Досить простий салат з фруктами і зеленню
що потрібно
Два великих стиглих авокадо, очищені від плівок і насіння часточки двох апельсинів, гілка червоних і гілка жовтих розрізаних навпіл дрібних помідорів, сік одного лимона, ч.л. діжонськой гірчиці, чотири ст.л. білого бальзамічного оцту, морська сіль, мелений чорний перець, тонко нарізані листя базиліка і м`яти.
Як це зробити
Очистити і розрізати скибочками авокадо, відразу ж вичавити на них лимонний сік. Змішати масло оливкове, гірчицю, оцет, щедро сипануть морської солі і обробити блендером цю суміш. Розкласти авокадо, апельсини, помідори і червоний лук на великому плоскому блюді. Полити соусом. Посипати базиліком і м`ятою, меленим перцем. Готово! Цей простий салат розрахований на чотири-шість чоловік.
Легкий салат з креветками
Рецепт не такий простий, як нам хотілося б. Однак за екзотикою варто не така вже й велика проблема. Оновлення або розширте комору своїх спецій, майонезів, масел і соусів! І все вийде швидко і просто.
що потрібно
Тридцять великих креветок, АДОБО (суміш соєвого соусу, оцту, перцю, часнику і лаврового листа - соус філіппінський, продається) - щоб посипати креветки, дві столові ложки кокосового молока, чотири ст.л. палео майо (майонезу на маслі авокадо), одна часникова гвоздика, три чверті склянки солодкого лука, дрібку сушеного кропу, третину склянки кубиків очищеного і нарізаного огірка, ст.л. білого вина, один селера, дрібку морської солі, кокосове масло (спрей).
Як це зробити
Покрити сирі креветки соусом АДОБО і обсмажити по три хвилини з кожного боку в кокосовій олії. Остудити. Поки креветки охолоджуються, роздушіть часник, наріжте цибулю і селеру, очистіть і наріжте кубиками огірок. Всі інгредієнти змішайте в мисці, додавши кокосове молоко, майонез і кріп. Наріжте креветки і помістіть їх в салат. Перемішайте ще раз. Тепер залишилося охолодити цей легкий салат з креветками і подавати з огіркової водою, солодкою картоплею і тайськими курячими крильцями. Це не дуже простий салат, швидше екзотичний. Але зате він дійсно легкий!
Найпростіший салат
Виросли на дачі овочі. Як приготувати простий салат, щоб його з`їли? Наріжемо все, що знайшли. Хто любить крупно - будь ласка, хто хоче подрібніше - теж не забороняється. До овочів додамо листя салатні, які дітлахи із задоволенням порвуть руками (так рекомендує висока кулінарна мода). І приправити не забудемо!
Що у нас є
Листовий салат, базилік, кріп, петрушка, кінза, м`ята, шпинат, пекінська капуста, а також симпатичні кочанчики кольрабі, морква, цибуля, часник, помідори, огірки, різнокольоровий м`ясистий солодкий перець ... Це ми тільки половину городу обійшли. Але, проте, вистачить поки.
Як це зробити
Порізати цибулю, редиску, огірки, помідори, шпинат, перець так, як подобається. А ось морква і кольрабі краще натерти на тертці - швидше прожуётся. Салат, та й пекінську капусту, краще дійсно порвати руками, але не занадто дрібно. Головне - соус! Наріжте дрібно трави: базилік, кріп, петрушку, м`яту, кінзу, а потім завантажте цю пахучу суміш в ступку або в блендер разом з чесночіни, ложкою солі і декількома ложками оливкової олії. Подрібніть до стану кашки, потім розведіть її невеликою кількістю яблучного або винного оцту і перемішайте з подрібненою салатної масою, та ще посипте від душі чорним перцем з млина! Простий салат, здавалося б. А ось результати не прості. Стільки овочів без такої ось обробки з`їсти просто нереально. А ви, здається, збираєтеся в город по другому колу? Знову простий салат? Що ж, наступний соус будемо робити на сметані. Смачного!
