Загальна інформація
Цей овоч вважається найпопулярнішим в нашій країні. Як приготувати смачно картоплю? Є дуже багато рецептів корисної і не дуже корисної їжі, але іноді так хочеться побалувати себе шалено смачними, але трохи шкідливими стравами. Пропоную в цій статті розглянути, як готуватися картопля фрі в мультиварці.
Правила смачною фрі
1. Спочатку необхідно вибрати "правильний" картопля. Він повинен бути обов`язково зрілий, з невеликим вмістом крохмалю, інакше стане м`яким після смаження і на фрі вже не буде схожий. При покупці вибирайте м`які сорти, щоб бульби були рівні й довгасті.
2. Що стосується масла, то воно повинно бути або рафінована, або дезодірованное - так картопля збереже свій неповторний аромат, а саме блюдо буде не таким важким.
3. Щоб картопля фрі в мультиварці вийшла смачною, її необхідно нарізати товстими і довгими брусочками (ширина до 1 см), добре промити під холодною водою і викласти на паперовий рушник. Це необхідно для того, щоб прибрати з картоплі зайвий крохмаль і висушити її від води. В іншому випадку розпечене масло почне "стріляти". Масло не сильно бризкає під час кипіння, якщо насипати в нього трохи солі.
4. Щоб приготована вами картопля фрі в мультиварці максимально нагадувала ту, яку продають в фаст-фудах, то вам необхідно буде трохи попрацювати. Спочатку потрібно опустити картопля в гаряче (не киплячою) масло на 8 хвилин, а тільки потім кинути його в киплячу олію всього на пару хвилин. Але якщо ви не хочете цього робити, то можна обсмажити брусочки в один прийом - для цього вам знадобиться близько 10 хвилин. Пам`ятайте - щоб вийшла саме картопля фрі в мультиварці, на 1 частина цього овоча вам необхідно 4 частини масла.
5. Звичайно, найкраще, якщо ви будете смажити картоплю в кошику, яка призначена саме для цього. У ній картопля не буде злипатися. Якщо в комплекті з вашою мультиваркою не йшлося такий кошик, то просто смажте картоплю невеликими порціями, і тоді у вас все вийде.
6. Ні в якому разі не використовуйте масло, в якому ви смажили картоплю, в подальшому, адже в ньому вже знаходиться величезна кількість канцерогенів.
В чому різниця?
Давайте тепер розглянемо, як картопля фрі приготувати в мультиварці з різними функціями.
Рецепт, якщо є функція «Фритюрниця»
Для цього смачного страви нам необхідно взяти:
- напівфабрикат картоплі фрі - 450 г;
- масло - 1,5 л;
- сіль перець.
Як готувати
У чашу мультиварки виливаємо олію, вибираємо функцію «Фрі» і чекаємо, поки масло добре розігріється. У спеціальний кошик кладемо картоплю і опускаємо в масло. Тепер залишилося почекати, поки на кожному брусочку з`явиться золотава скоринка. Перед подачею посоліть ваше блюдо.
Рецепт для звичайної мультиварки
Нам необхідні такі інгредієнти:
- картопля - 6 шт .;
- масло - 70 мл;
- сіль.
Як готувати
Картоплю нарізаємо соломкою, миємо й сушимо на паперовому рушнику. У чашу мультиварки наливаємо масло, вибираємо функцію «Випічка», закриваємо кришку і чекаємо, поки масло добре розігріється. Далі всипаємо картопля, не закриваємо кришку, готуємо протягом 20 хвилин. Після цього необхідно перемішати і ще трохи підсмажити. Наступний крок - викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії, посолити. Все, картопля фрі в мультиварці готова!
