиру: рецепт приготування основи
Варто відзначити, що з однієї порції тіста виходить досить-таки багато десерту. У зв`язку з цим в основу рекомендується додавати саме стільки інгредієнтів, скільки вказано в рецепті. Таким чином, щоб у вас вийшли пишні і рум`яні пончики, необхідно добре замістити тісто. Для цього слід взяти два курячих яйця і ретельно розім`яти їх разом з однією склянкою цукру. Після цього до суміші потрібно додати одну пачку свіжого дрібнозернистого сиру. Всі інгредієнти рекомендується збити за допомогою блендера. Коли цукровий пісок повністю розтане, в основу можна сміливо додавати пшеничне борошно. Для приготування смачних і ніжних пончиків тісто бажано замішувати густо. Ідеальним варіантом послужить та консистенція, яка злегка прилипає до рук. Перед тим як обсмажувати десерт у фритюрі, в основу обов`язково потрібно додати одну маленьку ложку харчової соди, попередньо погашену оцтовою кислотою.
Пончики з сиру: формування десерту
Отриману сирну масу рекомендується помістити в миску з кришкою, так як в процесі формування страви тісто може злегка підсохнути, в результаті чого десерт вийде не таким ніжним, як хотілося б. Необхідно відщипнути від основи одну десертну ложку тесту і скачати з нього кульку діаметром у півтора-два сантиметри. Такий маленький розмір напівфабрикату пояснюється тим, що у фритюрі пончик стане набагато пишніше і більше. Варто відзначити, що якщо в процесі формування десерту тісто прилипає до рук, то кінчики пальців і долоню можна вмочити в пшеничну муку.
Пончики з сиру: обсмажування у фритюрі
Для приготування солодких пончиків найкраще використовувати казан або іншу глибокий посуд. У неї потрібно влити дві склянки соняшникової олії і почекати, поки воно закипить. Потім в киплячий жир слід опустити п`ять-десять пончиків (в залежності від розміру посуду). Як правило, після рум`янцю нижньої сторони напівфабрикати самі перевертаються у фритюрі. Однак за обжаркой десерту краще стежити самостійно, перемішуючи його шумівкою. Готувати пончики рекомендується на середньому вогні. Адже на швидкому вони відразу ж підрум`яняться, але не спечуть всередині, а на повільному - вберуть в себе дуже велику кількість масла.
Пончики з сиру: правильна подача до столу
Після того як весь десерт буде готовий, його необхідно гіркою викласти на блюдо, а зверху полити шоколадною глазур`ю і посипати цукровою пудрою. Пончики можна подавати до чаю як в теплом, так і в холодному вигляді.
