Масляне ласощі
Млинці, млинчики, млинці ... Коли чуєш ці слова, то так і хочеться відчути надзвичайний і ніжний смак цієї страви. З самого раннього дитинства нас балувала ними бабуся, щедро мазала їх варенням і наливала до них парного молока. але навіщо жити спогадами? Давайте самі приготуємо такі ласощі, тим більше що рецептів на подібну тематику є досить багато. Тільки перш ніж взятися за каструльки і сковорідки, давайте дізнаємося, звідки ж взялася така страва.
Трохи історії
З яких країн саме до нас прийшов рецепт млинців, точно невідомо. Ми звикли відносити млинчики до традиційної слов`янської кухні, але по праву їх вважають своїм національним надбанням і французи, і китайці, і монголи (Гамбір), і англійці, і ефіопи, і індійці. У всіх принцип приготування схожий: рідке тісто виливається на розпечену сковороду і доповнюється різними начинками. Давайте не будемо змінювати своїх витоків і ознайомимося з парочкою рецептів наших вітчизняних господинь.
Три способи приготувати смакоту
Способи приготування такого ласощі досить різноманітні, наприклад: млинці на воді (кип`яченою, колодязної або мінеральної), на молоці або на кефірі. Давайте розглянемо стандартне і найпоширеніше тісто для млинців.
Перший спосіб - традиційне тісто
Отже, прості млинці готуються з таких інгредієнтів:
- борошно - один стакан;
- молоко - один стакан;
- одне яйце;
- рослинне масло - дві ложки (столові);
- сіль і цукор - за смаком.
Спосіб приготування
З`єднайте молоко, яйця, сіль і цукор, а потім поступово додайте борошно і добре розмішуйте. Слідкуйте за тим, щоб не було грудочок, інакше приготування млинців перетвориться в повне фіаско. Тісто має бути і не сильно рідким, і не густим, по консистенції чимось схожим на кефір. При приготуванні можлива інша варіація інгредієнтів.
Рецепт другий: млинці на воді
Буває таке, що в будинку у відповідний момент просто не виявилося молока, а ви вже вирішили побалувати свою родину млинцями. Не впадай у відчай. У кулінарії є відмінний рецепт, в основу якого замість молока взята вода. Для нього нам знадобляться:
- вода - п`ятсот мілілітрів;
- цукор - дві ложки (столові);
- борошно - дві склянки;
- масло рослинне - дві ложки (столові);
- два яйця;
- сіль - на кінчику ножа.
Як приготувати млинці на воді?
Все досить просто! З`єднуєте всі компоненти і гарненько вимішуєте до розчинення грудочок. Смажите по обидва боки. І можете починати трапезу. Млинці на воді нітрохи не поступаються за смаком побратимам, які готуються на молоці.
Третій спосіб: млинці на воді і молоці
складові:
- борошно - п`ять ложок (їдалень);
- молоко - один стакан;
- вода - один стакан;
- цукор - одна ложка (столова);
- сіль - пів-ложки (чайної);
- вершкове масло - п`ятдесят грамів;
- два яйця.
Як замісити тісто для таких млинців?
Розтоплене масло з`єднайте з сіллю, цукром, яйцями. Влийте в суміш один стакан молока, всипте борошно, ретельно розмішайте. Далі додайте склянку води і заколоти тісто. Такий спосіб поступового вливання рекомендують багато кухарів, так як він допомагає уникнути появи грудочок в тесті. Смачного!
