Чому ж ми так любимо їсти сьомгу? Тому, що це дуже корисна риба: містить необхідний для омолодження клітин і здорового сну меланін- очищає судини, покращує роботу серця-містить калій, залізо, фтор, йод, вітаміни А, В і D, які зміцнюють імунітет, судини і нервову систему- покращує шкіру людини-знижує холестерин в крові і зменшує вагу. Тому всі страви, приготовані з цією рибою, завжди були популярні. Сьогодні ми розглянемо, як можна приготувати вершковий суп з сьомгою.
Рецепт №1: суп з сьомгою
Необхідні інгредієнти: вода - один літр, свіжа сьомга, філе - 0,3 кг, картопля - 0,5 кг, томати - 0,3 кг, цибуля ріпчаста - одна штука, морква - 150 грам, 10-20% вершки - 500 мл, масло рослинне і сіль. Тепер сам рецепт вершкового супу з сьомгою. Дрібно нарізаємо цибулю, на дрібній тертці трьом морква, а картопля очищаємо, нарізаємо брусочками або невеликими кубиками. Також кубиками нарізаємо сьомгу. Помідори, зануривши на кілька секунд в окріп, очищаємо від шкірки і також ріжемо на кубики.
У каструлі - найкраще підійде трилітрова - обсмажуємо моркву і цибулю на рослинній олії. Додаємо томати і злегка обсмажуємо. Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. У цей момент викладаємо картоплю і трохи солимо, потім хвилин 5-7 варимо. Відправляємо в ємність сьомгу і вливаємо вершки. Варимо ще хвилин п`ять, до готовності. Якщо є така необхідність, досолюємо. Готову страву, вершковий суп з сьомгою, посипаємо зеленню. При варіанті простіше можна шкірку з томатів не знімати і нічого не обсмажувати. Вийде все одно смачно.
Рецепт №2: норвезький суп
Таке блюдо є традиційним для північної країни. Інгредієнти, потрібні нам: півлітра води, 0,3 кг філе сьомги, 0,5 кг картоплі, 300 грам помідорів, цибулі-порею - 100 грам, 150 грам моркви, півлітра 20% вершків, масло рослинне, спеції і сіль, житні грінки і зелень для подачі. Готуємо норвезький вершковий суп з сьомгою. 
Дрібно нарізаємо цибулю і на тертці, трьом морква, від шкурки очищаємо картоплю і помідори і, як сьомгу, нарізаємо невеликими кубиками. Підсмажуємо на дні каструлі, на маслі соняшниковій, морква, цибуля і томати. Після цього наливаємо в ємність воду і чекаємо, поки закипить. Додаємо сьомгу, вливаємо не поспішаючи вершки і продовжуємо варити, поки не буде готовий картопля. Перед подачею на стіл прикрашаємо грінками і свіжою зеленню.
Рецепт №3: суп зі свіжої сьомгою і горбушей
Нам знадобляться: свіжа сьомга - близько півтора кілограма, горбуша гарячого копчення - 200 грам, картопля - чотири штуки, 1 качан фенхеля, 1 корінь селери, 1 морквина і цибулю-порей, 20% вершки - 400 мл, борошно - одна столова ложка, білий мелений перець, сіль. Рецепт приготування:
- Відрізаємо у сирої риби плавники, хвіст і голову, з якої видаляємо зябра і очі. Викладаємо їх у каструлю і заливаємо холодною водою - 2 літри, додаємо порей - зелену частину, доводимо до кипіння на середньому вогні, знімаємо піну, десь півгодини варимо. Отриманий бульйон проціджуємо.
- Частину, що залишилася сьомгу обробляв, на філе і ділимо на вісім частин. Розбираємо на великі шматки копчену рибу, витягаючи кісточки.
- Селера і моркву нарізаємо соломкою. Очищаємо картоплю і розрізаємо на четвертинки. Порей нарізаємо кільцями, фенхель - на кілька частин уздовж.
- У бульйон, слабо киплячий, в першу чергу викладаємо селера з морквою, через десять хвилин - фенхель і картоплю, потім, через п`ять хвилин, - порей.
- У той момент, коли суп буде майже готовий, потрібно додати копчену і сиру рибу. Три хвилини варимо.
- Ретельно змішуємо вершки з борошном. Крупно рубаємо кріп. Вершкову заправку додаємо в суп, кріп - також, перчимо і солимо. Доводимо до кипіння і тут же знімаємо з вогню. Закриваємо кришкою і залишаємо на п`ять хвилин настоятися. У кожну тарілку кладемо шматок філе і вливаємо бульйон. Вершковий суп з сьомгою готовий.
Рецепт №4 норвезької кухні
Для цього рецепта потрібні: півлітра 10% вершків, 500 грам картоплі, 300 грам нашої рибки сьомги, стільки ж - томатів, 200 гам цибулі-порею, 150 г моркви, пучок зелені, дві столові ложки олії рослинного, чорний мелений перець і сіль. Рецепт приготування:
- Натираємо на тертці моркву, цибулю-порей нарізаємо кільцями, сьомгу і почищений картопля - кубиками.
- Томати очищаємо від шкірки і кубиками нарізаємо. Можна опустити в окріп, якщо шкірочка знімається погано.
- Обсмажуємо цибулю і моркву в каструлі на рослинному маслі. Додаємо помідори і обсмажуємо трохи. Наливаємо літр води і кип`ятимо.
- Після закипання додаємо картоплю, солимо і 5-7 хвилин і варимо. Кладемо сьомгу і вливаємо вершки. Через 4-5 хвилин вершковий рибний суп з сьомги буде готовий.
Цікаві факти про супі з сьомги
Дане блюдо - дуже поживне і смачне, легке в приготуванні. Всі добре знають, що жителі Норвегії, які кожен день їдять рибу, в меншій мірі схильні до нудьги, ніж інші народи. На вулицях цього північного держави, до речі, можна зустріти зовсім небагато людей з надмірною вагою. 
Причина цього полягає в тому, що в норвезької сьомги у великій кількості містяться жирні кислоти Омега-3, і вони діють на людину, що перебуває в депресії або зазнає стрес, як заспокійливий засіб. Тому рекомендуємо всім якнайчастіше готувати і є вершковий суп з сьомгою.
