Деякі господині не люблять готувати випічку, оскільки не хочуть возитися з тестом, адже нерідко виходить так, що воно занадто липне до рук або розсипається. 
Але є унікальний рецепт: тісто для пиріжків на кефірі. Випічка з нього просто тане в роті, довго не черствіє, виходить дивно м`якою, а найголовніше - приготування вкрай просте і не вимагає великих витрат часу.
необхідні інгредієнти
Стакан кефіру, столова ложка цукру, frac12- ст. рафінованої олії, сіль (чайна ложка), сухі дріжджі (Пачка), а також борошно (3 склянки).
Як приготувати
Тісто для пиріжків на кефірі може бути наповнене будь-якою начинкою. Спочатку підігріваємо олію з кефіром, всипаємо цукор і додаємо сіль. Всю суміш ретельно перемішати. Борошно краще просіяти, перемішати з дріжджами і додати до підготовленої раніше масі. У тому випадку, якщо для приготування використовуються дріжджі в гранулах, їх доцільно змішати з двома столовими ложками води і дрібкою цукру. Залишити на п`ятнадцять хвилин. Інший варіант - додати в кефір і масло, а також свіжі дріжджі в кількості 30-40 грам. Далі замішується тісто для пиріжків на кефірі і залишається на півгодини, після чого можна приступати до формування пиріжків. 
Потім розігріваємо духовку до 200 градусів. Поки вона доходить до потрібної температури, зліплені пиріжки промазиваются жовтком. Випікати їх слід протягом п`ятнадцяти або двадцяти хвилин. Ось як легко і просто готується тісто для пиріжків на кефірі. Все вийде навіть у початківця кулінара!
Тісто для біляшів на кефірі
Головна особливість біляшів - тонко розкачане тісто. Для того щоб вони добре присмажився, слід ліпити пиріжок плоскої форми. Для приготування тіста на кефірі підійде нижченаведений рецепт.
необхідні інгредієнти
Кефір (1/2 літра), дріжджі (сухі 10 грам), кип`ячена вода (Приблизно сто грам), борошно (1 кілограм), яйце, цукор.
Як приготувати
Розвести сухі дріжджі в воді з цукром. Вона повинна бути теплою. Почекати, поки на поверхні не з`явиться піна. У досить глибокому посуді змішати борошно, яйце, кефір і дріжджі. Місити тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Залишити на одну годину в теплому місці. З готового тіста сформувати кульки, діаметр яких має дорівнювати приблизно 4 сантиметрам. Кожен з них розкачати в пласт товщиною від одного до півтора сантиметрів.
Тісто для пиріжків з капустою
Улюблена страва багатьох - пиріжки з капустяної начинкою. Рецепт їх приготування може змінюватися в залежності від того, яке тісто використовується, будуть вони смаженими або печеними. Нижче представлений ще один варіант.
необхідні інгредієнти
Сухі дріжджі (пакетик), вода, цукор (столова ложка), масло рослинне, сіль (чайна ложка).
Як приготувати
Змішати дріжджі, сіль, цукор, додати воду і залишити приблизно на п`ятнадцять хвилин. Далі в велику миску налити frac12- літра води, додати масло, підготовлені раніше дріжджі і борошно. Все ретельно перемішати до отримання маси, схожої по консистенції на тісто для оладки. Залишити бродити. Після того як вона збільшиться в розмірах, обмять, виконати процедуру 3 рази. Потім всипати борошно, замісити тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Скачати з нього кулю і накрити вологою серветкою.
