Рибні салати корисні для судин, серця, стимулюють мозкову діяльність, зміцнюють кістки. А в поєднанні зі свіжими овочами вони здатні не тільки повернути колишню форму, але і підняти настрій, позбавити від депресії. Такі салати можна готувати з риби гарячого і холодного копчення, вареної і консервованої. У море найрізноманітніших рецептів можна без праці «виловити» для себе щось особливе.
Салат з рибою холодного копчення і ківі
Цей незвичайний, що милує око салатик можна готувати не тільки для скромної домашньої трапези, але і для святкового застілля. Будуть потрібні такі продукти:
- 200 гр горбуші;
- плід ківі;
- пара маринованих огірочків;
- пара-трійка відварених картоплин;
- 3 яйця;
- півпачки замороженого масла;
- пара столових ложок сметани.
Етапи приготування салату:
- Обробити рибу на філе, видалити шкіру і кістки.
- Відварну картоплю, яйця і ківі очистити.
- Огірочки, яйця і картоплю нарізати на кубики.
- Все акуратно перемішати, посолити, присмачити перчиком, додати сметану і майонез.
- Перекласти салат з рибою в салатницю, сформувати гірку, присипати протертим на дрібній тертці охолодженим маслом, а зверху подрібненим ківі. Покласти на салат кілька гілочок кропу.
Салат з рибою гарячого копчення і яблуками
легкий простий салат готувати можна з будь-якої копченої риби: горбуші, ставриди, скумбрії, тріски. Для приготування підготуйте такі продукти:
- 400 гр риби;
- пара кислих яблук;
- 4 картоплини;
- пара невеликих червоних цибулин;
- 4 яйця;
- майонез за смаком;
- кілька гілочок зелені.
Процес приготування:
- Очистити від шкіри і видалити з риби кістки, розібрати за допомогою вилки на шматочки.
- Зняти з картоплі «мундир», порізати на невеликі кубики. Яблука (без шкірки) подрібнити такими ж кубиками.
- Цибулини дрібно нашаткувати, яйця подрібнити теркою.
- Все змішати, додати майонез. Розкласти салат з рибойпо креманкам, зверху покласти по гілочці кропу. Другий варіант - подати на крекерах або тостах з батона.
Дієтичний овочевий салат з рибою
Готується дуже швидко, з`їдається ще швидше. Для такого простенького салату можна використовувати як відварну, так і копчену рибу. запасіть:
- півкіло риби;
- пару середніх томатів;
- огірок;
- 50 грам цибулі-порею;
- пару столових ложок рубленого кропу.
Викласти в салатник пошарово, кожен присолити, посипати спеціями. Дати постояти півгодини в холодильнику і можна їсти. Якщо цей салат з рибою подрібнити блендером, то вийде прекрасний низькокалорійний паштет для тостів.
Салат «Тунець з родзинкою»
Такий салат особливо припаде до смаку любителям консервів і швидкої їжі. його можна подавати як закуску або теж використовувати для приготування бутербродів. Буде потрібно:
- банку тунця у власному соку;
- пара столових ложок подрібненого ріпчастої цибулі;
- кілька листочків салату;
- пара столових ложок подрібненої зелені селери;
- по чайній ложці родзинок і дробленого мигдалю;
- половинка середнього кисло-солодкого яблука;
- майонез.
Очистити яблуко, нарізати кубиками. З`єднати в мисці з іншими компонентами і майонезом, присмачити перцем, присолити, обережно перемішати. Покласти листя салату на плоску тарілку, викласти в них салатну суміш, а зверху по гілочці кропу.