Мало хто з нас дійсно представляє, який чудовий і смачний продукт - ця дивна редька (якщо її правильно приготувати). Її краще їсти в сирому вигляді. У ній багато грубої клітковини, що сприяє чіткій роботі кишечника, мінеральних речовин і вітамінів. Крім того, вона здатна запобігти атеросклерозу, позитивно впливає на зір, корисна діабетикам, допомагає боротися з дисбактеріозом, має жовчогінну дію. Однак салати з редьки не рекомендується вживати людям з нирковими захворюваннями, виразкою, а також при запаленні кишечника.
Салат з редьки і моркви
Це дуже корисний полівітамінний салатик. Буде потрібно редька, яблуко, морквина, пір`я зеленої цибулі, півсклянки сметани. Овочі почистити і натерти крупно разом з яблуком. Перекласти все в салатник, додати сметану, перемішати, зверху посипати зеленню цибулі. Для любителів більш гострих смаків блюдо можна заправити майонезом.
М`ясний салат із зеленої редьки з грибами
Підійде для тих, кому не подобається різкий смак свіжої редьки. Візьміть пару коренеплодів редьки, пару-трійку цибулин, близько 300 г м`яса, баночку майонезу. Редьку нашаткувати довгою тонкою соломкою, віджати, згасити з маслом. Окремо обсмажити півкільця цибулі. Пісну баранину нарізати соломкою і обсмажити. Скласти всі інгредієнти в салатник, присмачити сіллю і перцем, додати майонез, змішати.
Салат з редьки і печериць і курки
Готується такий салат із зеленої редьки. Рецептнесложний. 
Страву можна приготувати і для святкового столу. Придбайте по 300 г грибів і м`яса, по парі цибулин, коренеплодів редьки і моркви, баночку майонезу, 3-4 яйця. Редьку крупно потерти, дати з`явитися соку і віджати. Відварну курятину і яйця нарізати на невеликі кубики, гриби порізати і обсмажити. Окремо обсмажити крупно натерту морквину і дрібно нашатковану цибулю. Змішати в глибокій салатник м`ясо, редьку, яйця, цибуля, гриби, морква. Салат із зеленої редьки підсолити, додати майонез і розмішати.
Редька з серцем
Ситний і красивий салат, готується швидко, а з`їдається ще швидше. Підготуйте коренеплід редьки, 200 г відвареного свинячого серця, цибулину, пучок кропу, столову ложку майонезу, пару ст.л. журавлини, масло, сіль і перець. Обсмажити півкільця цибулини, викласти на серветки. Редьку крупно натерти, трохи віджати, серце нарізати соломкою. З`єднати холодний цибулю, серце, редьку, всипати нарубану зелень кропу, присмачити сіллю і перцем, додати майонез. Все перемішати, перекласти салат із зеленої редьки в салатник, присипати ягодою журавлини.
Простий закусочний салат
Найлегший салат з редькою. Помити коренеплід і нарізати тоненькими кружальцями, посолити, скропити рослинним маслом.
Китайський салат із зеленої редьки і квашеної капусти
Смачний вітамінний салат для зими. Взяти редьку, 300 г квашеної капусти, цибулину, по парі ложок олії і соєвого соусу. Редьку подрібнити на крупній тертці, з`єднати з капустою, всипати подрібнену цибулю, присмачити цукром, сіллю, влити олію з соєвим соусом, перемішати.
Корейська гострий салат з редькою
Необхідно взяти півкіло зеленої редьки, 2 ст. л. оцту, три зубки часнику, перець, пару ст. л. масла. Редьку протерти на крупній тертці, побризкати оцтом, присмачити товченим часником, меленим червоним і чорним перцем, залити дуже гарячою олією, перемішати.
