Медовий торт зі сметанним кремом, приготований власноруч, є найулюбленішим десертом багатьох ласунів. Адже сьогодні більшість людей геть забули про те, як самостійно готувати ситні і натуральні страви, смак яких значно відрізняється від магазинних кондитерських виробів. Для того щоб виправити цю ситуацію, розглянемо рецепт такого десерту більш докладно.
Необхідні інгредієнти для приготування коржів:
яйця - чотири штуки;- свіжий мед - чотири великі ложки;
- цукор - половина склянки;
- борошно - п`ять склянок;
- вершкове масло - 100-110 грам;
- сіль - на кінчику чайної ложки;
- какао - (при бажанні) три маленькі ложки;
- погашена оцтом харчова сода - одна третя частина чайної ложки.
Торт сметанно-медовий: процес приготування тіста для коржів
Починати готувати медовий торт зі сметанним кремом слід з замішування тіста для коржів. Для цього необхідно розтопити вершкове масло, додати до нього чотири великих ложки свіжого меду, цукор, сіль і какао (за бажанням). Після отримання однорідної солодкої суміші слід спеціальним віночком збити чотири яйця. Коли масло з медом трохи охолонуть, до них можна сміливо приєднувати ретельно перемішану масу з яєць. Завершуючи процес приготування тіста, необхідно всипати в медову суміш п`ять склянок пшеничного борошна. Варто відзначити, що основа для коржів не повинна бути занадто густий. Ідеальним варіантом буде така консистенція, коли вона злегка прилипає до рук. Після приготування тіста його рекомендується на кілька годин відправити в холодильник. Там воно застигне (і його буде легше віддають перевагу катанню для подальшого випікання).
Медовий торт зі сметанним кремом: процес випікання коржів
Після закінчення двох-трьох годин тісто необхідно дістати з холодильної камери, скачати з нього довгу ковбаску діаметром близько шести сантиметрів. Після цього основу для коржів слід розрізати на кілька частин (приблизна товщина - три сантиметри). Кожен з шматочків необхідно розкачати і викласти на сковороду. Варто зазначити, що форму для випікання коржів ні в якому разі не можна змащувати маслом. Її поверхня можна тільки злегка посипати борошном. Таким чином, у вас вийде близько 12-14 коржів, краю яких необхідно обрізати, використовуючи тарілку відповідного діаметру.
Медовий торт зі сметанним кремом: процес приготування начинки
Необхідні інгредієнти:
- жирна сметана - половина літра;
- цукровий пісок - півтори склянки;
- ванілін - 10 грамів.
Спосіб приготування крему:
Жирну сметану необхідно збити за допомогою блендера, поступово додаючи цукровий пісок і ванілін. Готувати таку масу рекомендується перед самим початком обмазування коржів.
Формування медового торта
Після того, як всі складові десерту будуть готові, можна сміливо приступати до безпосереднього формування торта. Для цього необхідно помістити перший корж на плоске блюдо, а потім рясно обмазати його кремом (4-5 ложок). Таким чином, повинен вишикуватися домашній десерт.
оформлення торта
Торт медовий зі сметаною слід повністю обмазати кремом, а потім руками розтерти решту краю від коржів в крихту, якою і треба обсипати весь десерт.
