Салат "Цезар" пробували все, сьогодні його можна зустріти в меню будь-якого кафе чи ресторану. На перший погляд, в складі немає якихось особливих компонентів, чи можна приготувати цю страву вдома? Пропонуємо вам покроковий рецепт "Цезар з куркою", який допоможе вам у цій справі.
Традиційний "Цезар з куркою"
Для приготування цього салату потрібно куряче філе, салат ромен, твердий сир, часник, яйця, гірчиця, білий хліб, сіль і перець. Починаємо з приготування сухариків, для цього часник подрібнити і помістимо в рослинне масло. У цей час можна поставити варити куряче філе. При бажанні його можна замінити і грудкою курки. Білий хліб необхідно нарізати кубиками. Далі смажимо його у фритюрі в часниковому маслі або просочуємо маслом і ставимо смажитися на деку в духовці. Якщо сухарики готувалися першим способом, обов`язково викладаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла. Листя салату слід порізати або порвати руками, як того вимагає традиційний рецепт. "Цезар з куркою", до речі, можна готувати у великій салатниці або порційно. Тепер готуємо соус. Для цього збиваємо яйця, вводимо в них гірчицю, трохи лимонного соку, трохи масла, сіль і перець. На листя салату викладаємо порізану скибочками курку, потім поливаємо соусом, насипаємо тертий сир і викладаємо зверху сухарики. Страва готова, перед подачею на стіл можна прикрасити свіжою зеленню.
Рецепт: "Цезар з куркою і помідорами"
Нітрохи не гірше цей салат вийде, якщо додати в нього помідори черрі. Готуємо сухарики і відварюємо куряче філе до напівготовності. Остигнуло м`ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо до готовності. На порвані або порізані листя салату викладаємо курку, помідори черрі, порізані половинками, і натертий на дрібній тертці сир. Готуємо соус. Для цього в майонез вводимо трохи кефіру, гірчиці і спецій. Все ретельно перемішуємо, додаємо заправку в салат і зверху висипаємо сухарики. Ось такий у нас вийшов салат "Цезар", оригінальний рецепт якого обов`язково здивує всіх ваших гостей або членів сім`ї.
Незвичайні варіації "Цезаря"
При бажанні приготувати цей салат можна значно швидше. Непогана ідея - використовувати вже готову копчену курку. При бажанні її можна навіть обсмажити. Замість салату ромен підійде айсберг або будь-який інший листовий салат. При бажанні можна використовувати готові сухарики, куплені в магазині. Це нітрохи не зіпсує рецепт. "Цезар з куркою" можна приготувати не тільки з білими, але і з чорними сухариками. Існує чимало варіантів цього салату з заміною м`ясного компонента. Хтось із господинь вважає за краще яловичину, а традиційний варіант з креветками знають, напевно, все. Пам`ятайте, що з морепродуктами салат "Цезар", покроковий рецепт якого не сильно відрізняється від класичного, готується без часнику. При бажанні креветки можна попередньо обсмажити в паніровці або клярі. Для поліпшення аромату в соус для салату можна додати подрібнений кріп або іншу зелень. Якщо вам ніколи готувати заправку самостійно, можна використовувати готову, яку нескладно купити в супермаркеті.
