Гуляння на Масляну нікого не залишають байдужими. І дорослі, і діти вдосталь наїдаються рум`яних млинців. Саме цієї страви напередодні Великого Посту приділяється стільки уваги. В історії багатьох країн світу є згадка про млинці, однак, тільки в нашій країні їм надається таке велике значення. За старих часів млинці пекли з великою кількістю масла. Це робилося, щоб «задобрити» сонечко. Сьогодні багато традицій святкових гулянь втрачені (наприклад, мало хто зрадіє товстому млинцю, а в старі часи він був в пошані), проте, млинці своєю значимістю не втратили. Для приготування цієї страви існує безліч варіацій рецепта, а кожна господиня має свої секрети: хтось заводить тісто на молоці, хтось на кефірі, сироватці або вершках, а хтось шалено любить млинці на мінералці. Рецепт цих млинців у кожного свій. І якщо ви ще не знайшли свій "фірмовий" рецепт млинців на мінеральній воді, то попереду настільки приємні кулінарні пошуки!
Млинці на мінералці: рецепт солодко-кислих млинців
Щоб приготувати такі млинці, необхідно запастися 1/2 літра молока, 1 столовою ложкою мінеральної води з газом, 1 яйцем, 50 гр. топленого масла, сіллю і цукром за смаком, борошном. Борошно необхідно додавати до тих пір, поки не отримаєте тісто потрібної консистенції. приготування тесту для млинців:
- В молоко додати яйце і збити в піну.
- Постійно помішуючи, додати масло, посолити, додати цукор і мінеральну газовану воду.
- Не перестаючи помішувати, додати просіяне борошно.
- Смажити млинчики необхідно на розпеченій сковороді до тих пір, поки вони не зарум`яняться.
фінальний етап
Готові млинці змастити любимо кислим варенням, а потім згорнути трубочками. Промазали млинці необхідно полити шоколадною глазур`ю (Какао змішати з молоком і довести до кипіння) і прибрати в холодне місце до повного охолодження. Для даного рецепта добре підходить сливове варення.
Млинці на мінералці: рецепт найтонших млинчиків
Для приготування млинців вам необхідно запастися наступними інгредієнтами: 2-ма склянками мінеральної води з газом, 2-ма склянками молока, 2 склянками борошна, сіллю, 3 яйцями, 3 ст. ложками цукру і половиною чайної ложки соди. Перед додаванням соду гасимо оцтом. Приготування тесту не займе багато часу:
- Збиваємо яйця з додаванням цукру і солі.
- Додаємо соду.
- Додаємо молоко.
- Безперервно заважаючи, додаємо просіяне борошно.
- Після ретельного перемішування слід влити мінеральну газовану воду.
фінальний етап
Тісто готове! Час, який буде потрібно для смаження млинців, цілком і повністю залежить від вашої плити. Чим краще буде розпечена сковорода, тим швидше будуть готові млинці.
Млинці на мінералці: рецепт млинців, що не прилипають до сковороди
Млинці з цього рецепту завжди виходять найтоншими, найголовнішою їх особливістю є той факт, що вони не прилипають до сковороди! Отже, на 0,5 літра газованої води вам буде потрібно 5 ст. ложок рослинного масла, 3-5 яєць (в залежності від розміру), 300 гр. борошна, сіль, 4 чайних ложки цукру, і половина чайної ложки соди. Перед додаванням соду гасимо оцтом. Приготування тіста:
- Змішати мінеральну воду, яйця, сіль і цукор, додати погашену оцтом соду.
- Постійно помішуючи, додати борошно і влити рослинне масло.
фінальний етап
От і все! Безпосередньо перед тим як почати смажити млинці з мінералкою, розітріть паперовою серветкою по сковороді краплю рослинного масла. Після приготування першого млинця додатково змащувати сковороду маслом немає необхідності. Подавати готові млинці можна зі сметаною або медом, з варенням або згущеним молоком. За старих часів на Русі млинці їли з червоною ікрою. Тепер ви знаєте про те, як готувати млинці на мінералці. Рецепт простий, а результат - чудовий!
