Салат з капусти з оцтом - це дуже просте в приготуванні блюдо, яке можна подавати до звичайного обіднього столу хоч кожен день. Слід зазначити, що для цього вам не буде потрібно купувати багато дорогих і заморських інгредієнтів. Адже такий вітамінний салат робиться із застосуванням простих і доступних продуктів. Якщо ви завзятий дачник, то представлене блюдо обійдеться вам в копійки. Це пов`язано з тим, що воно включає в себе лише овочі та ароматні спеції.
Покроковий рецепт салату
Капуста з оцтом - це ідеальне поєднання, яке дозволяє зробити смачне і дуже ароматне блюдо до обіднього столу. Для такого салату нам знадобиться:
- капуста максимально свіжа білокачанна - близько 700 г;
- морквина середня соковита - приблизно 300 г;
- цибулини солодкі салатні (краще брати білі) - 2 невеликі шт .;
- олія соняшникова дезодорована - 120 мл;
- оцет яблучний столовий - приблизно 20 мл;
- сіль дрібна кухонна або морська - десертна ложка;
- цукор-пісок не дуже великий - frac12- маленької ложки;
- часникові зубки свіжі - 2 шт.
Обробка продуктів
Салат з капусти з оцтом робиться настільки просто і легко, що його може самостійно приготувати навіть сама недосвідчена господиня. Для початку необхідно добре сполоснути білокачанна овоч, знявши з нього всі поверхневі листочки. Після цього капусту потрібно нашаткувати на дуже тонку соломку, використовуючи для цього гострий ніж.
Також необхідно почистити цибулини і морквину, а потім по черзі їх подрібнити. Перший овоч слід нарізати на дуже тонкі півкільця, а другий - натерти на тертці (бажано великої).
приготування заправки
Щоб салат з капусти з оцтом вийшов соковитим і ароматним, його слід обов`язково заправити спеціальним соусом. Для приготування такої заливки необхідно з`єднати в одній чаші дезодорована соняшникова олія, дрібну сіль, цукор-пісок, а також зубки часнику, роздавлені пресом.
формуємо блюдо
Як слід правильно формувати овочевий салат? Капуста, морква, оцет і цибулини поміщаються в велику емальований посуд, а потім інтенсивно переминаються руками до тих пір, поки інгредієнти не дадуть достатню кількість соку і не стануть м`якими. Після цього їх необхідно присмачити заздалегідь приготовленої заправкою і ретельно перемішати.
Підносимо до обіднього столу овочевий салат
Після того як салат з капусти з оцтом буде заправлений, його слід викласти в глибоку чашу і відразу ж поставити на стіл. Подавати вітамінне блюдо гостям бажано перед гарячим обідом або разом з ним.
Швидкий салат з огірків і білокачанної капусти
Якщо у вас немає ніякого бажання довго возитися на кухні, то пропонуємо скористатися наступним рецептом. Він дозволить вам зробити не тільки смачний, але і швидкий вітамінний салат. Капуста, огірок, оцет - це його основні інгредієнти. У якій кількості їх брати - розповімо далі.
Отже, нам необхідні:
- капуста білокачанна свіжа - близько 800 г;
- оливкова дезодорована олія - 3 ложки великі;
- огірки невеликі свіжі - приблизно 300 г;
- цукор-пісок дрібний - десертна ложка;
- оцет бальзамічний - 2 ложки великі;
- сіль дрібна - застосовувати до смаку.
Спосіб приготування
Основним інгредієнтом цієї страви є капуста свіжа. Салат з оцтом вимагає застосування білокачанної. Хоча деякі господині з легкістю заміняють її пекінської.
Отже, для приготування гострого вітамінного салату необхідно добре промити капусту, а потім зрізати всі зовнішні листочки. Далі потрібно нашаткувати овоч на тонку соломку. Після цього необхідно сполоснути свіжі огірки, позбавити їх шкірки, якщо вона гірчить, і нарізати на полукружочкамі.
Обробивши овочі, слід приступити до формування страви. Для цього потрібно викласти в одну посуд огірочки і капусту, присмачити їх дезодорованим оливковою олією, бальзамічним оцтом, цукровим піском і дрібною сіллю. Змішавши компоненти ложкою, їх слід настояти в холодильнику frac14- години, а потім піднести домочадцями разом з будь-яким гарячим блюдом.
Незвичайний салат з овочами і родзинками
Яким чином можна змінити смакові якості і зробити більш ситним вітамінний салат? Капуста, оцет, цукор, сіль і морква - це стандартний набір продуктів для такої страви. Однак його можна легко доповнити будь-якими інгредієнтами на свій розсуд.
Отже, для приготування незвичайного вітамінного салату нам знадобляться:
- капуста максимально свіжа білокачанна - близько 250 г;
- цибулини салатні червоні - 2 невеликі шт .;
- олія соняшникова дезодорована - 3 ложки;
- капуста свіжа пекінська - приблизно 250 г;
- родзинки коричневий безкісткові - близько 100 г;
- оцет яблучний столовий - велика ложка;
- сіль дрібна кухонна або морська - застосовувати до смаку;
- цукор-пісок не надто великий - 1/3 маленької ложки;
- капуста морська маринована - 100 г.
підготовка інгредієнтів
Перш ніж сформувати вітамінний салат, слід добре промити родзинки, обдати його окропом і залишити в ньому на півгодини. Тим часом потрібно зайнятися обробкою овочів. білокачанну і пекінську капусту необхідно сполоснути в прохолодній воді, очистити від поверхневих листів, а потім накришити на досить дрібну соломку. Після цього слід почистити червоні цибулини і нашаткувати їх на півкільця.
процес формування
Обробивши овочі, в одній чаші потрібно з`єднати білокачанну і пекінську капусту, а потім присмачити їх сіллю і розім`яти руками так, щоб продукти стали максимально м`якими. Після цього до них слід викласти півкільця червоної цибулі, промиті родзинки без кісточок, мариновану морську капусту без розсолу, а також всипати цукор-пісок, влити дезодорована соняшникова олія і бальзамічний оцет. На завершення всі компоненти необхідно перемішати руками і викласти в глибокий салатник.
Підносимо до обіду вітамінний салат з родзинками
Після того як інгредієнти будуть ретельно перемішані з оцтом, маслом і спеціями, салат слід frac14- години витримати в холодильній камері. Далі його потрібно подати домочадцям або запрошеним гостям разом з хлібом або будь-яким гарячим блюдом.
