Щоб приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці, вам знадобиться невелика кількість часу і інгредієнтів. Однак на виході ви отримаєте неймовірно ситний і смачний суп, який добре подавати як до вечері, так і до обіду.
Щи із квашеної капусти в мультиварці: рецепти з фото
Перед тим як приступити до приготування розглянутого нами страви, слід визначитися з вибором м`ясного продукту. Як правило, щі готують на яловичої кісточці. Однак деякі господині вважають за краще робити першу страву із застосуванням свинини або м`яса птиці. У будь-якому випадку такий обід вийде дуже смачним і поживним.
Отже, щоб зробити домашні щі з квашеної капусти в мультиварці, нам знадобиться:
- яловича кісточка з м`ясом і жиром - близько 500 г;
- кисла капуста покупна або самостійно приготована - приблизно 500 г;
- картопля - 2 невеликі шт .;
- цибулина біла - велика головка;
- вода фільтрована - 2 л;
- морквина дуже соковита - 1 шт .;
- петрушка свіжа - для подачі до столу;
- сметана жирна густа - для заправки страви;
- спеції, в тому числі сіль - застосовувати на розсуд.
Обробка компонентів перед варінням обіду
Перед тим як зробити щі з квашеної капусти в мультиварці, всі компоненти піддають ретельній обробці. Для цього від шкірки очищають морквину, картоплини і ріпчаста цибуля, а потім ріжуть їх невеликими кубиками. Також ретельно споліскують яловичу кісточку з м`ясом і жиром, зрізуючи c неї все неїстівні елементи.
приготування супу
Як в домашніх умовах зробити щі з квашеної капусти? Мультиварка для приготування такої страви використовується дуже часто. В її чашу вливають фільтровану воду і викладають яловичу кісточку. Посоливши м`ясний продукт, його закривають і готують в режимі супу (гасіння) протягом цілої години. За цей час яловичина повинна стати м`якою.
Її виймають, остуджують і зрізають м`ясні шматки. В цей час в бульйон додають квашену капусту, картоплю, моркву і ріпчасту цибулю. Поперчивши інгредієнти, їх готують в тому ж режимі ще близько 25 хвилин. Після цього до них викладають м`ясо, а мультиварку залишають в програмі підігріву (приблизно на 5 хвилин).
Правильно підносимо до обіднього столу
Після того як щі з квашеної капусти в мультиварці повністю приготуються, їх розкладають по тарілочках. Причому в кожну порцію викладають не тільки овочі, але і шматочки м`якого м`яса. Зверху блюдо обсипають подрібненої свіжої петрушкою і присмачують густою сметаною. Додатково до обіду підносять скибочку пшеничного хліба.
Робимо дієтичні щі з квашеної капусти
Пісний борщ з квашеної капусти в мультиварці (скороварке «Редмонд», наприклад) нічим не відрізняються від оригінальних. Як правило, таке блюдо дуже часто готують вегетаріанці, а також ті, хто дотримується Великого посту. Слід зазначити, що робити такий суп набагато легше і швидше попереднього. Більш того, він виходить набагато дешевше. Адже для його приготування вам немає ніякої необхідності купувати такий дорогий продукт, як м`ясо.
Отже, щоб в домашніх умовах зробити пісний борщ, нам знадобиться:
- соняшникова олія - близько 50 мл;
- кисла капуста покупна або самостійно приготована - приблизно 500 г;
- картопля - 2 невеликі шт .;
- морквина дуже соковита - 1 шт .;
- цибулина біла - велика головка;
- вода фільтрована - 2 л;
- петрушка свіжа і зелена цибуля - для подачі до столу;
- спеції, в тому числі сіль - застосовувати на розсуд.
підготовка інгредієнтів
Для приготування пісних щей картопля, моркву і ріпчасту цибулю ретельно миють і очищають від шкірки. Потім приступають до їх подрібнення. Картоплю нарізають невеликими кубиками, цибулю дрібно рубають, а морквину натирають на терці.
приготування бульйону
З огляду на те що м`ясо в даному рецепті ми не використовуємо, бульйон ми будемо робити з овочів. Для цього квашену капусту поміщають в чашу мультиварки, а потім заливають її водою і готують в режимі гасіння 10 хвилин. Далі додають картоплю і спеції. У такому складі суп варять у тому ж режимі ще близько півгодини. За цей час овочі повинні стати м`якими.
обжарка інгредієнтів
Щоб пісний борщ вийшли ситними і смачними, до них слід обов`язково додати овочеву обсмажування. Готувати її можна як на кухонній плиті, так і в мультиварці. Для цього нашатковану цибулину і натерту морквину поміщають в заздалегідь розігріту посуд з соняшниковою олією і обсмажують до повної прозорості. В самому кінці до продуктів додають перець і сіль.
завершальний етап
Після того як капуста і картопля будуть готові, до них викладають овочеву обсмажування і ретельно перемішують. У такому складі блюдо витримують в режимі підігріву протягом декількох хвилин.
Подаємо щі до сімейного обіду
Приготувавши пісний суп з квашеної капусти, його відразу ж розливають по тарілках. Додатково блюдо присмачують великою кількістю рубаної петрушки або зеленою цибулею. Вживати такий обід бажано в гарячому стані разом з шматочком житнього хліба. Приємного вам апетиту!
