Млинці, рецепт яких нескладно знайти в інтернеті, можуть стати прекрасним блюдом не тільки для Масляної. Смажити їх можна в будь-який день, вони навіть можуть стати прекрасним вечерею. Млинці - свого роду справжня палочка-виручалочка для господині. Це те блюдо, яке без проблем нагодує сім`ю досхочу і при цьому потребують лише мінімальних матеріальних затрат. Будь рецепт подарує вам смачна страва, будь то кислі млинці або млинці на звичайній воді. Варіантів їх приготування зараз величезна кількість, так що кожному знайдеться те, що йому до смаку.
У кожного свій рецепт
Щоб приготувати млинці, рецепт яких є у кожної господині, не потрібно серйозна кулінарна підготовка. Досить змішати всі інгредієнти в правильному порядку і посмажити кінцевий продукт. Для того щоб поліпшити смак, багато рекомендують борошно перед додаванням просівати. Якщо рецепт передбачає використання дріжджів, то молоко, перш ніж додавати, необхідно підігріти.
Рецепт на воді
Печуться традиційно на молоці або кефірі млинчики. Рецепти на воді не так часті. Однак часом, користуючись цим простим інгредієнтом, можна зробити прекрасні тонкі, хрусткі і смачні млинці. Є в цій справі один секрет. Жовтки і білки необхідно збивати окремо, а вже потім змішувати разом в тесті. Такі млинці будуть прекрасно фаршировані м`ясом, печінкою, сиром, поєднанням яйця і цибулі.
складові
На 400 грам пшеничного борошна потрібно три яйця, півлітра води, дві столові ложки цукрового піску і рослинного масла, щіпка солі.
Спосіб приготування
Спочатку змішуються всі інгредієнти, за винятком води, поки все не перетвориться в густу однорідну масу. Після цього поступово потрібно вливати рідину, постійно помішуючи. Це не дозволить утворитися грудочок. Потім відразу можна змащувати сковороду жиром і випікати млинці. Рецепт простий і незначними витратами.
Рецепт на кислому молоці
Комусь до вподоби будуть солодкі млинці, кому-то тонкі, кому-то ніздрюваті. Однак є й ті, хто вважає за краще кислі млинці. І таких чимало. Найчастіше млинчики з використанням кислого молока відрізняються пишністю. Їм також властиві рум`яність і надзвичайний смак. Млинці на кислому молоці прекрасно поєднуються з такими фаршами, як сир, м`ясо, смажену цибулю. У рецепт включається сода. Для її гасіння необов`язково використовувати оцет, в молоці досить своєї кислоти.
складові
На півлітра кислого молока потрібно дві столові ложки рослинної олії, крохмалю та цукрового піску, пів чайної ложки соди і солі, три яйця, вісім столових ложок борошна пшеничного з гіркою.
Спосіб приготування
Яйця необхідно розтерти з сіллю, цукром. Далі додається молоко і всипається сода. Всі разом перемішується. В іншому посуді необхідно перемішати муку і крохмаль. Яєчно-молочна суміш поступово вливається в борошно і постійно помішує. Це запобіжить утворенню грудок. В самому кінці додається рослинне масло, на якому смажаться млинці. Рецепт не складний, головне - дотримуватися правила з роздільним змішуванням.
Корисна порада
Якщо отримані млинці занадто жорсткі, то необхідно використовувати вершкове масло і складати їх в глибоку миску, накривши після цього кришкою.
