Як приготувати тісто на кефірі
Піцу люблять багато, тому хочеться приготувати її так само, як це роблять в цьому ресторані. У чому секрет дивного смаку даного кулінарного шедевра? Більшою мірою все залежить від тесту і використовуваних приправ. Не завжди є можливість купувати дорогі інгредієнти і витрачати багато часу на випічку, тоді дуже доречно будуть рецепти, представлені в статті. Безсумнівно, під час приготування потрібно вкласти частинку своєї душі, тоді піца вийде воістину чарівної.
наявні варіанти
Тісто для піци на кефірі може бути виконано в трьох варіантах: з содою, бездріжджове і листкове. На якому з них зупинитися - вирішувати тільки вам. Все залежить від особистих смакових переваг.
Тісто для піци на кефірі з содою
Воно готується швидко і просто. Буде потрібно стакан кефіру, 0,5 чайної ложки соди, трохи солі і борошно. При змішуванні інгредієнтів тісто стає теплим. Краще залишити його в теплому місці на чверть години, попередньо вимісити. Це необхідно для видалення зайвого Вуглекислий газ. Після закінчення зазначеного часу тісто розкочується і укладається на деко. Далі на нього поміщається начинка. Особливість такого рецепта піци в тому, що соус не буде потрібно, оскільки випічка і без нього виходить досить соковитою.
Тісто для піци на кефірі листкове
Для його приготування досить взяти пару склянок борошна, 2 пачки вершкового масла, кілька курячих яєць, а також 1 стакан кефіру і 1/3 ложки солі (чайної). Всі складові змішуються до отримання однорідної і пружного тіста. Необхідно розкочування вершкового масла в конверті, що характерно для стандартного рецепта тесту листкового. Незмінний елемент такої піци - сир.
Тісто для піци на кефірі бездрожжевое
Щоб його приготувати, необхідно взяти пару склянок борошна, стільки ж яєць, по 0,5 чайних ложок солі і гашеного соди, а також цукру. Не можна залишити поза увагою головний інгредієнт - кефір. Досить одного стакана. Отже, для початку просіваємо борошно в посуд з глибоким дном. Робимо в отриманої маси поглиблення в центрі і поміщаємо туди яйця. В окремій каструльці необхідно змішати залишилися елементи. Змішуємо борошно і отриману суміш, приступаємо до замісу тіста. Воно повинно вийти рідким. Тепер на деко укладаємо папір для випічки (Якщо такої немає, то можна просто змастити лист рослинним маслом) і розподіляємо отриману масу по поверхні. Зверху накладаємо переважну начинку.
Тісто для булочок на кефірі
Даний кисломолочний продукт підходить і для приготування іншої випічки. Це можуть бути пиріжки, булочки. Рецепт приготування останніх представлений нижче. Нам знадобиться стакан кефіру, близько 350 грамів борошна, пара чайних ложечок розпушувача для тіста, 2 стол. ложки цукру, трохи солі і рослинне масло.
Як готувати?
Змішати кефір зі столовою ложкою олії, цукром, борошном і розпушувачем. Тісто має трохи прилипати до рук. Для вирішення цієї проблеми досить змочити руки прохолодною водою. Тепер скочується з нього невеликі кульки, мачає в цукор і викладаємо на деко. Не забудьте попередньо змастити його олією або застелити спеціально призначеної для цих цілей папером. Якщо під рукою є спеціальні формочки для випічки, то можна використовувати їх. Тісто в даному випадку поміщається в них за допомогою ложки. Булочки випікаються чверть години при температурі двісті градусів.
