Ні для кого не секрет, що гарбуз - це джерело мінералів і вітамінів. Оладки з гарбуза відмінно підійдуть для сніданку, вони припадуть до душі і дорослим, і дітям. Корисним це блюдо буде і для тих, хто хоче схуднути - воно забезпечить вас потрібною енергією на весь день при мінімальному вмісті калорій. Готуються оладки дуже швидко і легко.
Смажене гарбузове оладки
Потрібні інгредієнти:
- гарбуз (400 грам);
- 2 яйця;
- п`ять столових ложок борошна з гіркою;
- сіль, мускатний горіх;
- рослинна олія;
- ванілін (для ніжного аромату).
приготування
Гарбуз ретельно очищається, натирається на крупній тертці. У масу забиваються яйця, додається борошно, сіль і мускатний горіх. Все ретельно перемішується. Сковорідка розігрівається, додається рослинна олія. Суміш за допомогою столової ложки викладається у формі невеликих оладок. Після того як з обох сторін вони придбали золотистий колір, оладки з гарбуза потрібно викласти на решітку або паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Більш ситними оладки будуть в тому випадку, якщо їх приготувати з манною крупою. Знадобляться приблизно 3-4 великі ложки манки, інші інгредієнти залишаються незмінними. Манка додається до натертої гарбузі і всім іншим інгредієнтам. Такі оладки обсмажуються на сковорідці, в духовці ж оладки з гарбуза з манкою краще не випікати.
Оладки в духовці
Якщо ви не любите готувати на маслі або хочете приготувати більш дієтичне блюдо, то оладки з гарбуза можна приготувати і в духовці. Рецепт не змінюється, тільки ось в яєчно-гарбузову суміш можна додати дві столові ложки середньої жирності сметани (для більш м`якого смаку). Випікати їх потрібно приблизно п`ятнадцять хвилин, але не можна забувати, що хвилин через сім після того як оладки вирушили в духовку, їх потрібно перевернути і стежити, щоб вони не пригорали. Деко, на який викладаються оладки, краще вистелити фольгою або пекарської папером. Запечені в духовці, вони збережуть більше запаху і аромату.
Інші варіанти приготування
Для нового і цікавого смаку оладки з гарбуза можна готувати з сиром і свіжими яблуками. Перед приготуванням яблука необхідно, як і гарбуз, очистити від шкірки і натерти на тертці. Якщо готувати оладки з гарбуза на кефірі, то блюдо вийде більш ніжним і повітряним. Тісто має бути набагато густіше, ніж для млинців.
Основні інгредієнти:
- борошно (півтори склянки);
- кефір (дві склянки);
- гарбуз, 400 грам;
- сіль;
- 2 ложки з гіркою цукру.
приготування
Гарбуз (як і в попередніх варіантах) очищається і натирається. Кефір з допомогою міксера збивається з яйцями і цукром. Додається борошно і сіль. Тісто викладається на сковорідку, обсмажується на невеликому вогні до появи золотистої скоринки. Можна також приготувати прісні млинці, виключивши з рецепта цукор, але додавши в центр кожної з них невеликий шматочок сиру. Подавати оладки з гарбуза краще гарячими, разом з джемом, медом, згущеним молоком, розтопленим шоколадом або сметаною - з усім, що вам більше підходить до смаку. Ось так - легко і швидко - готується ситний сніданок з гарбуза.
