Лаваш - це тонкий білий хліб. Використовуючи його, можна приготувати різні страви. З лаваша закуски робляться як на сковороді, так і в духовці. Для начинки використовують найрізноманітніші продукти (моркву, сир, м`ясо та інше).
Страви з лаваша: рецепти
Зараз розповімо, як зробити пиріг з м`ясом. На його приготування йде не більше тридцяти хвилин. Для приготування потрібно:
• чотири штуки лаваша-
• одне яйце-
• півтори склянки кефіра-
• різноманітна зелень-
• одна головка цибулі-
• одна невелика Морква
• чотириста грамів готового фарша-
• двісті грам сиру твердих сортів.
приготування
1. Береться готовий фарш. Або ж готується самостійно. Можна взяти 100 грам свинини і 300 грам яловичини. Промити м`ясо і порізати на шматочки. Після його обсмажити не більш десяти хвилин з цибулею і морквою на сковороді, потім прокрутити на м`ясорубці. У будь-якому випадку після подрібнення м`яса (якщо ви робили фарш самостійно) додається сіль, перець, спеції, ложка томату. Перекручується все на кухонному комбайні або на м`ясорубці. Після змішується з взятої зеленню і тертим сирому.
2. На лист для випічки викладається пергаментний папір, злегка змащується соняшниковою олією, на неї потрібно покласти лаваш, який можна купити в будь-якому магазині або приготувати самостійно. Викладається він так, щоб краю форми були закриті наполовину. На нього поміщається частина фаршу.
3. Після чого береться широка миска, туди вливається кефір і злегка збите яйце. Друга, третя коржик рветься на частини і занурює в кефірну суміш. Змочені шматочки акуратно мнуть кілька разів і, не розгладжуючи, викладають наверх м`ясної страви. Як би закриваючи його. Так робиться чотири шари з коржі і м`яса.
4. Зверху викладається залишився фарш і закривається цілим лавашем.
5. Змащуємо заготовку залишилися кефіром. Поверх укладається три скибочки вершкового масла.
6. Після чого м`ясний пиріг відправляється в розігріту до 240 градусів духовку на двадцять хвилин.
Розглянувши, як приготувати пиріг, давайте детальніше опишемо, як можна робити інші страви з лаваша.
«Унікальна закуска»
Для приготування потрібно набір продуктів:
• двісті грам майонеза-
• три зубчики чеснока-
• сто грам зелені салата-
• два томата-
• сто шістдесят грам консервованого тунца-
• два яйця-
• двадцять грам різноманітної зелені (можна сухий) -
• чотири штуки плавленого сирка-
• три тонких лаваша-
• соль-
• перець за смаком.
процес готування
1. Взяти три зубчики часнику і пропустити їх через чеснокодавку. Змішати з дрібно нарубаної зеленню і поперчити.
2. Салат, помідори, зелень промити і дрібно нашаткувати і нарізати.
3. Тунець розминають виделкою.
4. Готують лист фольги розміром в тридцять сантиметрів. На неї викладається коржик, змащується сумішшю з приготованого майонезу, часнику і зелені.
5. Після укладають шарами салат, помідори. Потім накривають його наступним листом лаваша і притискають.
6. Поверх змащують знову майонезом і на нього укладають рівномірний шар з тунця. Посипають дрібно нарізаною зеленню і накривають третім листом лаваша. Змащують поверхню майонезом, посипають дрібно натертим вареним яйцем.
7. Плавлений сир розрізають на пластики і укладають по центру страви.
8. Після беруть акуратно краю фольги і повільно скручують виріб в рулет. Потім його відправляють на тридцять хвилин в холодильник на просочення. З плином часу рулет нарізається гострим ножем і подається до столу у вигляді холодної закуски.
Страва з лаваша. Рецепт з сиром
Для приготування потрібно:
• шість листів вірменського лаваша-
• п`ятсот грам твердого сиру-
• три помідора-
• тридцять грамів зелені петрушки, кропу, базіліка-
• три ложки майонезу.
Спосіб приготування
1. Сир нарізати кубиками.
2. Потім варто помідори промити, видалити серцевину і нарізати квадратиками. Зелень промити, нарізати дрібно. Перераховані вище продукти змішати з майонезом. По можливості видалити зайвий сік, інакше лаваш розм`якне.
3. Кожен коржик розрізають навпіл. На одну частину укладають начинку і згортають, загинаючи краю. Роблять так з усіма половинками лаваша. Потім вироби укладають на решітку.
4. Готувати можна духовці або на мангалі з невеликим вогнем. Часто перевертають вироби до рум`яної скоринки.
Ми розглянули солоні страви з лаваша. Тепер пора подумати про десерті. Зараз пропонуємо вам приготувати солодке страву, яке можна буде вживати вприкуску з чаєм.
Страва з лаваша. Рецепт з яблуками і джемом
Для приготування потрібно:
• один лист лаваша-
• два зелених яблока-
• дві ложки абрикосового джема-
• три ложки цукру
• одне яйце-
• сімдесят грам вершкового масла-
• половина склянки волоських орехов-
• цукрова пудра.
готуємо
1. Яблука очищаються від насіння. Ріжуться на дольки.
2. Обсмажується цукор для створення карамелі. Додається джем і гаситься п`ять хвилин. Збивається яйце і додається одна ложка цукру.
3. Вершкове масло натирається на дрібній тертці.
4. У ступці розминаються волоські горіхи.
5. Потім варто розстелити лаваш на рівному столі. Змастити яйцем. Викласти на нього начинку. Посипати волоськими горіхами. Згорнути лаваш в рулет. Верх змастити залишками вершкового масла.
6. Випікається блюдо з лаваша в духовці не більш десяти хвилин. Після штрудель варто остудити і посипати цукровою пудрою.
З сиром
Зараз розглянемо, як робиться лаваш з сиром. Це досить складне блюдо, яке вимагає особливих навичок і досвіду в приготуванні. Нам знадобиться:
• три тонкі коржі лаваша-
• п`ятсот грам сулугуні-
• сто п`ятдесят грам сиру "Гауда" -
• три яйця для начинки і одне для смазкі-
• сто грам кефіра-
• три ложки часникового соуса-
• сіль і свіжа зелень за смаком.
Спосіб приготування
1. Для начинки треться сир і збивається три яйця. Потім туди ж доливається кефір, часниковий соус, а також порубана зелень, сіль. Все перемішується і додається ще трохи кефіру.
2. Береться форма для запікання, змащується маслом. На дно потрібно укласти лаваш, при цьому краї повинні звисати.
3. На нього необхідно викласти рівномірно одну третину начинки. Загорнути звисають краю і змастити яйцем. Так проробити п`ять разів. На останній шар викладається начинка і накривається лавашем.
4. Форма ставиться в розігріту духовку. Лаваш з сиром випікається двадцять хвилин. Такий виріб виходить м`яким і ніжним.
конвертики
Тепер розглянемо гарячі страви з лаваша на прикладі конвертиків з начинкою.
Для приготування потрібно:
• один лаваш-
• сто грам вареної колбаси-
• шістдесят грам твердого сиру-
• один помідор-
• двісті грам консервованих грібов-
• три ложки майонеза-
• перець, сіль і рослинне масло.
приготування:
1. Лаваш розрізається на квадрати. Треться сир і укладається на кожен.
2. Ковбаса ріжеться на тонкі пластики і укладається на шар сиру.
3. Потім квадратик загортається в конвертик, лягає в сковороду і засмажується до золотистої скоринки. Гарячі бутерброди варто обсмажувати з двох сторін не більше п`ятнадцяти хвилин.
З морквою
Щоб приготувати лаваш з морквою, вам буде потрібно:
• три листа лаваша-
• сто п`ятдесят грам майонеза-
• дві моркові-
• одна головка цибулі-
• солоний огірок-
• рослинна олія-
• дві варені сосиски.
Процес приготування
1. Морква треться на тертці, цибулю ріжеться. Ці овочі обсмажуються на рослинній олії. Відварюються сосиски, остуджуються і дрібно перетираються.
2. Огірок ріжеться кубиками. Укладається на приготований лаваш. Змащується майонезом.
3. Потім шарами викладаються морква, цибуля, огірок і сосиски. Лаваш згортається в рулет. Потім подається до столу.
висновок
Тепер ви знаєте, як робити холодні і гарячі страви з лаваша. Рецепт ми вам розповіли, причому не один, а кілька. Сподіваємося, що страви вам сподобалися, і ви зробите для своїх близьких такі страви.
