Про те, як готується гречка по-купецькому в мультиварці, знають багато кулінарів нашої країни. Адже таке блюдо є споконвічно російським. Його вживають на обід або вечерю разом з шматочком хліба і овочевим салатом.
Як готується гречка по-купецькому в мультиварці «Редмонд»?
Існує безліч рецептів приготування такого обіду. Хтось робить його з яловичини, хтось із свинини, а ми вирішили використовувати курячі грудки. Але про все по порядку.
Які інгредієнти необхідні, щоб у вас вийшла дуже ситна і смачна гречка по-купецькому? Рецепт, в мультиварці реалізований, вимагає застосування наступного набору продуктів:
- курячої грудки охолодженої - приблизно 500 г;
- гречки - 2 повні чашки;
- цибулини великий гіркою - 1 головку;
- морквини великої - 1 шт .;
- олії соняшникової - близько 50 мл;
- спецій (перцю, солі) - додавати в блюдо за смаком;
- соку томатного - 1/2 чашки;
- крутого окропу - 4 чашки.
готуємо інгредієнти
Гречка по-купецькому в мультиварці, фото якої представлено в даній статті, готується досить швидко. Але перш ніж приступити до термічній обробці цієї корисної та поживної каші, необхідно підготувати всі продукти.
Охолоджені курячі грудки гарненько миють у холодній воді, а потім прибирають шкірку і шаткують середніми шматочками прямо з кістками. Після цього очищають від шкірки велику морквину і велику цибулину. Перший овоч натирають на терці, а другий - ріжуть дрібними кубиками.
Що стосується гречаної крупи, то її висипають на стіл, а потім перебирають, викладають в сито і ретельно миють в гарячій воді. Даний процес здійснюють до тих пір, поки продукт не стане максимально чистим.
Обжарка частини інгредієнтів
Щоб гречка по-купецькому в мультиварці вийшла дуже смачною, деякі продукти слід попередньо обсмажити на соняшниковій олії. Для цього рослинний жир вливають в чашу пристрою, а потім викладають шматочки грудок. Трохи обсмажити м`ясо в режимі випічки, до нього додають ріпчаста цибуля і морквину. Всі інгредієнти перемішують і продовжують готувати в тій же програмі ще близько frac14- години. При цьому овочі та м`ясо птиці повинні стати добре підсмажений.
Як правильно варити?
Щоб гречка по-купецькому в мультиварці вийшла апетитною і максимально ароматної, її готують не тільки на воді, але і з додаванням томатного соку. Обидві згадані рідини вливають до раніше обсмаженою інгредієнтів, а потім солять і перчать за смаком. Після цього в чашу пристрою, будьте обережні всипають і оброблену гречану крупу. Її рівномірно розподіляють по поверхні страви і закривають кришкою.
У режимі гасіння або каші купецький обід готують протягом півгодини. За цей час зерна гречки повинні увібрати в себе весь ароматний бульйон. В результаті такої обробки ви отримаєте розсипчасте і дуже смачна страва.
Підносимо до сімейного обіду
Тепер ви знаєте, як готується гречка по-купецькому з куркою в мультиварці. Після того як прозвучить сигнал про закінчення термічної обробки страви, м`ясну кашу акуратно перемішують з дна, знову накривають кришкою і залишають на підігріві на 5-10 хвилин. За цей час гречка повністю приготується, стане ще більш смачною і ароматною.
Зроблене в мультиварці блюдо розподіляють по глибоких тарілках. До столу його підносять ще в гарячому стані. Додатково до обіду подають скибочку хліба і салат зі свіжих овочів і зелені.
Гречка по-купецькому в мультиварці «Поларіс»
Якщо вам потрібно отримати ситне і калорійне блюдо, гречану кашу слід готувати з використанням НЕ курячих грудок, а свинини. Цей продукт зробить обід більш ароматним і поживним.
Отже, нам знадобиться:
- свинина з невеликою кількістю сала - приблизно 500 г;
- гречка - 2 повні чашки;
- цибулина велика гірка - 1 головка;
- морквина велика - 1 шт .;
- перчик солодкий - 1 шт .;
- зелень свіжа - трохи;
- паприка солодка - за смаком;
- олія соняшникова - близько 50 мл;
- спеції (перець, сіль) - додавати в блюдо за смаком;
- паста томатна - велика ложка;
- крутий окріп - 4,5 чашки.
підготовка продуктів
Перед тим як гречка по-купецькому в мультиварці буде піддана термічній обробці, слід підготувати всі продукти. Не дуже жирну свинину гарненько миють в теплій воді, прибираючи всі непотрібні плівки. Потім її нарізають на досить великі шматки.
Що стосується овочів (морквини, болгарського перцю і ріпчастої цибулі), то їх також миють і очищають від шкірки, плодоніжок і насіння. Після цього приступають до їх подрібнення. Всі овочі ріжуть на однакові кубики.
Що стосується гречки, то її перебирають від сміття, а потім гарненько миють в гарячій воді і споліскують в холодній. Також окремо рубають ножем свіжу зелень.
смажимо інгредієнти
Неможливо приготувати смачну гречку без попередньої обжарки м`яса і овочів. Щоб ці продукти не втратили свої смакові якості, їх обробляють окремо. Спочатку в чашу мультиварки викладають шматочки свинини. Після того як з м`яса випарується вся волога, його смажать в режимі випічки до сильного рум`янцю. Причому додавати в мультиварку масло не слід. Свинина повинна готуватися на власному салі.
Після того як м`ясо буде обсмажене, його виймають і викладають в окрему тарілку. Що стосується кухонного пристрою, то в нього вливають трохи рослинного масла, а потім всипають морква, солодкий перчик і ріпчасту цибулину. Всі інгредієнти перемішують і смажать в тій же програмі близько frac14- години. При цьому овочі повинні стати частково м`якими і рум`яними.
Після описаних дій до обсмажуванні додають томатну пасту. Продукти перемішують, а потім викладають раніше оброблене м`ясо. У такому складі інгредієнти солять, перчать, присмачують солодкою паприкою і готують ще близько п`яти хвилин.
Процес гасіння страви
Приготувавши ароматну піджарку, її утрамбовують в чаші пристрою за допомогою ложки, а потім покривають гречаною крупою. Після цього до інгредієнтів акуратно вливають окріп. Щоб вода не посприяла появі «отворів» в страві, вливати її рекомендується за допомогою великої ложки, утворюючи своєрідний фонтан.
Після того як рідина покриє гречану крупу на 2-3 сантиметри, блюдо обсипають посіченою зеленню і щільно закривають. У такому вигляді обід готують в режимі гасіння протягом 25 хвилин. Даного часу досить для того, щоб гречка повністю ввібрала в себе ароматний бульйон і гарненько взбухла.
Підносимо смачний і поживний обід до столу
Після завершення термічної обробки гречки її рекомендується гарненько перемішати так, щоб м`ясний продукт з овочами рівномірно розподілилися по страві. Потім обід знову накривають кришкою і витримують на підігріві 5-8 хвилин.
Після вказаного часу гречану крупу розподіляють по тарілках і підносять до столу разом з хлібом і салатом зі свіжих овочів.
Підведемо підсумки
У приготуванні купецької гречки немає нічого складного. Крім курки і свинини такі ласощі дуже часто готують з баранини і яловичини. Щоб отримати максимально ароматне і ситне блюдо, дані інгредієнти також обсмажують на олії або власному жирі. У такий обід нерідко додають зелену стручкову квасолю, мускатний горіх, зелений горошок, кукурудзу та інше.
