Чи пробували ви коли-небудь лаваш з фаршем? Смачно, чи не так? Зрозуміло, тісто і м`ясо рідко справляють відштовхуюче враження на людей. До речі, можна брати не тільки яловичий або свинячий фарш. Курячий цілком підійде, та й шматочки м`яса птиці гармонійно поєднуються з лавашем. Отже, спробуємо поєднати лаваш з куркою. Нижче наведено оригінальний рецепт рулету з цих інгредієнтів.
Рулет з лаваша з куркою в ніжному сметанному соусі
Для приготування цієї страви вам знадобляться два тонких, але щільних вірменських лаваша, велика куряча грудка (Вагою приблизно 600-700 грам), дві цибулини, 200-300 грам жирної сметани, трохи борошна, вода або бульйон, сіль, перець, шматочок вершкового масла і рослинне масло для смаження.
Спосіб приготування
Рулет з лаваша з куркою готується в кілька етапів. Спочатку треба дрібно порізати ріпчасту цибулю, попередньо очистивши його від лушпиння. Обсмажте нарізану цибулю на сильному вогні, полив сковорідку рослинним маслом. Через кілька хвилин зменшіть вогонь. Не забувайте помішувати цибулю. Він буде готовий, коли стане прозорим і м`яким. У цей час беремо курку, знімаємо з неї шкіру. Також необхідно позбавити її від кісток, якщо ви купили не філе. Гострим ножем акуратно наріжте м`ясо на брусочки або кубики. Рулет з лаваша з куркою повинен вийти ніжним, тому не залишайте великих шматків. Додайте курку до готового цибулі і знову додайте вогонь. Вміст сковорідки повинно смажитися до тих пір, поки м`ясо не стане білим.
Наступні етапи приготування
Всипте в сковороду борошно, добре все перемішайте. Потім влийте гарячу воду і додайте сметани. Присмачите суміш сіллю і перцем. Ще раз перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб сметана розподілилася рівномірно. Тепер вогонь знову зменшіть, прикрийте сковороду кришкою і залиште гаситися на десять хвилин. Після цього начинка повинна охолонути і трохи загуснути.
заключний етап
Розстелите ваш лаваш на столі. Розріжте його ножицями на дві рівні частини. Пам`ятайте, що потовщені краю слід відрізати. В ідеалі виходять дві стрічки (довгі). На край кожної стрічки викладається по одній столовій ложці начинки. Тепер постарайтеся щільно загорнути це в рулетик (треба зробити два оберти). Відріжте його від основної стрічки. Стирчать краю подоткніте всередину рулетики. Коржі залишилося ще дуже багато, та й начинки теж. Кожному бажаючому дістанеться рулет з лаваша з куркою. Але це ще не все. Коли лаваш і начинка скінчилися, укладаємо рулети на деко, рясно змащений маслом. Вони повинні щільно прилягати одне до одного. Зверху рулети також треба полити топленим вершковим маслом. Духовку розігрійте до найбільшої температури, на десять хвилин поставте туди деко. В результаті рулетики трохи зарумянятся, але збережуть свою м`якість. Подавайте їх до столу гарячими!
різноманіття рецептів
Рулет з лаваша з куркою - це, звичайно, смачно. Але не варто обмежуватися одним рецептом. Експериментуйте! Спробуйте замінити курку овочами, екзотичним м`ясом, рибою, сиром. Готуйте і радуйте своїх близьких кулінарними шедеврами!
