Люди вже давно зрозуміли, що чим простіше салат, тим оригінальніше повинен бути його соус. Ось кілька варіантів, які можна виділити в окрему групу під назвою «заправка для салатів».
Незвичне поєднання меду і маку
У чаші блендера змішайте грам 50 меду, стільки ж яблучного оцту. За дві ложки гірчиці і оливкового масла, а також очищену і нарізану цибулину, спеції за смаком. Збийте до однорідності і введіть ложку маку. Підходить така заправка для салатів з фруктів, овочів, а також до відвареної або обсмаженої курки. Вона надає деяку пікантність і легку острінкой.
Заправка для салатів на основі лимонного соку
У глибокій ємності віночком збивається грам 60 лимонного соку, трохи солі і перцю, не вимикаючи віночок, необхідно поступово вливати 120 мл оливкової олії (принцип як у збиванні майонезу). Все готово, перед подачею соус потрібно охолодити.
Заправка для салатів з використанням кунжутної пасти
У зручній та глибокої ємності необхідно збити такі інгредієнти: грам 150 муха, пару ложок лимонного соку, кілька ложок соєвого соусу, ложку меду, щіпку чорного перцю і подрібнений зубок часнику. Суміш охолоджується і подається до овочевих страв.
Сир - незвичайна заправка для салатів
В якості основних інгредієнтів для соусів можуть виступати часом зовсім недоречні продукти, однак при вдалому поєднанні всіх компонентів заливка виходить дуже смачною і цікавою. Отже, грам сто сиру протираємо через сито або пропускаємо через м`ясорубку, солимо і перчимо. Вливаємо склянку молока і знову повторюємо процедуру, суміш повинна бути консистенції сметани. Такий соус можна пропонувати до овочевих або картопляним салатів.
Заправка для макаронів
Нарізаємо п`ять помідорів, жменя листя базиліка, зелена цибуля, ріпчаста і часник. У розігрітій сковороді з`єднуємо два останніх інгредієнта і готуємо до рум`яності. Далі вводимо базилік і додаємо по щіпці чорного і червоного перцю. Перемішуємо і додаємо помідори, томатну пасту в кількості однієї склянки і зелена цибуля. Тушкуємо хвилин 10 і подаємо до макаронів. Крім овочів, соуси можна пропонувати і до круп, а також борошняних виробів, це урізноманітнює трапезу і привнесе нотки вишуканості та оригінальності в блюдо. Ось кілька таких рецептів.
Капустяна
Суцвіття цвітної капусти відварити в підсоленій воді, потім обсмажити на сковороді з вершковим маслом. Нарізати пару філе анчоусів і відправити до капусти, туди ж покласти рубану петрушку і спеції. В кінці готування злегка посипати підсмаженими горіхами фундука, і можна подавати до спагеті.
грибна
Це, напевно, найпростіша в приготуванні і найпопулярніша заправка для макаронів. Отже, підсмажуємо нарізані гриби на вершковому маслі, можна додати цибулю. За кілька хвилин до готовності додаємо стакан вершків або сметани, доводимо до кипіння. Перед подачею можна посипати страву зеленню.
Заправка для вінегрету - краще, ніж звичайне масло
У глибокій ємності змішати п`ять ложок рослинного масла, подрібнене насіння гірчиці в кількості однієї щіпки, стільки ж коріандру, запашного перцю, червоного і чорного перців. Потім за смаком ввести гірчицю і сіль. Зберігати таку заправку можна в скляній тарі кілька днів і додавати в вінегрет за потребою.
висновок
Подібними соусами можна щодня розбавляти звичні салати для отримання незвичайних смаків і похвали від домочадців. Заправка для салатів зберігається в холодильнику від декількох днів до декількох тижнів, тому її можна завжди заготовити про запас.
