Свинина - недороге, смачне і корисне м`ясо. Поєднання цих властивостей робить його досить популярним продуктом. Страви зі свининою славляться легкістю приготування і хорошою сполучуваністю з найрізноманітнішими продуктами. Сьогодні ми з вами навчимося готувати одне з найцікавіших блюд - свинину з грибами.
Свинина з грибами в горщику
Нам знадобиться:
- свинина - 125-150 грам;
- свіжі гриби - 100 грам;
- помідор - 1 штука;
- картопля - 4 бульби;
- свіжа зелень;
- спеції за смаком;
- перець, сіль.
Всі інгредієнти вказані для 1 горщика об`ємом в 1 літр.
приготування
М`ясо промиваємо та нарізаємо на кубики середнього розміру. На сковороду кладемо трохи соняшникової олії і обсмажуємо свинину на маленькому вогні. Якщо є час і бажання, то спершу м`ясо можна зварити. Гриби також необхідно обсмажити на сковороді з соняшниковою олією протягом 6 хвилин. Потім необхідно розділити їх на 2 частини. Картоплю нарізати великими шматочками. Помідори - дрібно покришити і розділити на 2 частини. Зелень слід дрібно порубати. Тепер беремо горщики і вливаємо в них по 1 ложці соняшникової олії. Кладемо дрібку солі, перцю, спецій. Далі на дно кладемо м`ясо, потім картопля, гриби і інші інгредієнти. Заливаємо парою склянок води і закриваємо кришками наші страви. Виставляємо горщики в духовку, розігріту до 190 градусів. Запікаємо близько 50 хвилин. За готовності посипаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл. Як бачите, це досить простий рецепт. Свинина з грибами готова. Можна подати до страви чорний хліб і шматочки сала.
Свинина з грибами, запечена в духовці
Нам знадобиться:
- свиняче філе - 650 грам;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- сметана - 150 грам;
- печериці свіжі - 350-400 грам;
- зелень;
- томати - 2 штуки;
- перець болгарський - 1 штука;
- сіль, перець, спеції.
приготування
М`ясо гарненько промиваємо і ріжемо на великі шматочки-пластинки. Злегка відбиваємо спеціальним молотком. Печериці нарізаємо соломкою. З томатів знімаємо шкірку і ріжемо на кружечки. Цибулю ріжемо великими кільцями. Перець - соломкою. Свинину відварюємо. У цей час обсмажуємо на олії цибулю та печериці до золотистого кольору. Тепер беремо форму для запікання. Змащуємо її олією і кладемо всі інгредієнти, що у нас є. Гарненько перемішуємо. Тепер необхідно зробити соус. Для цього змішуємо 3/4 склянки сметани, трохи лимонного соку, сіль, спеції. І поливаємо цією сумішшю наше блюдо. Відправляємо в духовку на 35 хвилин. Температуру виставляємо на 180 градусів. Свинина з грибами готова. Можна подавати на стіл як з гарніром, так і в якості основного блюда.
Свинина з грибами і томатами
Нам знадобиться:
- свиняче філе - 500 грам;
- томати середні або великі - 2 штуки;
- гриби - 100 грам;
- олія соняшникова;
- сир твердий - 100 грам;
- сіль перець.
приготування
М`ясо нарізати на великі шматки, як котлети. У томатів зняти шкірку і розрізати на кружечки. Гриби необхідно порізати на пластинки. Сир натерти на тертці або теж розрізати на пластини. У сковороду налити трохи соняшникової олії і починати обсмажувати філе. Через 10-15 хвилин перевернути свинину, а зверху покласти гриби, томати і сир. Обсмажувати до повної готовності ще хвилин 15. Страва рекомендується подавати гарячим і з гарніром. Смачного!
