Літо - це чудова пора, поїздки на відпочинок, посиденьки біля багаття і, звичайно, ароматні шашлики. Хто не любить смачне м`ясо, що пахне димом, в хорошій компанії, з піснями під гітару? Однак якщо ви мама, яка годує, то такі ласощі вам навряд чи можна вживати. Але це зовсім не говорить про те, що молодим батькам треба замкнутися вдома і нікуди не виходити. Навпаки, якщо погода хороша, і мамі, і дитині набагато корисніше провести час на природі. Сьогодні ми обговоримо питання, чи можна мамі, що годує шашлик, щоб ви могли розпланувати своє меню заздалегідь.
Корисний або заборонений продукт
Насправді м`ясо - це необхідне джерело білка, а значить, він нужем всім, і в першу чергу, молодій мамі. Тому, кажучи про те, чи можна мамі, що годує шашлик, ми схильні відповісти - можна. Якщо шашлик приготований правильно, він не містить будь-яких шкідливих інгредієнтів, а значить, може без побоювання використовуватися не тільки мамами, а й дітьми, коли вони трохи підростуть.
Чому виникає таке питання
Лікарі в пологовому будинку настійно рекомендують майбутній матусі дотримуватися суворої дієти. Нічого смаженого, гострого, жирного, солодкого, ніяких ароматизаторів, барвників, алергенів. Саме тому мами зазвичай відмовляються від такого ласощі, адже це смажене м`ясо. Крім того, шашлик - це не тільки смажене, але і жирне блюдо, тому від нього розумніше відмовитися. Взагалі, якщо дивитися з цієї точки зору, можна мамі, що годує шашлик, то, звичайно, немає. Жінки протягом декількох місяців утримуються від жирного, смаженого, спецій, а вживши шашлик, отримують цілий букет заборонених елементів живлення. Неминуче погіршення стану, так як організм важко переносить таке навантаження. Другий момент - ці речовини швидко потраплять в молоко і точно не стануть корисними для малюка. Кишкові розлади і коліки, алергічні реакції - це не всі можливі реакції організму дитини. Однак якщо не можна, але дуже хочеться, значить, можна. І правда, чи можна мамі, що годує шашлик, якщо він правильно приготований?
Яке м`ясо краще вибрати для шашлику
М`ясо, смажене на вугіллі - це важка їжа, але воно корисніше, ніж смажене на сковороді, в маслі або на власному жирі. Якщо говорити про те, чи можна мамі, що годує шашлик зі свинини, то категорично ні. Цей продукт сприяє швидкому набору ваги, а отже, погано підходить для молодої мами, яка повинна прийти в форму після пологів. Крім того, поєднання жирного і смаженого не піде на користь малюку.
Улюблена багатьма і яловичина, однак і від цих ласощів слід відмовитися. Це м`ясо багате на тугоплавкі жири, що вкрай шкідливо для ніжного організму малюка. Тому справжні шашлики з баранини зі спеціями варто відкласти до кращих часів. Багато хто задає зустрічне запитання, чи можна мамі, що годує шашлик з курки. Відповідь позитивна - куряча грудка не містить великої кількості жирів, а також є корисним джерелом білка. Корисним м`ясом є телятина. Однак доведеться вибирати тільки пісні шматочки.
Останнім часом став модним шашлик з риби. Якщо вибирати не сьомгу, а більш пісну рибу, то це стане відмінним варіантом для шашликів. Ніжне, ароматне, корисне м`ясо дозволить наситити організм необхідними поживними речовинами, а також не завдасть шкоди організму. Гарніром послужать свіжі овочі.
Маринади для м`яса
Що перетворює звичайне смажене м`ясо в відмінний, ароматний шашлик? Звичайно ж, це маринад. Причому він може бути найрізноманітнішим, і від його вибору здебільшого і залежить, чи можна їсти шашлик мамі, що годує. Що найчастіше використовується для маринаду? Правильно, оцет. М`ясо, яке просякнуте таким соусом, категорично протипоказано молодим мамам. Кетчуп і майонез з тієї ж серії - величезна кількість жирів, консервантів, а також алергенів. Не рекомендується використовувати лимон або лимонну кислоту. Вона легко потрапляє в грудне молоко, в результаті чого у малюка дуже вірогідна поява кольок.
Що ж робити, запитаєте ви? Незважаючи на те що це звичний набір маринадів, на цьому вибір не обмежується. Дуже добре підходить для маринаду молоко або його суміш з соєвим соусом. Самим щадним буде кефір, його ніжна кислинка оттенит смак м`яса, а м`ясо стане таким ніжним, яким не завжди буває після оцту. У невеликих кількостях можна додавати сушені трави і сіль, причому чим менше її буде, тим краще.
технологія приготування
Після того як ми визначилися, чи можна курячий шашлик мамі, що годує, необхідно поговорити про те, як його правильно приготувати. У вас є замариноване пісне м`ясо, тепер найважливіший момент. Рум`яна кірочка, звичайно, дуже смачна, але саме вона є найважчою для шлунка. Тому приступайте до смаженні м`яса тільки тоді, коли вогонь вже погас і залишився тільки жар від вугілля. Якщо ви смажите м`ясо на решітці, то наріжте його тонкими смужками і протягом нетривалого часу приготуйте на майже вимерлих вугіллі. Можливо, це здасться незвичним і несмачним - слабо солоний, без гостроти шашлик з грудки або пісної риби, без кетчупу і традиційної оцтової підливи. Однак слід пам`ятати, що зараз ви відповідаєте не лише за своє здоров`я, але і за здоров`я дитини, з яким ви міцно пов`язані.
Рецепт шашлику для годуючих мам
Вам буде потрібно поліетиленовий пакет, куряча грудка, апельсиновий сік, цибулю-шалот. Наріжте грудку і складіть її в пакет, збризніть соком апельсина, додайте цибулю і поставте в холодильник для маринування протягом двох годин. Тепер можна розігрівати мангал, а оскільки це справа не швидка, то можна починати нанизувати шашлики. Візьміть шампура і нанизуйте черзі шматочки м`яса, консервованого ананаса і болгарського перцю. Виходить дуже смачно і красиво. Якщо у вас немає можливості поїхати на шашлики, але дуже хочеться, то приготуйте його в духовці. Для цього нанизуйте м`ясо на дерев`яні шпажки і запікайте його на грилі. Щоб додати родзинку, покладіть на дно духовки дерев`яну тріску або капніть рідкого диму. Так можна радувати себе і своїх друзів шашликами в будь-який час року, в будь-яку погоду.
Підведемо підсумки
Молода мама може не обмежувати себе в смакових пристрастях, адже будь-яку страву можна приготувати різними способами. Якщо говорити про шашлик, то він може бути гострим, жирним і шкідливим або дієтичним і легким. Наприклад, шашлик з судака, приправленого чорним перцем. А взагалі, орієнтуйтеся на свій стан і організм вашої дитини. Будь-яка спеція, цілком невинна, може стати проблемою для певної категорії дітей. У той же час інші мами разом з їхніми дітьми без всяких проблем можуть ласувати таким блюдом.
