Куряче філе вже давно є головним інгредієнтом в складі салатів і закусок. Воно гармонійно поєднується практично з будь-якими продуктами, відрізняється м`якістю, швидкістю приготування і низькою калорійністю. Придумано чимало святкових рецептів на основі курятини, тому не будемо нічого вигадувати, а запропонуємо перевірені страви. Однією з улюблених нашими співвітчизниками закусок можна назвати салат з куркою і кукурудзою.
Два інгредієнта відмінно поєднуються і надають страві приємний смак. Додавати до продуктів можна капусту, гриби, сир, різні овочі і морепродукти. Простору для вашої фантазії просто маса. В якості заправки не забороняється використовувати сметану, класичний йогурт, оливкову олію і лимонний сік. Інтерпретувати можна як вашій душі завгодно. У будь-якій варіації вийде чудово.
Святковий салат під назвою "Золото"
Для приготування ситної і яскравою закуски потрібно невеликий набір продуктів: філе курки (кілограм), половина банки консервованої кукурудзи, пекінська капуста (Приблизно 10 листочків). Для свіжості необхідно взяти великий свіжий огірок, двісті грам сиру (бажано твердого), чорний перець, трохи ріпчастої цибулі. Для соусу: легкий майонез і йогурт - по сто грам, а також часточка часнику і кріп.
Спосіб приготування
Промити м`ясо, нарізати на дрібні кубики і злегка обсмажити. Беремо гарну тарілку, в якій буде знаходитися наша страва, і викладаємо в неї порвані листя капусти. Туди ж відправляється тонко нарізаний огірок (краще соломкою). Потім додати тертий сир, кукурудзу, нашатковану цибулю і смажене філе. Заправити салат з куркою і кукурудзою соусом: з`єднати йогурт, майонез, кріп і видавлений часник. Оформити у вигляді гірки або порційно, прикрасити чорними маслинами.
листковий салат
Курка, кукурудза, сир і печериці по двісті грамів - ось основні інгредієнти даного салату. До складу також входять три яйця, дві моркви (відварені) і майонез. Для прикраси: чорні маслини, чіпси і кріп.
поетапне приготування
Нарізати філе смужками, пасерувати на маслі, потім протушкувати під кришкою. Окремо підсмажити гриби, розрізавши їх на кілька частин - при бажанні можна покласти цибулю. Поки готується м`ясо і гриби, підготувати інші продукти: натерти моркву, яйця і сир в різних ємностях.
Тепер почнемо формувати салат з куркою і кукурудзою. Першим шаром буде куряче м`ясо, другим - морква, третім - кукурудза, четвертим - печериці, п`ятим - сир, шостим - яйця. По краях щільним рядом викласти картопляні чіпси. Нагорі за допомогою подрібненого кропу зробити подобу травички (по колу), а замість насіння покласти половинки маслин (без кісточок).
Екзотичний салат
Курка, кукурудза, ананас (консервований), булочка міська (або сто грам сухариків), пекінська капуста (1/4 качана) - ось що знадобиться для цієї страви. Також буде потрібно сир (50 г), часточка часнику, майонез, петрушка, соєвий соус (20 г) і лимонний сік (велика ложка).
Процес приготування
Булочку нарізаємо на кубики, викладаємо на деко і півгодини тримаємо в духовій шафі або мікрохвильовій печі. Куряче м`ясо обсмажуємо на вершковому і рослинному маслі до золотистої скоринки. Ананас ріжемо кубиками, сир тремо, листя капусти рвемо руками.
Змішуємо всі інгредієнти разом з кукурудзою (трохи менше половини банки). Додаємо заправку, яку готуємо наступним чином: з`єднуємо соєвий соус, майонез, часник і сік лимона. Якщо любите погостріше, додайте гірчицю і перець. Прикрашаємо нашаткованої петрушкою.
Такий ананасовий салат з куркою і кукурудзою здивує кисло-солодким присмаком. Замість смаженого м`яса можна брати копчене або відварене, добре поєднуються овочі з шинкою і горіхами. До того ж в одній порції міститься близько 100 ккал. Закуска стане яскравим акцентом на святковому столі. Не бійтеся експериментувати і ділитися власними рецептами.
