Тушкована капуста з сосисками є універсальним блюдо, яке можна використовувати і в якості окремого обіду, і як гарнір до гуляшу. Варто відзначити, що під час приготування такої страви рекомендується застосовувати ще й інші овочі.
Рецепт тушкованої капусти: необхідні інгредієнти
морква - дві великі штуки;- молочні сосиски - сім штук;
- ріпчаста цибуля - три великі штуки;
- білокачанна капуста - один вилок;
- соняшникова олія - frac14- частина склянки;
- сіль - одна невелика ложка;
- квашена капуста - чотири великі ложки;
- зелень - за бажанням;
- помідори - три невеликі штуки;
- перець - frac14- маленької ложки.
рецепт тушкованої капусти: обробка основних інгредієнтів
Для приготування такої страви слід використовувати тільки молочні сосиски, так як копчені ковбасні вироби додадуть овочевому обіду відповідний аромат. один вилок білокачанної капусти слід добре промити і очистити від зіпсованих поверхневих листя, качани і твердих стебел. Потім свіжий овоч потрібно тонко нашаткувати і викласти в глибоку каструлю, додавши сіль, перець, соняшникова олія і три склянки питної води. Поки капуста гаситься на повільному вогні, можна приступити до обробки інших інгредієнтів. Морква, помідори, зелень і ріпчасту цибулю слід помити, почистити і порізати на середні кубики. Для подальшого гасіння також потрібно підготувати кілька ложок квашеної капусти.
Приготування тушкованої капусти: термічна обробка
Після того як овоч стане майже м`яким, в каструлю слід по черзі додати нашатковану моркву, зелень, томати і цибулю. Їх також потрібно трохи посолити і поперчити. Варто відзначити, що гаситися всі овочі повинні приблизно півгодини, після чого до них слід додати чотири ложки квашеної капусти і нарізані кружальцями молочні сосиски. Після цього каструлю потрібно витримати на вогні ще п`ятнадцять хвилин, а потім зняти з плити і трохи остудити.
рецепт тушкованої капусти: правильна подача до столу
Подавати тушковані овочі до обіду можна як в охололи, так і в гарячому вигляді. Після того як блюдо буде розподілено по порційних тарілках, його бажано прикрасити гілочками кропу, петрушки і зеленим листям салату. Також разом з тушкованою капустою на стіл рекомендується виставити креманки з томатним соусом і сметаною.
Рецепт тушкованої капусти: корисні поради
- Щоб таке блюдо вийшло особливим, в його приготуванні найкраще використовувати молоду свіжозірвану капусту.
- Якщо ви хочете приготувати більш калорійний обід, то в процесі приготування до білокачанної капусти потрібно додати одну-дві картоплини, порізані на тонкі скибочки.
- Для додання страві особливого аромату і смаку до нього бажано додати гвоздику, базилік, тертий часник, чебрець або інші спеції.
- Для оригінальності страви молочні сосиски можна купувати з сиром і паприкою. Крім того, під час додавання до капусти їх рекомендується не нарізати, а викладати цілком.
