Риба стає все більш популярним продуктом на наших столах. Якщо її приготувати за оригінальним рецептом, то виходить страва, гідне стати прикрасою будь-якого столу. Риба, запечена з картоплею, являє собою ситну страву, яке не поступається багатьом м`ясним кулінарним творінням.
Червона риба з картоплею
Цю страву можна подати до найвишуканішому застілля. Для його приготування використовується філе двох видів червоної риби. Для рецепта знадобляться такі продукти: 1,2 кілограма картоплі, невеликий молодий кабачок, зелень кропу і цибулі, 250 грам сметани, дві ложки готового хрону, три яйця, дві ложки соусу соєвого, 100 г сиру, половина кілограма копченої горбуші і 300 г філе сьомги. Набір інгредієнтів значний, але риба, запечена з картоплею, того коштує. Копчену рибу очищаємо від шкірки і кісточок і ріжемо на шматочки. Філе сьомги (можна взяти лосось) ріжемо смужками. Кабачок очищаємо і трьом на тертці для корейських страв. Потім посипаємо його сіллю і зливаємо зайву рідину. Лук і кріп подрібнюємо, а сир натираємо. Яйця і картоплю треба попередньо відварити.
Більше половини відвареної картоплі слід потовкти. Далі додаємо до нього копчену рибу, зелена цибуля і кабачок. Сметану змішуємо з хріном і додаємо до картоплі з горбушей. Все перемішуємо. За смаком додаємо сіль. Викладаємо цю суміш у форму для запікання і ставимо в духовку на 10 хвилин. Тим часом маринуємо сьомгу, заливаючи її соєвим соусом. Частину, що залишилася картоплю протираємо і змішуємо з сиром і нарізаним кропом. Дістаємо форму з духовки і викладаємо в неї шар варених яєць. Потім кладемо нарізані смужки маринованої сьомги. Між шматочками риби видавлюємо за допомогою кондитерського мішка суміш картоплі та сиру. Риба, запечена з картоплею, буде готуватися в духовці ще 15 хвилин. У цієї страви дуже красивий вид, а смак просто дивовижний. Якщо ви не знаєте, як приготувати запечену рибу, то скористайтеся цим рецептом.
Риба, запечена в горщиках
Особливе місце в кулінарії займають страви, приготовані в горщиках. У них є своя родзинка і незвичайний смак. Риба, запечена з картоплею, виходить соковитою і ніжною. Для приготування такого блюда знадобиться 300 грам риби, 50 грам сушених грибів, кілька картоплин, дві головки цибулі, масло рослинне, дві ложки сметани, стільки ж борошна і спеції. За дві години треба замочити сушені гриби. Після цього відварюємо їх і додаємо трохи солі. Ріжемо їх якомога дрібніше. Бульйон, що проціджуємо. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо. Додаємо до нього гриби і перемішуємо. Картопля, нарізаний соломкою, також смажимо на сковороді. Рибне філе ріжемо на середні шматочки, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на сковороді. Тепер закладаємо всі інгредієнти в горщик шарами. Додаємо в них сметану, бульйон і спеції. Риба, запечена з картоплею, готується в духовці близько 30 хвилин. Перед подачею її треба прикрасити зеленню.
Смачного!
Використовуючи різні інгредієнти, можна кожного разу надавати страві новий смак. Риба, запечена з картоплею, - ідеальне рішення для будь-якого випадку.
