млинці з м`ясом, рецепт приготування яких представлений трохи нижче, робляться дуже швидко і легко. Однак перш ніж сформувати це блюдо, необхідно замісити рідке тісто і обсмажити тонку основу на сковороді з додаванням двох-трьох ложок рослинного масла.
як приготувати млинці з м`ясом: необхідні інгредієнти для тіста
молоко - 750 мілілітрів;- цукровий пісок - три повних великих ложки;
- пшеничне борошно - три склянки або до утворення рідкого тіста;
- сода харчова - 1/3 частина маленької ложки;
- соняшникова олія - 60 мілілітрів (для обсмажування млинців);
- яйце куряче - одна велика штука;
- сіль - frac12- десертній ложки;
- питна вода - половина склянки;
- вершкове масло - половина пачки (для обмазування виробів).
Млинці з м`ясом: рецепт приготування тіста
750 мілілітрів теплого молока потрібно влити в глибокий посуд, а потім погасити в ньому пару пучок харчової соди. Після цього в молочний напій слід розбити одне велике яйце, додати цукровий пісок, дві-три маленьких ложки рослинної олії, пшеничне борошно і сіль. Всі інгредієнти потрібно збити за допомогою блендера з насадкою-віником, а потім влити до них ще половину склянки питної води. Таким чином, млинцеве тісто повинно вийти дуже рідким і однорідним.
Обсмажування на рослинній олії
Для того щоб млинці було зручно фарширувати м`ясом, дуже важливо, щоб вони вийшли великими і тонкими. Саме тому для їх обсмажування рекомендується брати сковороду діаметром не менше ніж двадцять сантиметрів. Заливати млинцеве тісто в розігріту та обмазаний рослинним маслом посуд слід за допомогою ополоника. При цьому варто особливо простежити, щоб основа для страви рівномірно і тонко розподілилася по поверхні сковороди. Після того як нижня сторона підрум`яниться, його слід перевернути за допомогою дерев`яної лопатки. Варто також відзначити, що кожен обсмажений млинець потрібно рясно змастити з двох сторін вершковим маслом.
Млинці з рисом і м`ясом: необхідні інгредієнти для начинки
- солоний пісний фарш з телятини або яловичини з цибулею - півкілограма;
- рисова крупа - 150 грамів;
- сіль - для додавання в крупу;
- ріпчаста цибуля - дві три середніх головки;
- рослинне масло - шість великих ложок.
Млинці з м`ясом: рецепт приготування начинки
Яловичий нежирний фарш потрібно викласти в сотейник і обсмажити на олії приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин. В цей же час можна зайнятися обробкою рису. Крупу слід добре помити і відварити до розсипчастого стану в підсоленій воді. Потім необхідно очистити цибулю від лушпиння і дрібно його нашаткувати. Після цього всі оброблені інгредієнти слід змішати в одному посуді. Тепер можна перейти до фарширування млинців.
формування страви
Необхідно взяти один пласт млинця і помістити в його середину пару великих ложок м`ясної начинки з рисом. Потім його слід звернути конвертиком і красиво викласти на плоске блюдо.
Правильна подача до столу
Млинці з м`ясом, рецепт приготування яких описано вище, слід подавати до столу в гарячому вигляді разом з солодким чаєм, сметаною і томатним соусом.
