Смачна і корисна
Кількість страв з риби вражає своєю різноманітністю. Ось, наприклад, хек - риба, яку дуже часто використовують в кулінарії. У ній міститься багато корисних речовин, а також вона вважається дієтичною. Давайте дізнаємося, як приготувати рибу хек, щоб вона вийшла соковитою і дуже-дуже смачною. Пропоную розглянути кілька рецептів.
рецепт №1
Спочатку пропоную спробувати приготувати рибу в духовці. Хек - риба, яка ідеально поєднується з овочами, тому ми будемо використовувати моркву та помідори. Для приготування нам знадобиться:
- хек - 2 штуки;
- морква - 3 штуки;
- ріпчаста цибуля - 1 штука;
- томати - 2 штуки;
- сир твердих сортів - 50 г;
- коріандр - 0,5 чайної ложки;
- цукор - 1 чайна ложка;
- лимон, сіль, перець і зелень.
Як готувати
риба хек, рецепт приготування якої ми зараз розглянемо, виходить дуже соковитою. Морквину з цибулею необхідно почистити і нарізати кільцями. Рибу потрібно натерти усіма спеціями з обох сторін. Томати нарізаємо кружальцями. Для цього рецепта нам необхідно мати рукав для запікання, в який ми кладемо морквину з цибулею, роблячи з них так звану «подушку». На неї ми викладаємо рибу, в яку потрібно покласти кілька шматочків лимона. Поруч з рибою розкладаємо томати. Зверху посипаємо натертим сиром і прикрашаємо зеленню. Все, страва готова для того, щоб відправити його в духову шафу. Не забудьте перед цим кілька разів проколоти рукав. Духовку треба розігріти до 200проС. Час приготування - 50 хвилин.
рецепт №2
Ще один рецепт - риба в томатному соусі. Хек - риба, яка ідеально поєднується з томатами. Нам необхідно придбати наступні інгредієнти:
- хек - 1 кг;
- морквина - 300 г;
- ріпчаста цибуля - 300 г;
- томати - 500 г;
- борошно - 4 столових ложки;
- сіль, перець і лавровий лист.
Процес приготування
Беремо очищену рибу і ріжемо на шматочки середнього розміру. Далі необхідно її посолити і залишити на 10 хвилин. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Рибу обвалюють у борошні й обсмажуємо до рум`яної скоринки. Не змінюючи сковороду і масло, обсмажуємо цибулю з морквою. Хвилин через 10 відправляємо туди ж томати і продовжуємо тушкувати протягом 5 хвилин. До овочів, які ми приготували в сковороді, потрібно додати сіль і перець. Вогонь виключаємо. Беремо каструлю і викладаємо шарами рибу і соус. Що важливо, нижній і верхній шари повинні бути овочевими. додаємо лавровий лист і наливаємо воду так, щоб вона була нарівні з верхнім шаром риби. Каструлю закриваємо кришкою, робимо великий вогонь і доводимо до кипіння. Після вогонь зменшуємо і залишаємо гаситися протягом 15 хвилин. Все, страва готова до вживання.
рецепт №3
І остання страва, яку ми розглянемо, - хек в клярі. Щоб риба була незвичайною і смачною, як клярі будемо використовувати сир. Нам необхідні такі інгредієнти:
- хек (тільки філе) - 500 г;
- сир твердих сортів - 150 г;
- яйце - 3 штуки;
- борошно - 2 столові ложки;
- сіль, спеції.
Як готувати
Рибу необхідно порізати на шматочки середньої величини і додати сіль з перцем. Курячі яйця потрібно збити і додати в них натертий на крупній тертці сир і улюблені спеції. Шматочки обвалюють спочатку в борошні, а потім відправляємо в кляр. На сковороді обсмажуємо рибу до утворення золотистої скоринки. Думаю, ви переконалися, що хек - риба, яку дуже легко і просто готувати.
