Картопля з реберцями тушкована послужить відмінним обідом або вечерею. Готувати таке блюдо можна і на кухонній плиті, і в мультиварці. Сьогодні ми розглянемо обидва представлених варіанту.
тушкована картопля з копченими реберцями на плиті
Копчені реберця - це відмінний інгредієнт, який здатний не тільки додати страві неперевершений аромат і смак, але і зробити його дуже калорійним і поживним. Такий обід ідеально підходить для чоловічої статі. Тому господині дуже часто готують його для своїх чоловіків та дорослих синів.
Отже, представлений рецепт тушкованих реберець з картоплею передбачає використання:
- цибулин великих - 2 головок;
- моркви свіжої - 1 шт .;
- реберець копчених - близько 300 г;
- картоплі великого - приблизно 5-6 бульб;
- солі морської, лаврове листя, перцю запашного - на розсуд;
- олії соняшникової - приблизно 25 мл;
- води питної - не більше однієї склянки.
обробляємо компоненти
Тушкована картопля з копченими реберцями на плиті готується досить швидко. Але перш ніж приступити до термічної обробки такої страви, слід підготувати всі компоненти. Цибулини, картопля і морквину очищають від шкірки, а потім крупно шаткують. Що стосується м`ясного продукту, то його просто споліскують.
Процес приготування
Картопля з реберцями тушкована готується на плиті поетапно. Спочатку в глибоку каструлю вливають трохи соняшникової олії, додають цибулини і морква, а потім гарненько їх обсмажують. Після цього до інгредієнтів викладають копчені реберця, листочки лаврове листя і картопля. Далі продукти гарненько перемішують, солять і перчать. Додавши до інгредієнтів трохи води, їх накривають кришкою і тушкують протягом півгодини. За цей час картопля і інші компоненти повинні повністю стати м`якими і утворити собою смачне і наваристий блюдо.
Підносимо до сімейного обіду
Як бачите, картопля з реберцями тушкована готується досить швидко. Після того як ароматне блюдо буде готово, його розкладають по тарілках і підносять до столу. При бажанні такий смачний і наваристий обід присмачують невеликою кількістю зеленої цибулі або кропу. Також до нього підносять скибочку білого або чорного хліба.
Тушкована картопля з реберцями в мультиварці
В мультиварці таке блюдо готується так само легко і просто, як і на плиті. Про те, як робиться тушкована картопля з копченими реберцями, ми розповіли вище. Зараз же хочеться уявити вам рецепт простого, але дуже смачної страви, приготованого зі свіжого свинячого м`яса на кісточці.
Отже, нам необхідні:
- цибулини великі солодкі - 2 головки;
- морква свіжа - 1 шт .;
- реберця свинячі свіжі - близько 400 г;
- зубки часнику - 2 шт .;
- картопля великий - приблизно 5-6 бульб;
- сіль морська, лаврове листя, перець духмяний - застосовувати на розсуд;
- олія соняшникова - приблизно 25 мл;
- томати свіжі - 2 великі шт .;
- зелень будь-яка - кілька гілочок;
- вода питна - не більше frac12- склянки.
готуємо продукти
Тушкована картопля з реберцями в мультиварці готується легко і просто. Для початку необхідно обробити всі продукти. Свіже свиняче м`ясо на кісточці слід гарненько сполоснути, зрізати всі неїстівні частини, а потім висушити за допомогою паперових рушників. Після цього потрібно приступити до підготовки овочів.
Морква, бульби картоплі і солодкі ріпчасті цибулини ретельно миють, чистять і шаткують великими кубиками. Також окремо споліскують свіжі томати, ошпарюють їх окропом і знімають шкірку. Надалі помідори викладають в чашу блендера і збивають на середній швидкості. В отриману кашку додають натерті зубки часнику, гарненько перемішують і залишають осторонь.
Що стосується свіжої зелені, то її споліскують і дрібно шаткують.
Жарка м`яса в мультиварці
щоб свинячі реберця (Тушковані з картоплею) вийшли більш смачними і ароматними, їх рекомендується попередньо обсмажити. Для цього м`ясний продукт на кісточці викладають в чашу пристрою і включають режим випічки. Після того як з посуду впоратися весь бульйон, в неї вливають трохи соняшникової олії і приступають до смаження. Готують реберця в тій же програмі ( «Випічка») близько 20-25 хвилин. За цей час м`ясо на кісточці має стати трохи м`яким і покритися коричневою скоринкою.
Після описаних дій до реберцям викладають морква і цибуля. Поперчивши і посолити продукти, їх обсмажують ще близько 10 хвилин.
Процес гасіння страви
Картопля з реберцями тушкована повинна готуватися в мультиварці в такому щадному режимі, як «Гасіння».
Виклавши до м`ясного продукту зелень, листочки лаврове листя і нашатковану картопля, інгредієнти ретельно перемішують, присмачують спеціями (при необхідності) і заливають малою кількістю води. У такому складі блюдо закривають кришкою і тушкують у вищезгаданому режимі протягом 20 хвилин.
Після вказаного часу до практично готовому обіду викладають томатну кашку з натертим часником і ретельно все заважають. Після цього мультиварку знову закривають і продовжують термічну обробку в тому ж режимі ще приблизно 10 хвилин. За цей час картопля повністю приготується, придбає приємний рожевий відтінок і стане дуже ароматним.
Подаємо тушковане блюдо до обіднього столу
Приготувавши картопля з тушкованими свинячими реберцями до обіду, його розкладають по тарілках і тут же подають до столу. Слід зазначити, що через малу кількість води таке блюдо виходить дуже наваристим і смачним, так як готується воно у власному соку.
Подавати тушкований обід членам своєї сім`ї рекомендується разом з скибочкою хліба, а також зі свіжою посіченою зеленню і домашніми маринадами. Завдяки такому доповненню готову страву добре наситить і вас, і всіх ваших домочадців.
Підведемо підсумки
Тепер ви маєте уявлення про те, як робити тушкована картопля з свинячими реберцями в мультиварці і на кухонній плиті. Використовуючи дані рецепти, ви здатні за короткий проміжок часу зробити по-справжньому смачний і поживний обід, від якого не відмовиться жоден з членів вашої сім`ї.
