Рулон або аркуші паперу для випічки вже давно стали на кухні річчю першої необхідності. Багато хто любить готувати, але їх зупиняє те, що після процесу готування залишається багато посуду, яку потрібно помити. Не біда, якщо ви готували на плиті, але ось після випічки залишається брудний деко з підгорілим жиром або цукром - з таким не просто впоратися. І починається ціла історія миття цього самого листа: спочатку замочити, потім терти щіткою, і адже не факт, що він залишиться цілим після всього цього. Інша справа, якщо під рукою є папір для випічки, її можна просто взяти і викинути, а під нею виявиться чистенький деко. Вона відносно дешева і легка у використанні.
Використання паперу для випічки
Стандартний рулон такого паперу має ширину близько 38 сантиметрів, вона була обрана відповідно до максимальною шириною листа. Все, що потрібно зробити, це відірвати або відрізати лист потрібного розміру і покласти його на деко. Папір для випічки покрита спеціальним промасленим шаром, який не дозволяє прилипати до неї виробам, тому її не потрібно додатково змащувати маслом, як по-старому це робили з листом. Крім свого прямого призначення, папір для випічки може бути використана трохи інакше. Наприклад, нею можна обкласти форму для випічки, попередньо вирізавши шматки потрібного розміру. Не всі мають у своєму розпорядженні сучасної антипригарной або силіконової посудом для випічки, але якщо використовувати пергамент, то навіть будь-яка стара форма не створить клопоту. Після випікання переверніть форму на решітку і дайте виробу трохи охолонути, тоді воно разом з папером опуститься з форми на решітку, залишиться тільки зняти папір. Форма - чиста, а виріб - рівне і без підгорів скоринки.
Не тільки випікання
Крім цього, пергаментний папір для випічки відмінно підійде і в якості покриття для обробного столу, наприклад, якщо вам треба розкачати тісто. Після його буде легко перенести на деко прямо з папером. Застосування паперу дуже широко, вона замінить вам навіть кондитерський мішок, просто відріжте трикутник і поверніть його в кульок, наповніть його кремом і відірвіть куточок. Крім того, незамінна папір для випічки при заморожуванні продуктів, нею можна прокласти шари тесту або використовувати в якості підстилки, а також виготовити спеціальні мішечки - завдяки своїм властивостям папір не допустить проникнення сторонніх запахів. І навіть якщо ви вирішили приготувати роли, вона вам теж допоможе, з легкістю замінивши бамбуковий килимок.
Чим замінити папір для випічки
В ідеалі краще не замінювати її нічим, так як будь-яка заміна не дасть такого ж ефекту. Але якщо ви затіяли підготовку і вам колись сходити в магазин, то є кілька способів пристосувати підручні матеріали. Напевно будинку знайдеться звичайний білий папір, важливо, щоб вона була саме білої, без малюнка, інакше він може відбитися на виробі. Візьміть деко і покладіть на нього шар паперу, якщо знайдете кальку, буде ще краще, налийте зверху трохи рафінованої соняшникової олії без запаху і пензликом рівномірно розмажте по папері, далі випікайте, як зазвичай. Але при такій заміні, можливо, папір прилипне, і доведеться витратити час на відділення її від вироби.
